તમારા સ્વાસ્થ્ય પર પશ્ચિમી ખાવાની ટેવની આઘાતજનક અસરો જાણો. તાજેતરના અધ્યયનમાં માત્ર 14 દિવસની અનિચ્છનીય આહાર તમારા શરીરમાં ભયજનક ફેરફારો થઈ શકે છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખવી તે શીખો.
પરંપરાગત આફ્રિકન આહારથી પશ્ચિમી-શૈલીના આહારમાં બે અઠવાડિયાના આહારમાં બળતરા થાય છે, પેથોજેન્સ પ્રત્યેના રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવમાં ઘટાડો થાય છે, અને ક્રોનિક જીવનશૈલી બીમારીઓ સાથે સંકળાયેલ પરમાણુ માર્ગોને સક્રિય કરે છે. તેનાથી વિપરિત, શાકભાજી, આહાર ફાઇબર અને આથોવાળા ખોરાકમાં વધુ પરંપરાગત આફ્રિકન આહાર પ્રતિરક્ષા અને ચયાપચયમાં સુધારો કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યો છે. આ તારણો, નેચર મેડિસિનમાં પ્રકાશિત, રોગપ્રતિકારક કાર્ય અને એકંદર મેટાબોલિક આરોગ્ય પર પોષણની નોંધપાત્ર અસરને પ્રકાશિત કરે છે.
જીવનશૈલીથી સંબંધિત રોગો જેમ કે રક્તવાહિની સમસ્યાઓ, ડાયાબિટીઝ અને ક્રોનિક બળતરા વિકાર સમગ્ર આફ્રિકામાં વધી રહ્યા છે, જે પહેલાથી જ વધુ પડતા હેલ્થકેર સિસ્ટમ્સ પર વધુ તાણ લાવે છે. આર્થિક વિસ્તરણ, શહેરીકરણ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની વધેલી access ક્સેસથી આખા ખંડમાં પશ્ચિમી આહારના દાખલાના ઝડપી ફેલાવા માટે ફાળો આપ્યો છે. આ પોષક સંક્રમણના સ્વાસ્થ્ય પ્રભાવોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે, નેધરલેન્ડ્સમાં રેડબૌડ યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટરના સંશોધનકારો અને તાંઝાનિયાની કેસીએમસી યુનિવર્સિટીએ આ આહાર ફેરફારોના જૈવિક પ્રતિક્રિયાઓ પર એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો.
આ અધ્યયનમાં શહેરી અને ગ્રામીણ બંને સિત્તેર તંદુરસ્ત તાંઝાનિયન પુરુષો શામેલ હતા. કેટલાક સહભાગીઓ જેમણે પરંપરાગત રીતે આફ્રિકન આહાર ખાધો હતો તે બે અઠવાડિયા માટે પશ્ચિમી આહારમાં સ્થળાંતર થયો, જ્યારે પશ્ચિમી આહાર ખાય છે તેવા અન્ય લોકોએ લાક્ષણિક આફ્રિકન આહાર અપનાવ્યો. ત્રીજા જૂથે દરરોજ આથો કેળાના પીણાં પીતા હતા. દસ સ્વયંસેવકોએ તેમના સામાન્ય આહાર ખાઈને નિયંત્રણો તરીકે સેવા આપી હતી. સંશોધનકારોએ બે અઠવાડિયાના હસ્તક્ષેપ પછી, અને ચાર અઠવાડિયા પછી, બેઝલાઇન પર રોગપ્રતિકારક શક્તિ, લોહી બળતરા સૂચકાંકો અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની તપાસ કરી.
પશ્ચિમી આહારમાં સ્થળાંતર કરનારા સહભાગીઓએ તેમના લોહીમાં બળતરા પદાર્થોમાં વધારો, તેમજ જીવનશૈલીના રોગો સાથે સંકળાયેલ જૈવિક માર્ગોના સક્રિયકરણમાં વધારો દર્શાવ્યો હતો. તેમના રોગપ્રતિકારક કોષો ચેપ સામે પણ ઓછા અસરકારક હતા. દરમિયાન, જે વ્યક્તિઓ લાક્ષણિક આફ્રિકન આહાર અપનાવે છે અથવા આથો પીણા પીતા હોય છે તેઓ બળતરા માર્કર્સમાં ઘટાડો દર્શાવે છે. આમાંની કેટલીક અસરો ચાર અઠવાડિયા પછી પણ ચાલી હતી, તે દર્શાવે છે કે ટૂંકા ગાળાના આહારમાં ફેરફાર લાંબા ગાળાના પરિણામો લાવી શકે છે.
આ પ્રથમ અભ્યાસ છે જેણે લાક્ષણિક આફ્રિકન આહારના સ્વાસ્થ્ય પ્રભાવોને સંપૂર્ણપણે મેપ કર્યા છે. “અગાઉના સંશોધન દ્વારા જાપાની અથવા ભૂમધ્ય આહાર જેવા અન્ય પરંપરાગત આહાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે,” રેડબ oud ડમકના ફિઝિશિયન ક્વિરીજન દ માસ્ટ સમજાવે છે. જો કે, પરંપરાગત આફ્રિકન આહારમાંથી હજી ઘણું શીખવાનું બાકી છે, ખાસ કરીને આપેલ છે કે ઘણા આફ્રિકન પ્રદેશોમાં જીવનશૈલી ઝડપથી બદલાતી રહે છે અને જીવનશૈલીના વિકારમાં વધારો થઈ રહ્યો છે. આફ્રિકાની વિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓ ખોરાકને કેવી રીતે અસર કરે છે તેની નોંધપાત્ર આંતરદૃષ્ટિ મેળવવા માટે અનન્ય શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે.
ડી માસ્ટને તે આશ્ચર્યજનક લાગે છે કે ફક્ત બે અઠવાડિયા પછી પણ, ખોરાકની અસરો કેટલી ગહન છે. આફ્રિકન આહારમાં મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો, કઠોળ, આખા અનાજ અને આથોવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ‘ અમારા તારણો શરીરમાં બળતરા અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે આ પરંપરાગત ખોરાકના ફાયદાઓ પર ભાર મૂકે છે. તે જ સમયે, અમે દર્શાવીએ છીએ કે અનિચ્છનીય પશ્ચિમી આહાર કેટલું નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તે ઘણીવાર ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને સફેદ બ્રેડ જેવી પ્રોસેસ્ડ અને ઉચ્ચ કેલરી વસ્તુઓથી બનેલી હોય છે જે મીઠું, શુદ્ધ શર્કરા અને સંતૃપ્ત ચરબીમાં ભારે હોય છે. બળતરા ઘણી લાંબી બીમારીઓના પાયામાં છે, જે આ શોધને પશ્ચિમી દેશોમાં ખાસ કરીને નોંધપાત્ર બનાવે છે. “
અસ્વીકરણ: (લેખમાં ઉલ્લેખિત ટીપ્સ અને સૂચનો ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે અને તે વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ગણાવી દેવા જોઈએ નહીં. કોઈપણ માવજત કાર્યક્રમ શરૂ કરતા પહેલા અથવા તમારા આહારમાં કોઈ ફેરફાર કરતા પહેલા હંમેશાં તમારા ડ doctor ક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ લો.)
પણ વાંચો: યુરિક એસિડ આ કારણોને કારણે શરીરમાં એકઠા થવા માંડે છે; નિયંત્રણ કરવાની રીતો જાણો