ઘી અને ઓલિવ તેલનું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું મહત્વ છે અને સામાન્ય રીતે રસોડામાં તેમજ ત્વચા અને વાળની સારવારમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે ઘી એ ભારતીય ભોજનનો એક અભિન્ન ઘટક છે, જે પરંપરાગત રીતે આયાત કરેલ ઉત્પાદન છે, ઓલિવ તેલ એ એક આયાત ઉત્પાદન છે જેણે સ્વાસ્થ્ય વિશેષતાઓને કારણે ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. એક બીજા વચ્ચેની પસંદગી કોઈક રીતે પડકારરૂપ છે કારણ કે બંને અનન્ય પોષક લાભો પ્રદાન કરે છે. તો ચાલો દરેક ઑફર્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર નજીકથી નજર કરીએ.
ઘી વિ ઓલિવ ઓઈલ: સ્વાસ્થ્ય લાભો અને પોષણની સરખામણી
ઘી ચરબીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તેમાં ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન A, D, E અને K હોય છે. આ હાડકાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના સારા સ્વાસ્થ્યમાં સામેલ થશે. વધુ શું છે, ઘીનો ઉપયોગ અત્યંત ઊંચા તાપમાને થાય છે.
મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી ઓલિવ તેલમાં અપવાદરૂપે સમૃદ્ધ છે, અને તે નિયમિત અને વધારાની વર્જિન બંનેમાં ઉપલબ્ધ છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ, અથવા EVOO, મૂળભૂત રીતે સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપ છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે, સારા સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે, ખાસ કરીને હૃદયની સુખાકારી માટે. તેમ છતાં, લગભગ 320°F અથવા 160°C પર નીચા ધુમાડાના બિંદુ સાથે, ઓલિવ તેલ ઓછી-થી-મધ્યમ ગરમીમાં રાંધવા અથવા સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે વધુ યોગ્ય છે.
સ્વાસ્થ્યને લગતા ઘી ના ફાયદા
1. પાચન: તે સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરીને આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે, જે પાચનને સરળ બનાવે છે.
2. હાડકાંની તંદુરસ્તી: તેમાં વિટામિન K2 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાંની ઘનતા જાળવવામાં મદદ કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિ: તેની પોષક રૂપરેખા રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, જે ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન વધારાનું કામ કરે છે.
4. ત્વચાની તંદુરસ્તી: ઘી ને હાઈડ્રેટિંગ ગુણધર્મોને કારણે ‘બ્યુટી ફ્રેન્ડ’ ના ટેગ સાથે પણ આવે છે, સાથે તે ત્વચા પર કુદરતી ચમક પણ બનાવે છે.
ઓલિવ તેલના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1. હાર્ટ હેલ્થ: મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ અને ઓલિવ ઓઈલના એન્ટીઑકિસડન્ટો તેને ખૂબ જ હાર્ટ-ફ્રેન્ડલી બનાવે છે.
2. વજન વ્યવસ્થાપન: ઓલિવ તેલ, જ્યારે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે, તે વધુ સારી ચયાપચય દ્વારા વજન વ્યવસ્થાપનને સમર્થન આપે છે.
3. બળતરા: ઓલિવ તેલના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શરીરની બળતરા ઘટાડે છે; આમ, સાંધાની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે તે મદદરૂપ છે.
4. સ્વસ્થ બ્લડ પ્રેશર જાળવવું ઓલિવ તેલ તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશર માટે કામ કરે છે તેથી તમામ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને દૂર રાખે છે.
અંતિમ ટેકવે
દરેકમાં તેના વિશેષ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે ઘી તેની ઉચ્ચ ગરમી સહનશીલતા સાથે ભારતીય રસોઈ અને હાડકાં અને પાચન તંત્રને ટેકો આપે છે. ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ ખાસ કરીને હૃદયની તંદુરસ્તી અને બળતરા સામે રક્ષણ માટે કરવામાં આવશે. પસંદગી આખરે વ્યક્તિગત આહારની જરૂરિયાતો અને જરૂરિયાતો માટે માર્ગ બનાવે છે, અને દરેકના વિશિષ્ટ લાભોનો સ્વાદ લેવા માટે બંનેને તંદુરસ્ત આહારમાં સમાવી શકાય છે.