બળતરા વિરોધી આહાર શું છે?

{સોનમ ગુપ્તા દ્વારા, ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, ILS હોસ્પિટલ્સ, સોલ્ટલેક}

બળતરા વિરોધી આહાર એ ખાવાની એક રીત છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે હ્રદય રોગ, ડાયાબિટીસ, સંધિવા અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ જેવી લાંબી પરિસ્થિતિઓમાં યોગદાન આપી શકે છે. ધ્યેય એવા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવાનું છે જે બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેને ટાળી શકે છે જે તેને વધારી શકે છે.

બળતરા વિરોધી આહારના મુખ્ય ઘટકો

ફળો અને શાકભાજી:

પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ (પાલક, કાલે), બેરી (સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી), અને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી (બ્રોકોલી, કોબીજ) એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય બળતરા વિરોધી સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે.

સ્વસ્થ ચરબી:

ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, જે સૅલ્મોન, સારડીન, અખરોટ અને ફ્લેક્સસીડ્સ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તે મજબૂત બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે. ઓલિવ ઓઈલ, ખાસ કરીને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલમાં ઓલિઓકેન્થલ હોય છે, જેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે.

આખા અનાજ:

બ્રાઉન રાઇસ, ક્વિનોઆ, ઓટમીલ અને આખા અનાજની બ્રેડ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરીને અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપીને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

બદામ અને બીજ:

બદામ, ચિયા બીજ અને અખરોટ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને બળતરા વિરોધી લાભ આપે છે.

લીન પ્રોટીન:

માછલી, મરઘાં, tofu અને legumes એ સારા પ્રોટીન સ્ત્રોત છે જે પ્રોસેસ્ડ અથવા રેડ મીટની સરખામણીમાં બળતરા પેદા કરવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા:

હળદર, આદુ, તજ અને લસણમાં એવા સંયોજનો છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ટાળવા માટે ખોરાક

પ્રોસેસ્ડ અને ખાંડયુક્ત ખોરાક:

મીઠાઈઓ, સોડા અને ફાસ્ટ ફૂડ બળતરા પેદા કરી શકે છે, મોટે ભાગે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને કારણે.

લાલ અને પ્રોસેસ્ડ મીટ:

લાલ માંસ (જેમ કે બીફ) અને પ્રોસેસ્ડ મીટ (જેમ કે બેકન અને સોસેજ)નો વારંવાર વપરાશ બળતરા સાથે જોડાયેલો છે.

શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ:

વ્હાઇટ બ્રેડ, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ અને બળતરા તરફ દોરી શકે છે.

ટ્રાન્સ ચરબી અને અતિશય ઓમેગા -6 ચરબી:

તળેલા અને પ્રોસેસ્ડ ખાદ્યપદાર્થોમાં જોવા મળે છે, આ ચરબી શરીરમાં બળતરાના માર્ગને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

બળતરા વિરોધી આહારના ફાયદા

બળતરા વિરોધી આહાર એકંદર સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરી શકે છે, ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડી શકે છે અને બળતરા સાથે સંકળાયેલ લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે સાંધાનો દુખાવો અથવા થાક.

જ્યારે તે ઉપચાર નથી, બળતરા વિરોધી આહાર લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે અસરકારક અને ટકાઉ માર્ગ હોઈ શકે છે.

[Disclaimer: The information provided in the article, including treatment suggestions shared by doctors, is intended for general informational purposes only. It is not a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of your physician or other qualified healthcare provider with any questions you may have regarding a medical condition.]

નીચેના આરોગ્ય સાધનો તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો

ઉંમર કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા ઉંમરની ગણતરી કરો