કારણ કે કોકો પોલિફીનોલ્સ જેવા ઘટકોથી ભરપૂર છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને બળતરા ઘટાડવા જેવા અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે, સમૃદ્ધ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી લાંબા સમયથી સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડવા માટે જાણીતા છે. તાજેતરના એક અભ્યાસ મુજબ જે લોકો નિયમિતપણે દરરોજ એક ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કરે છે તેઓ ન કરતા લોકોની સરખામણીમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 21% ઘટાડે છે. અભ્યાસના લેખક ડૉ. કે સન કબૂલ કરે છે કે અસરના કદના કારણે તેઓ અચૂક હતા. સંશોધકો દ્વારા 192,000 વ્યક્તિઓ દ્વારા ખોરાકની પ્રશ્નાવલીનો જવાબ આપનાર 192,000 વ્યક્તિઓ દ્વારા કેટલી માત્રા અને ચોકલેટનું સેવન કરવામાં આવ્યું તેના ડેટાની તપાસ કરવામાં આવી હતી.