આ મકરસંક્રાંતિ પર તમારે 10 ટોપ ફૂડ અજમાવવા જ જોઈએઉત્તર ભારતમાં તિલ લાડૂથી લઈને તમિલનાડુના સ્વીટ પોંગલ સુધી, સમૃદ્ધ રાંધણ પરંપરાઓનું અન્વેષણ કરો જે આ મકરસંક્રાંતિને એકતા, સંસ્કૃતિ અને મોંમાં પાણીયુક્ત સ્વાદની ઉજવણી બનાવે છે.Payesh – બંગાળી ભોજનતે એક ક્રીમી અને સમૃદ્ધ પાયેશ અથવા ખીરની રેસીપી છે જે બંગાળમાં ખાંડને બદલે નોલેન ગુર નામના ખાસ પ્રકારના ગોળ વડે ચોખા અને દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના ડ્રાયફ્રૂટ્સનો સમાવેશ થાય છે.પુરણ પોલી – મહારાષ્ટ્રીયન ફૂડઆ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે જેને પુરણ પોલી કહેવાય છે, મીઠા લોટના પરાઠામાં મગની દાળ, ગોળ અને અન્ય મસાલાઓ ભરેલા હોય છે, જે શિયાળામાં મીઠો કોમળ સ્વાદ આપે છે.તિલકૂટ – ઉત્તર ભારતીય ખોરાકતે તલ અને ગોળ વડે બનાવવામાં આવતી નાજુક મીઠાઈ છે અને તહેવારોના ખોરાક તરીકે માણવામાં આવે છે. તે શેકેલા બીજ સાથે ગોળ ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે અને પછી આકાર આપવામાં આવે છે.તિલ લાડુ – ઉત્તર ભારતીય સ્વાદિષ્ટતે શેકેલી મગફળી અને સુશોભિત નારિયેળ સહિત ગોળ સાથે મિશ્રિત તલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તીલ લાડુ એ મકરસંક્રાંતિની સહી વાનગી છે.એલુ બેલા – કર્ણાટક ભોજનકર્ણાટક સ્ટાઈલ ઈલુ બેલા રેસીપી કર્ણાટકના ઘણા ઘરોમાં સંક્રાંતિના દરેક તહેવાર દરમિયાન આ પ્રકારનું મિશ્રણ બનાવવાની એક સરળ પરંપરા છે. બેલા એટલે ગોળ અને તલ, આ બે ઘટકો આ તહેવારની મુખ્ય વિશેષતાઓ છે.ખીચડી – પ્રખ્યાત ભોજનઆ મકરસંક્રાંતિની વાનગી છે જે ભારતના ઘણા ભાગોમાં બનાવવામાં આવે છે. મકરસંક્રાંતિના તહેવાર દરમિયાન, તમે મૂંગ/ અડદની દાળ, ચોખા, વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને ખીચડી તૈયાર કરી શકો છો અને તેની ઉપર ઘી ઉમેરી શકો છો.ઉંધીયુ અને જલેબી – ગુજરાતનું ભોજનગુજરાતના તહેવારો ઉંધીયુ વિના અધૂરા છે જે એક મિશ્ર શાકભાજીની વાનગી છે જે રીંગણ, બટાકા અને લીલી કઠોળ જેવા મોસમી શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે અને મસાલામાં સંપૂર્ણ સુગંધ લાવવા માટે ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે. જલેબી એક મીઠી વાનગી છે.
આ મકરસંક્રાંતિ પર તમારે 10 ટોપ ફૂડ અજમાવવા જ જોઈએઉત્તર ભારતમાં તિલ લાડૂથી લઈને તમિલનાડુના સ્વીટ પોંગલ સુધી, સમૃદ્ધ રાંધણ પરંપરાઓનું અન્વેષણ કરો જે આ મકરસંક્રાંતિને એકતા, સંસ્કૃતિ અને મોંમાં પાણીયુક્ત સ્વાદની ઉજવણી બનાવે છે.Payesh – બંગાળી ભોજનતે એક ક્રીમી અને સમૃદ્ધ પાયેશ અથવા ખીરની રેસીપી છે જે બંગાળમાં ખાંડને બદલે નોલેન ગુર નામના ખાસ પ્રકારના ગોળ વડે ચોખા અને દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના ડ્રાયફ્રૂટ્સનો સમાવેશ થાય છે.પુરણ પોલી – મહારાષ્ટ્રીયન ફૂડઆ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે જેને પુરણ પોલી કહેવાય છે, મીઠા લોટના પરાઠામાં મગની દાળ, ગોળ અને અન્ય મસાલાઓ ભરેલા હોય છે, જે શિયાળામાં મીઠો કોમળ સ્વાદ આપે છે.તિલકૂટ – ઉત્તર ભારતીય ખોરાકતે તલ અને ગોળ વડે બનાવવામાં આવતી નાજુક મીઠાઈ છે અને તહેવારોના ખોરાક તરીકે માણવામાં આવે છે. તે શેકેલા બીજ સાથે ગોળ ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે અને પછી આકાર આપવામાં આવે છે.તિલ લાડુ – ઉત્તર ભારતીય સ્વાદિષ્ટતે શેકેલી મગફળી અને સુશોભિત નારિયેળ સહિત ગોળ સાથે મિશ્રિત તલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તીલ લાડુ એ મકરસંક્રાંતિની સહી વાનગી છે.એલુ બેલા – કર્ણાટક ભોજનકર્ણાટક સ્ટાઈલ ઈલુ બેલા રેસીપી કર્ણાટકના ઘણા ઘરોમાં સંક્રાંતિના દરેક તહેવાર દરમિયાન આ પ્રકારનું મિશ્રણ બનાવવાની એક સરળ પરંપરા છે. બેલા એટલે ગોળ અને તલ, આ બે ઘટકો આ તહેવારની મુખ્ય વિશેષતાઓ છે.ખીચડી – પ્રખ્યાત ભોજનઆ મકરસંક્રાંતિની વાનગી છે જે ભારતના ઘણા ભાગોમાં બનાવવામાં આવે છે. મકરસંક્રાંતિના તહેવાર દરમિયાન, તમે મૂંગ/ અડદની દાળ, ચોખા, વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને ખીચડી તૈયાર કરી શકો છો અને તેની ઉપર ઘી ઉમેરી શકો છો.ઉંધીયુ અને જલેબી – ગુજરાતનું ભોજનગુજરાતના તહેવારો ઉંધીયુ વિના અધૂરા છે જે એક મિશ્ર શાકભાજીની વાનગી છે જે રીંગણ, બટાકા અને લીલી કઠોળ જેવા મોસમી શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે અને મસાલામાં સંપૂર્ણ સુગંધ લાવવા માટે ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે. જલેબી એક મીઠી વાનગી છે.