આહારમાં ફાઈબર શરીરને ચેપથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે
નેચર માઇક્રોબાયોલોજી જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આંતરડાના માઇક્રોબાયોમની રચના ક્લેબસિએલા ન્યુમોનિયા, ઇ.કોલી અને અન્ય બગ્સ ધરાવતી વ્યક્તિમાં જીવલેણ ચેપની સંભાવનાની આગાહી કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અભ્યાસમાં એ પણ સામે આવ્યું છે કે આહારમાં ફેરફાર કરીને આવા ચેપની શક્યતાઓને બદલી શકાય છે. Klebsiella ન્યુમોનિયા ન્યુમોનિયા, મેનિન્જાઇટિસ અને અન્ય ચેપનું કારણ બની શકે છે.
તંદુરસ્ત માનવ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમમાં એન્ટરબેક્ટેરિયાસી નામના બેક્ટેરિયાના જૂથનું નીચું સ્તર હોય છે, જેમાં ક્લેબસિએલા ન્યુમોનિયા, શિગેલા, ઇ.કોલી અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, શરીરમાં બળતરામાં વધારો અથવા દૂષિત ખોરાક ખાવા જેવા પરિબળો બીમારી અને રોગ પેદા કરી શકે છે. આત્યંતિક કેસોમાં, આંતરડામાં વધુ પડતી Enterobacteriaceae જીવન માટે જોખમી બની શકે છે.
અભ્યાસ માટે, સંશોધકોએ 45 દેશોમાં 12,000 થી વધુ લોકોના આંતરડાની માઇક્રોબાયોમ રચનાનું વિશ્લેષણ કરવા માટે AI સહિત કોમ્પ્યુટેશનલ અભિગમોનો ઉપયોગ કર્યો હતો. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું કે વ્યક્તિની માઇક્રોબાયોમ ‘સિગ્નેચર’ અનુમાન કરી શકે છે કે વ્યક્તિના આંતરડામાં એન્ટરબેક્ટેરિયાસી દ્વારા વસાહત થવાની સંભાવના છે કે કેમ.
સંશોધકોએ આંતરડાના સૂક્ષ્મજીવાણુઓની 135 પ્રજાતિઓની ઓળખ કરી જે સામાન્ય રીતે એન્ટરબેક્ટેરિયાસીની ગેરહાજરીમાં જોવા મળે છે. તે સંભવતઃ ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે. ફેકેલિબેક્ટેરિયમ નામના બેક્ટેરિયાનું જૂથ આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં ફાઈબરને તોડીને શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ્સ નામના ફાયદાકારક સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે જે આંતરડાની રક્ષણાત્મક પ્રજાતિઓમાં છે.
સંશોધકો કહે છે કે તમારા આહારમાં વધુ ફાઇબરયુક્ત ખોરાક ઉમેરવાથી સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસમાં અને ખરાબ બેક્ટેરિયાને દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે જે બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
કેમ્બ્રિજ યુનિવર્સિટીના વેટરનરી મેડિસિન વિભાગના સંશોધક અને પેપરના વરિષ્ઠ લેખક ડૉ એલેક્ઝાન્ડ્રે અલ્મેડાએ જણાવ્યું હતું કે, “અમારા પરિણામો સૂચવે છે કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે બેક્ટેરિયાની શ્રેણીના ચેપની સંભાવનાને નિયંત્રિત કરવા માટે સંભવિતપણે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં ઇ. કોલી અને ક્લેબસિએલા ન્યુમોનિયા કારણ કે આ આપણા આંતરડાના વાતાવરણને આક્રમણકારો માટે વધુ પ્રતિકૂળ બનાવવા માટે બદલે છે.
“શાકભાજી, કઠોળ અને આખા અનાજ જેવા ખોરાકમાં ફાઇબર ખાવાથી, અમે અમારા આંતરડાના બેક્ટેરિયાને શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે કાચો માલ પૂરો પાડી શકીએ છીએ — સંયોજનો જે આપણને આ રોગકારક બગ્સથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.”
આ પણ વાંચો: અભ્યાસ કહે છે કે તમારી સવારે કોફીનો કપ વહેલા મૃત્યુના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
