ભારતીય કરિયાણાની દુકાનમાં છાજલીઓ તેજસ્વી પેકેજ્ડ નાસ્તા અને સુગરયુક્ત પીણાંથી ભરે છે, શાંત પરંતુ ગંભીર આરોગ્ય સંકટ ઉકાળવામાં આવે છે. બિન-કમ્યુનિત રોગો (એનસીડી) જેમ કે મેદસ્વીપણા, ડાયાબિટીઝ અને હાયપરટેન્શનમાં ખાસ કરીને બાળકો અને કિશોરોમાં તીવ્ર વધારો થઈ રહ્યો છે. મુખ્ય ગુનેગારોમાંનો એક એ છે કે ચરબી, ખાંડ અને મીઠું (એચએફએસએસ) વધારે હોય તેવા ખોરાકનો અનચેક વપરાશ. આ સમસ્યા અંગે ભારતનો પ્રતિસાદ હજી વિકસિત છે. હોવા છતાં પણ તાજેતરનું વિકાસ એક મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન ઉભા કરો: શું આપણે ગ્રાહકોને, ખાસ કરીને સૌથી સંવેદનશીલ, તેમના ખોરાકની અંદર શું છે તે વિશે જાણ કરવા અને સુરક્ષિત કરવા માટે પૂરતું કરી રહ્યા છીએ?
વિશ્વભરમાં, ફૂડ પેકેજિંગ પરના ચેતવણી લેબલ્સ લોકોને તંદુરસ્ત પસંદગીઓ કરવામાં મદદ કરવા માટે એક સરળ છતાં શક્તિશાળી સાધન તરીકે ઉભરી આવ્યા છે. દેશ ચિલીની જેમ મેક્સિકો અને આર્જેન્ટિનાએ “ખાંડમાં ઉચ્ચ” અથવા “વધારે ચરબી” જેવા સ્પષ્ટ સંદેશાઓ સાથે બોલ્ડ બ્લેક લેબલ્સ અપનાવ્યા છે, જેના કારણે જંક ફૂડના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ભડકો ચેતવણી લેબલ્સ રજૂ કર્યાના 36 મહિનાની અંદર અનુક્રમે, 37, 22 અને 16 ટકા ખાંડ, સોડિયમ અને સંતૃપ્ત ચરબીનો વપરાશ અનુક્રમે જોયો. આ લેબલ્સ કાર્ય કરે છે કારણ કે તેઓ સીધા, સમજવા માટે સરળ અને અવગણવું મુશ્કેલ છે. ખાસ કરીને દેશ નીચા સાક્ષરતા સ્તર અથવા મર્યાદિત પોષણ શિક્ષણ સાથે, એક સરળ દ્રશ્ય સંકેત મોટો તફાવત લાવી શકે છે.
ભારતે શું અભિગમ અપનાવ્યો છે?
2019 માં, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી India ફ ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ સૂચિત ફ્રન્ટ- pack ફ-પેક લેબલિંગ (FOPL) એચએફએસએસ ચેલેન્જનો સામનો કરવા માટે સિસ્ટમ. પરંતુ ચેતવણી લેબલ્સને બદલે, ભારત હેલ્થ સ્ટાર રેટિંગ (એચએસઆર) મોડેલ તરફ ઝૂકી રહ્યું છે – જે વપરાયેલ એક જેવું જ છે Australia સ્ટ્રેલિયાજે એકંદર પોષણ સ્કોરના આધારે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને તારાઓ સોંપે છે.
આ વિચાર સિદ્ધાંતમાં સારો લાગે છે, પરંતુ માં વ્યવહારતે ભ્રામક તુલનાઓ સાથે, ચોક્કસ પોષક તત્વો જોતી વખતે પ્રક્રિયાની નજરમાં, વગેરેને સારી કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, સ્પષ્ટ “સ્ટોપ” સિગ્નલ મોકલવાને બદલે, તારાઓ મૂંઝવણ અને આરોગ્યની ખોટી દ્રષ્ટિ બનાવે છે. એક 2024 અભ્યાસ ભારતમાં એચએફએસના માર્કેટિંગ પર પ્રતિબંધ મૂકવાની જાહેરાત નીતિઓ પર, બાળકોને નિશાન બનાવતી એચએફએસએસ ફૂડ જાહેરાતો પર પ્રતિબંધ મૂકતી નીતિઓના સ્પષ્ટ વ્યાખ્યા અને નબળા અમલીકરણનો અભાવ દર્શાવે છે.
