ઝીંક આપણા માટે આવશ્યક ખનિજ છે. તંદુરસ્ત રહેવા માટે, દરેકને તેની જરૂર હોય છે, પછી ભલે તે ઓછી માત્રામાં હોય.
અન્ય ખનિજોની જેમ, માનવ શરીર જસત બનાવી શકતું નથી તેથી આપણે તેને આપણા આહારમાંથી મેળવવું જોઈએ.
તો તમે કેવી રીતે ખાતરી કરી શકો કે તમને પૂરતો ઝીંક મળી રહ્યો છે, અને જો તમે નહીં કરો તો શું થાય છે?
ઝીંક મોટા પ્રમાણમાં શરીરમાં સંગ્રહિત નથી, તેથી ઝીંકનું સ્તર જાળવવા માટે આહાર સંભાળની જરૂર છે.
ઝિંકની જરૂર કેમ છે?
આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ઝીંક આવશ્યક છે. શરીરમાં ત્રણસોથી વધુ ઉત્સેચકો છે જે ઝીંક પર આધારિત છે. આ ઉત્સેચકો એ પ્રોટીન છે જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે.
ઝિંક શરીરના ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાં સામેલ છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટના પાચનથી લઈને ડીએનએની રચના સુધી. તે કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજોને હાડકાની રચના સાથે જોડવામાં મદદ કરે છે અને હાડકાના વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
ઝીંક એન્ટી ox કિસડન્ટ તરીકે પણ કાર્ય કરે છે. તે કોષોને નુકસાનથી બચાવવા તેમજ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સામાન્ય રીતે કાર્યરત કરવામાં મદદ કરે છે.
સામાન્ય પ્રજનન અને ફળદ્રુપતા માટે ઝીંક પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્ત્રીઓમાં, તે ઇંડા વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે, જ્યારે પુરુષોમાં તે શુક્રાણુઓના ઉત્પાદન અને હિલચાલમાં મદદ કરે છે.
બાળકોમાં, તે મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમના વિકાસ અને વિકાસમાં મદદ કરે છે.
શું ઝિંક ખરેખર શરદી સામે લડવામાં મદદરૂપ છે?
ઝીંક શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. 1980 ના દાયકાથી ઠંડા દવાઓમાં તે એક સામાન્ય ઘટક છે. તે સમયે હાથ ધરવામાં આવેલા અધ્યયનોએ બતાવ્યું કે તે ઠંડા વાયરસના ફેલાવાને અટકાવી શકે છે.
પરંતુ તાજેતરના સંશોધન દર્શાવે છે કે ઝિંક શરદીને અટકાવવા કરતાં ટૂંકા ગાળાને ટૂંકાવીને વધુ અસરકારક છે. 30 થી વધુ અધ્યયનની સમીક્ષામાં કોઈ પુરાવા મળ્યા નથી કે ઝીંક શરદીને અટકાવી શકે છે, પરંતુ કેટલાક અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે જો વહેલી તકે લેવામાં આવે તો તે ઠંડીનો સમયગાળો એકથી બે દિવસ ટૂંકાવી શકે છે.
જો કે, ઝીંકના પ્રકાર, તેના ડોઝ અને ઇન્ટેકના સમયના તફાવતને કારણે નિષ્ણાતો આ તારણોને નિર્ણાયક માનતા નથી.
ઝીંકની કેટલીક આડઅસરો પણ છે. ઉચ્ચ ડોઝ લેવાથી પેટની સમસ્યાઓ, om લટી થઈ શકે છે અને મોંમાં ધાતુનો સ્વાદ પણ થઈ શકે છે.
કેટલી ઝીંકની જરૂર છે?
યુનાઇટેડ કિંગડમમાં, પુખ્ત વયના લોકો માટે ઝિંકની દરરોજની ભલામણ કરનારા પુરુષો માટે 9.5 મિલિગ્રામ અને સ્ત્રીઓ માટે 7 મિલિગ્રામ છે.
સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને સ્તનપાનના પ્રથમ ચાર મહિના અને ત્યારબાદ વધારાના 2.5 મિલિગ્રામ દરમિયાન દરરોજ વધારાના 6 મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે.
ઝીંકના સારા સ્રોત એવા ખોરાકમાં શામેલ છે:
માંસ વટાણા, કઠોળ અને દાળની બદામ અને બીજ આખા અનાજ અને બ્રાઉન રાઇસ ઇંડા ડેરી
ફળો અને શાકભાજીમાં ઘણા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. પરંતુ તેઓ જસત ઓછી છે. શાકાહારી ખોરાકમાંથી ઝીંક કરતાં નોન-વેગેટારિયન ખોરાકમાંથી ઝીંક વધુ સારું છે
આ એટલા માટે છે કારણ કે છોડના ખોરાકમાં ફાયટેટ્સ (સંગ્રહિત ફોસ્ફરસનું એક સ્વરૂપ) પણ હોય છે. આ આંતરડામાં ઝીંક સાથે જોડાય છે અને તેના શોષણને અટકાવે છે.
સંશોધન બતાવે છે કે જે લોકો શાકાહારી અને કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમાં ઝીંકનું સ્તર ઓછું હોય છે.
છોડના ખોરાક તૈયાર કરવાની કેટલીક રીતો છે જે ઝીંક શોષણને સુધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. બીન્સ અને અનાજ પલાળીને અને ફણગાવેલા તેમનામાં ફાયટેટની માત્રા ઘટાડી શકે છે, જેમ કે આથો કરી શકે છે.
આનો અર્થ એ છે કે ખમીરવાળી બ્રેડ એ નિયમિત ચપટી કરતા ઝીંકનો વધુ સારો સ્રોત છે.
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનનો અંદાજ છે કે વૈશ્વિક વસ્તીના 30 ટકાને ઝીંકની ઉણપનું જોખમ છે.
પૂરવણીઓ વિશે શું?
જો તમે ઝીંક સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું પસંદ કરો છો, તો તે મહત્વનું છે કે તમે વધારે ન લો. એનએચએસ દિવસમાં 25mg થી વધુ ઝીંક લેવાની ભલામણ કરે છે.
(આ લેખની બધી સામગ્રી ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. જો તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતા હોય, તો ડ doctor ક્ટરની સલાહ લો)
સામૂહિક ન્યૂઝરૂમ દ્વારા ધ વોકલ ન્યૂઝ માટે પ્રકાશિત.