બ્લેક ફૂડ્સ અને તેમના અવિશ્વસનીય સ્વાસ્થ્ય લાભો
રંગોની મેઘધનુષ્ય ભૂમિ, અને દરેક અત્યંત પૌષ્ટિક છે, ભારત માટે બ્લેક ફૂડ ચોક્કસપણે ઓછા પુરવઠામાં નથી. આ બધામાં, કાળા ખોરાક તેમના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે અલગ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ, આ ખોરાક તમારા એકંદર આરોગ્ય સુધારણામાં ફાળો આપે છે અને રોગો સાથે સંકળાયેલા જોખમોને ઘટાડે છે. ચાલો કેટલાક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર, કાળા ખોરાકની ચર્ચા કરીએ જે તમારે તમારા આહારમાં સહેલાઈથી સામેલ કરવા જોઈએ.
કાળા તલના બીજ
કાળા તલ, સામાન્ય રીતે શિયાળાની ઋતુમાં ખાવામાં આવે છે, તે તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન B6, વિટામિન E, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ તેમના બળતરા વિરોધી પરિબળોને કારણે સાંધાનો સોજો અને દુખાવો ઘટાડી શકે છે. તમારા રોજિંદા આહારમાં આનો સમાવેશ કરો – લાડુ, બ્રેડ, સ્મૂધી, સૂપ અથવા હમસ – સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે.
કાળી દાળ
ભારતીય ઘરોમાં કાળી દાળનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને તે ફાઈબર, આયર્ન, ફોલેટ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. મસૂર ઘણા સ્વરૂપોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે ખીચડી, દાળ મખાની, અથવા મિશ્રિત દાળ, અન્યમાં. આ પોષક રૂપરેખા પાચન અને ઉર્જા સ્તરમાં સુધારો કરીને મસૂરને ખાવા માટે ઉત્તમ અને સ્વાસ્થ્ય માટે સારી બનાવે છે.
કાળા ચોખા
કાળા ચોખા પૌષ્ટિક છે, તેના રંગને કારણે સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, અને તે ફિટનેસ ઉત્સાહીઓ માટે એક સારો વિકલ્પ છે. તેમાં ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટો, આયર્ન અને અન્ય તમામ આવશ્યકતાઓ સાથે પ્રોટીન છે જે તેને અન્ય લોકોથી અલગ પાડે છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન, સંયોજનો, આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે; કાળા ચોખા સલાડ અને મીઠાઈઓ માટે અથવા સફેદ ચોખાના વિકલ્પ તરીકે આદર્શ છે. કાળા ખોરાકમાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક, કેન્સર વિરોધી અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે એન્થોકયાનિન હોય છે, આમ તેમને સારી રીતે સંતુલિત આહારમાં સામેલ કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં, બળતરા ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તેથી, તંદુરસ્ત રહેવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં કાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરો!