ભારતમાં સાફ ચેતવણી લેબલ્સના પ્રતિકારનો એક ભાગ, દ્વારા મજબૂત લોબિંગથી ઉત્પન્ન થાય છે પ્રોસેસ્ડ અન્ન ઉદ્યોગજે ઉત્પાદનના વેચાણ અને બ્રાંડની પ્રતિષ્ઠા પર નકારાત્મક પ્રભાવોનો ભય રાખે છે. ઉદ્યોગના હિસ્સેદારો ઘણીવાર દલીલ કરે છે કે કડક લેબલિંગ ગ્રાહકની પસંદગી અને નવીનતાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પરંતુ જાહેર આરોગ્ય નિષ્ણાતોનો જવાબ છે કે આ દલીલો યાદ અપાવે છે તમાકુ ઉદ્યોગની યુક્તિઓ – વિલંબના નિયમન જ્યારે આરોગ્ય જોખમ માઉન્ટ કરે છે. ભારતની આરોગ્ય નીતિએ લોકોને નફા કરતા વધારે પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ અને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ સ્વસ્થ આહાર વર્તણૂકો, અને માર્કેટિંગ અને એચએફએસએસની access ક્સેસનું નિયમન. ચેતવણી લેબલ્સ ગ્રાહકની પસંદગીને દૂર કરવા વિશે નથી; તેઓ જાણકાર પસંદગીને સક્ષમ કરવા વિશે છે.
આગામી પે generation ી માટે
ઉપર 135 મિલિયન ભારતીયો મેદસ્વીપણા અને સંબંધિત મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી પીડાય છે. બાળકો અને કિશોરો છે વધુને વધુ લક્ષ્યાંકિત કરવામાં આવી રહી છે થી જાહેરાતકાર્ટૂન પાત્રો અને એચએફએસએસ ઉત્પાદનોને પ્રોત્સાહન આપતા સોશિયલ મીડિયા પ્રભાવકો સાથે પેકેજિંગ. મજબૂત નિયમો વિના, અમે આજીવન આરોગ્ય સંઘર્ષો માટે આગામી પે generation ીને સેટ કરી રહ્યા છીએ.
ભારતને હજી પણ કોર્સ ચલાવવાની તક છે. સ્ટાર્સને ખાઈ લો, વૈશ્વિક શ્રેષ્ઠ પ્રયાસોનું પાલન કરીને ચેતવણી લેબલ્સ અપનાવો અને ઉચ્ચ ખાંડ, ચરબી અને મીઠું માટે સ્પષ્ટ, દ્રશ્ય ચેતવણીઓ રજૂ કરો. લેબલિંગ નીતિ હાનિકારક ઉદ્યોગોને તેમની અસરને નબળી પાડતા અટકાવવા, આરોગ્યના દાવાઓ અને પેકેજિંગ યુક્તિઓને પ્રતિબંધિત કરવો જોઈએ, વધુ સારા જાહેર આરોગ્ય પરિણામો માટે માર્કેટિંગ નિયંત્રણો સાથે લેબલિંગને ગોઠવવું જોઈએ. ડિઝાઇનિંગ દ્વારા ભારતીય ગ્રાહક સંશોધન પર નીતિને આધાર આપવાની તાત્કાલિક જરૂરિયાત લેબલ્સ કે કામ કરે છે આપણી વિવિધ વસ્તી માટે, ખાસ કરીને નીચા શિક્ષણ સ્તરવાળા લોકો. સૌથી અગત્યનું, અનિચ્છનીય ઘટકોમાં ઘટાડો કરવા અને વધુ સારા વિકલ્પો બનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરીને ઉદ્યોગ સુધારણાને પ્રોત્સાહિત કરો.
જેમ કે પેકેજ્ડ ખોરાક અને અતિ-પ્રક્રિયાવાળા ઉત્પાદનો પહેલા કરતા વધુ ભારતીય રસોડામાં પ્રવેશ કરે છે, અસ્પષ્ટ લેબલ્સ અને સ્વૈચ્છિક માર્ગદર્શિકા માટેનો સમય સમાપ્ત થઈ ગયો છે. સ્પષ્ટ, ફરજિયાત ચેતવણી લેબલ્સ હવે નીતિ વિકલ્પ નથી – તે જાહેર આરોગ્યની આવશ્યકતા છે. ભારત એક લેબલિંગ સિસ્ટમનું પાત્ર છે જે પારદર્શિતા, ઇક્વિટી અને ગ્રાહક સુખાકારીને પ્રથમ મૂકે છે.
ચાલો સત્યને સુગરકો આપવાનું બંધ કરીએ. ચાલો તેને લેબલ કરીએ – સ્પષ્ટ.
(લેખક સિનિયર ફેલો, હેલ્થ ઇનિશિયેટિવ, ઓબ્ઝર્વર રિસર્ચ ફાઉન્ડેશન, નવી દિલ્હી છે)
અસ્વીકરણ: આ વેબસાઇટ પર વિવિધ લેખકો અને મંચના સહભાગીઓ દ્વારા વ્યક્ત કરાયેલા મંતવ્યો, માન્યતાઓ અને મંતવ્યો વ્યક્તિગત છે અને એબીપી ન્યૂઝ નેટવર્ક પ્રા.લિ.ના મંતવ્યો, માન્યતાઓ અને મંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરતા નથી.