પેકન: ભારતીય હિમાલયના પ્રદેશો માટે નફાકારક અખરોટનો પાક

હોમ એગ્રીપીડિયા

અત્યંત પોષક તત્વોથી ભરપૂર અખરોટનો પાક, પેકન્સ ભારતીય હિમાલયન કૃષિમાં પરિવર્તન લાવવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા ધરાવે છે. 60 વર્ષથી વધુના સમયગાળા અને વધતા બજાર મૂલ્ય સાથે, પેકન્સ ટકાઉ આર્થિક વૃદ્ધિ તેમજ પોષણ સુરક્ષા પ્રદાન કરી શકે છે.

પેકન્સ (પ્રતિનિધિત્વાત્મક છબી સ્ત્રોત: Pixabay)

વૈજ્ઞાનિક રીતે, પેકનને Carya illinoinensis તરીકે ઓળખવામાં આવે છે; તે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગે છે. ભારતે 1930 ની આસપાસ ખેતીની પ્રક્રિયા શરૂ કરી, સૌથી વધુ પ્રયત્નો હિમાચલ પ્રદેશમાં કેન્દ્રિત કર્યા, હિમાલયની કૃષિ-આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં તેને ઉગાડવા માટે પ્રયોગો કર્યા. હિમાલયના પ્રદેશોમાં સારી રીતે પાણીયુક્ત ફળદ્રુપ જમીન અને મધ્યમ તાપમાનમાં પેકન્સ સરળતાથી પોતાની જાતને અનુકૂલિત કરે છે. એવું જાણવા મળ્યું હતું કે આ વૃક્ષોનો ઉપયોગ ભારતીય ખેડૂતો દ્વારા જમ્મુ અને કાશ્મીર, ઉત્તરાખંડ અને હિમાચલ પ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં 1000-2000 મીટરની ઉંચાઈ પર ખેતી દ્વારા નફાકારક અખરોટના પાક તરીકે કરી શકાય છે.

પેકન એ વધતી માંગ અને પોષક મૂલ્યો સાથે આકર્ષક અખરોટ છે અને તેથી હિમાલયના ખેડૂતોને આ બદામ આકર્ષક લાગે છે. પેકન્સ માત્ર ટકાઉ આવક પહોંચાડવાની તેમની ક્ષમતા માટે જ નહીં પરંતુ કાર્બન સિક્વેસ્ટ્રેશન દ્વારા પર્યાવરણીય સંરક્ષણને ટેકો આપવા માટે તેમના ઉપયોગ માટે ઇચ્છિત છે.

પેકન્સની જાતો અને ખેતી

ભારતીય હિમાલય માટે સારી પેકન જાતોમાં મહાન, મોહૌક અને કેડોનો સમાવેશ થાય છે. આ કલ્ટીવર્સે સ્થિતિસ્થાપકતા, ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને પ્રીમિયમ-ગુણવત્તાવાળા બદામ દર્શાવ્યા છે. પેકન વૃક્ષોને સારી પાણી-હોલ્ડિંગ ક્ષમતા સાથે ફળદ્રુપ, સારી રીતે નિકાલવાળી જમીનની જરૂર હોય છે.

આદર્શ વૃદ્ધિ 1,000 અને 2,000 મીટર વચ્ચેની ઉંચાઈ પર અને વૃદ્ધિના તબક્કા દરમિયાન 24-30 °C ની તાપમાન શ્રેણી વચ્ચે છે. શ્રેષ્ઠ વાવેતર જગ્યા, સામાન્ય રીતે 6 થી 10 મીટરના અંતરે, કાર્યક્ષમ પરાગનયન, કાપણી અને બગીચાના સંચાલન માટે પરવાનગી આપે છે. વૃક્ષો આઠમા વર્ષે બદામ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, પંદર વર્ષમાં શ્રેષ્ઠ ઉપજ સુધી પહોંચે છે.

પરાગનયન મહત્તમ ઉપજમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. પેકન્સ એકવિધ હોવાથી, બહેતર અખરોટના કદ અને ગુણવત્તા માટે ક્રોસ-પરાગનયન જરૂરી છે. આમ, ફળદ્રુપતા માટે યોગ્ય પરાગરજકોની પસંદગી અને બગીચામાં અંતર આવશ્યક છે.

પોષક અને આર્થિક લાભો

પેકન્સ એ પોષણનો ભંડાર છે, જેમાં તંદુરસ્ત ચરબી, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને બળતરા વિરોધી અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેમના પોષક મૂલ્ય ઉપરાંત, પેકન્સમાં પુષ્કળ આર્થિક ક્ષમતા છે. એક પરિપક્વ વૃક્ષ વાર્ષિક 15-20 કિલોગ્રામ બદામ આપે છે, જે યોગ્ય વ્યવસ્થાપન સાથે 30-35 કિલોગ્રામ સુધી વધે છે. અખરોટ સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં પ્રીમિયમ ભાવને નિયંત્રિત કરે છે. તેથી, પેકન ખેતી એ એક નફાકારક સાહસ છે.

આખા બદામના વેચાણ ઉપરાંત, કેક, આઈસ્ક્રીમ અને કન્ફેક્શનરી જેવા મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનોને પેકન્સ માટે કાચા માલ તરીકે વેચવામાં આવે છે, જે કૃષિ-ઔદ્યોગિક વિકાસ માટેની તકો ખોલે છે. શેલ મલ્ચનો વધુ ઉપયોગ પાર્ટિકલબોર્ડમાં થાય છે, કચરો ઘટાડે છે અને વધારાની આવક પેદા કરે છે.

