ટોફુ અને પનીર એ બે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રોટીનથી ભરેલા વિકલ્પો છે જે મોટાભાગના શાકાહારી આહારમાં જગ્યા શોધી રહ્યા હોય તેવું લાગે છે. બંને પોષક રીતે સારા છે, પરંતુ ટેક્સચર, તૈયારી અને પોષક રચના એક બીજાથી તદ્દન વિપરીત છે. ચાલો એક નજીકથી નજર કરીએ કે શા માટે કોઈ તમારી પ્રોટીન જરૂરિયાતો માટે બીજા કરતા વધુ યોગ્ય છે.
ટોફુ અને પનીર વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો
મૂળ અને પોત:
ટોફુ: સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરે છે, જે રચનામાં નરમ અને સ્પોંગી છે, અસંખ્ય વાનગીઓમાં તૂટી જવા માટે સરળ
પનીર: તે એક ભારતીય ચીઝ છે જે કર્લ્ડ દૂધથી તૈયાર છે, પનીર પાસે માઉથફિલની પે firm ી, ક્રિસ્પી ટેક્સચર છે અને તે સ્વાદ માટે સહેજ ટર્ટિશ છે.
પોષક પ્રોફાઇલ:
ટોફુ:
પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ, કેલરી અને ચરબીમાં ઓછું હોય છે.
પનીર:
પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ, પનીરમાં વધુ ચરબી અને કેલરી હોય છે, જે તેને ડેન્સર વિકલ્પ બનાવે છે.
ટોફુ અથવા પનીર: પ્રોટીન માટે કયું પસંદ કરવું?
ટોફુ:
કડક શાકાહારી અથવા છોડ આધારિત આહાર માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને ડેરી સંવેદનશીલતા માટે સારો વિકલ્પ.
ઓછી કેલરી સામગ્રી; તેથી, વજન સંચાલન માટે શ્રેષ્ઠ.
પનીર:
ડેરી વપરાશ કરનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ.
પનીરની કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ સામગ્રી હાડકાના આરોગ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ચુકાદો શું છે?
તમે જે પસંદ કરો છો તે તમારી આહારની જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ પર સંપૂર્ણ છે. જો તમે છોડ આધારિત આહાર અનુયાયી છો, તો ટોફુ ચોક્કસપણે આગળનો રસ્તો છે. જો તમને ડેરી-આધારિત પ્રોટીન જોઈએ છે, તો પનીર એ આદર્શ વિકલ્પ છે.
તે બંને સારી રીતે સંતુલિત આહારને પૂરક બનાવી શકે છે અને વજન જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે, તૃપ્તિ અને energy ર્જાના સ્તરમાં પણ સુધારો કરી શકે છે.
ટોફુ અને પનીર બહુમુખી અને પૌષ્ટિક છે, વિવિધ આહારની જરૂરિયાતોને પૂરી કરે છે. પછી ભલે તમે કડક શાકાહારી, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય, અથવા ડેરીનો આનંદ લો, બંને વિકલ્પો પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્વોનો મૂલ્યવાન સ્રોત પ્રદાન કરે છે. તમારા આહાર લક્ષ્યોને ટેકો આપતી વખતે તમારા ભોજનમાં શામેલ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને વધારી શકે છે