મશરૂમના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?| એબીપી હેલ્થ લાઈવ

મશરૂમમાં મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રા વધુ હોવા ઉપરાંત, કેલરી ઓછી હોય છે. આ તમારા આહારમાં એક મહાન ઉમેરો છે. તાજેતરના અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ માત્ર પાંચ નાના મશરૂમ ખાવાથી ઉન્માદ, કેન્સર અને હૃદય રોગ સહિત અનેક બીમારીઓથી બચી શકાય છે. આ બે મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોના કારણે છે, ગ્લુટાથિઓન અને ઇર્ગોથિઓનિન. આ સંયોજનો હાનિકારક મુક્ત રેડિકલનો સામનો કરવા માટે જરૂરી છે, જે સંખ્યાબંધ ગંભીર બીમારીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે મશરૂમ બે એન્ટીઑકિસડન્ટોના સંયોજનમાં નિઃશંકપણે શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય સ્ત્રોત છે, જોકે કેટલીક જાતોમાં બંનેનું ઉત્તમ સંયોજન હોય છે.