ઇકોલોજીકલ અનુકૂલન

પેકન વૃક્ષો હિમાલયના પ્રદેશમાં સૌથી વધુ અનુકૂળ છે કારણ કે તે 1,000-2,000 મીટરની ઉંચાઈ પર સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર ફળદ્રુપ, સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન પર સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે અને વનસ્પતિ વૃદ્ધિ માટે 24 થી 30 ° સે વચ્ચે તાપમાનની જરૂર પડે છે. દુષ્કાળ સહનશીલ હોવા છતાં, ગર્ભપાત ટાળવા માટે અખરોટના વિકાસ દરમિયાન તેમને યોગ્ય સિંચાઈની જરૂર પડે છે. તેની ખેતી કાર્બન સિક્વેસ્ટ્રેશનમાં સુધારો કરીને, જમીનના સ્વાસ્થ્યને સમૃદ્ધ બનાવીને અને 60-70 વર્ષોમાં લાંબા સમય સુધી ટકી રહેવાની ઉપજ પ્રદાન કરીને, તેને ભારતીય પહાડી ખેતી પ્રણાલીઓ માટે આદર્શ બનાવે છે.

ઉચ્ચ ઉત્પાદન માટે ખેતીની પદ્ધતિઓ

પેકન્સ કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ઊંડા, ફળદ્રુપ જમીનમાં સારી રીતે ઉગે છે. યોગ્ય સિંચાઈ જરૂરી છે કારણ કે પાણીના તાણથી અખરોટનો ગર્ભપાત થઈ શકે છે તેથી પાણીના યોગ્ય ઉપયોગ માટે ટપક અથવા છંટકાવની સિંચાઈ પદ્ધતિ પસંદ કરવી ફાયદાકારક રહેશે. ખેડૂતોએ પોષક તત્ત્વોની વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓ અપનાવવી જોઈએ, જેમ કે વાડીનું ખાતર અને સંતુલિત ખાતર. ઝીંક પેકન વૃક્ષોના વિકાસ માટે સૌથી જરૂરી છે કારણ કે તેની ઉણપ અખરોટના વિકાસ અને પરિપક્વતાને અસર કરે છે.

લણણી અને બજાર તકો

ઓક્ટોબર અને નવેમ્બરમાં પેકન્સની લણણી કરવામાં આવે છે જ્યારે શીંગો બ્રાઉન થઈ જાય છે અને વિભાજિત થઈ જાય છે, જે અખરોટની પરિપક્વતાનો સંકેત છે. અખરોટની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે તેની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય સૂકવણી અને સંગ્રહ જરૂરી છે. પેકન્સને શેલમાં અથવા શેલ કરેલા કર્નલ તરીકે વેચી શકાય છે, આમ છૂટક ગ્રાહકો તેમજ જથ્થાબંધ ખરીદદારોને લક્ષ્ય બનાવી શકાય છે.

ઓનલાઈન પ્લેટફોર્મ અને સુપરમાર્કેટ્સ તેમની પહોંચને વિસ્તૃત કરી રહ્યા છે, ખેડૂતો પાસે તેમની પેદાશોનું માર્કેટિંગ કરવા માટે અનેક માર્ગો છે. વૈશ્વિક સ્તરે, પેકન્સ એ ઉચ્ચ મૂલ્યનો અખરોટનો પાક છે, જેનું બજાર મૂલ્ય 2012-13માં $0.92 બિલિયનથી વધીને 2022-23માં $2.05 બિલિયન થયું છે, અને ભારતીય બજારમાં તેની કિંમત Rs.3600-4000/ સુધી છે. કિલો

એક પરિપક્વ પેકન વૃક્ષ વાર્ષિક 30-35 કિલોગ્રામ બદામ આપી શકે છે, જે સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં પ્રીમિયમ કિંમતો મેળવે છે. ભારત, હાલમાં આયાત પર નિર્ભર છે, વધતી જતી સ્થાનિક માંગને પહોંચી વળવા માટે પેકન ઉત્પાદન માટે અણઉપયોગી સંભાવના પૂરી પાડે છે.

પેકન ખેતી હિમાલયના પ્રદેશોને ખેડૂતો માટે આર્થિક અને પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. ખેતીની પદ્ધતિઓ દ્વારા અને બજારની તકોની શોધ કરીને, પેકનની ખેતી ગ્રામીણ વિસ્તારના આર્થિક પ્રોત્સાહનમાં મૂલ્ય ઉમેરી શકે છે, રાષ્ટ્રીય પોષણ પુરવઠામાં સુધારો કરી શકે છે અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણમાં યોગદાન આપી શકે છે. આ પાક, લાંબા ગાળાની ઉપજ અને વધતી માંગ સાથે, ભારતના ટેકરીઓના કૃષિ પરિદ્રશ્યને બદલી શકે છે.

*(કિંમતની વધઘટ પ્રદેશ, મોસમ અને ઉપલબ્ધતા અનુસાર થઈ શકે છે)

પ્રથમ પ્રકાશિત: 09 ડિસે 2024, 12:25 IST

બાયોસ્ફિયર રિઝર્વ ક્વિઝ માટેના આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ઞાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો