અહેવાલ યુનિવર્સિટી ઓફ પિટ્સબર્ગ પ્રિસ્બીટેરીયન હોસ્પિટલ દ્વારા.
માત્ર 100 વર્ષના ગાળામાં, માનવજાત વિટામિનની ઉણપ ધરાવતા રોગો જેમ કે બેરી-બેરી, સ્કર્વી, રિકેટ્સ વગેરેને હરાવવા સક્ષમ બની છે અને મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિમાં દરેક વિટામિનનું મહત્વ પણ શોધી કાઢ્યું છે.
દવાઓના ઓવર-ધ-કાઉન્ટર વિતરણના યુગમાં, રસાયણશાસ્ત્રીઓ/તબીબી એકમો સુધી મર્યાદિત ન રહેતાં વિવિધ આઉટલેટ્સમાંથી વિટામિન્સ ખરીદવું એકદમ સરળ બની ગયું છે. તેમાં ઉમેરો કરો મફત સલાહ સોશિયલ મીડિયા પર અને વિવિધ મિત્રો તરફથી મળે છે, અને વિટામિન્સનો વધુ પડતો ઉપયોગ થવાની સંભાવના છે જે શરીરમાં પહેલાથી જ પૂરતો અનામત છે અથવા તે ખોરાકમાંથી સફળતાપૂર્વક શોષી લે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, અતિશય વિટામિન ડી, હાઇપરવિટામિનોસિસ ડી તરફ દોરી શકે છે, જે એક દુર્લભ પરંતુ સંભવિત ગંભીર સ્થિતિ છે.
વિટામિન ડી એ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે પ્રાણીઓના કેટલાક ખોરાક ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે અને તે સૂર્યના સંપર્કમાં આવવાથી માનવ શરીરમાં પણ સંશ્લેષણ થાય છે. તે શરીરમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફેટની માત્રાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ પોષક તત્વો હાડકાં, દાંત અને સ્નાયુઓને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે.
વિટામિન ડી પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને ઓવર-ધ-કાઉન્ટર પૂરક બંને તરીકે ઉપલબ્ધ છે. વિટામિન ડીની ઉણપ રિકેટ્સ અને ઑસ્ટિઓપેનિયાના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. તે હવે સાબિત થયું છે કે વિટામિન ડી વિવિધ ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓમાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, અને તેની અસંતુલન અથવા ઉણપ સ્વયંપ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ, કેન્સર, રક્તવાહિની રોગ, હતાશા, ઉન્માદ, ચેપી રોગો અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ ઘટાડા સાથે પ્રતિકૂળ રીતે જોડાયેલી છે.< /span>
વિટામિન ડીની ઝેરીતા, તે દરમિયાન, સામાન્ય રીતે પૂરકના મોટા ડોઝને કારણે થાય છે — ખોરાક અથવા સૂર્યના સંપર્ક દ્વારા નહીં. તે એટલા માટે છે કારણ કે તમારું શરીર સૂર્યના સંપર્કમાં ઉત્પન્ન થતા વિટામિન ડીની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે, અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં પણ વિટામિન ડી મોટી માત્રામાં હોતું નથી.
વિટામીન ડીના લક્ષણો ઝેરીતા મુખ્યત્વે હાઇપરક્લેસીમિયાને કારણે છે. તેમાં સમાવેશ થાય છે:
- ભૂખમાં ઘટાડો
- ઉબકા અને ઉલટી
- કબજિયાત
- ડિહાઇડ્રેશન
- વધારો તરસ (પોલીડિપ્સિયા)
- વારંવાર પેશાબ
- મુંઝવણ, સુસ્તી અને થાક
- સ્નાયુની નબળાઈ અને ચાલવામાં તકલીફ
- હાડકામાં દુખાવો
- કિડની પથરી
વિટામિન ડી ઝેરનું કારણ શું છે?
હાયપરવિટામિનોસિસ ડી દુર્લભ છે અને સામાન્ય રીતે ઓવર-ધ-કાઉન્ટર સપ્લિમેન્ટ્સના દુરુપયોગ અથવા ખોટી પ્રિસ્ક્રિપ્શનોના કારણે વિટામિન ડીના વધુ પડતા ડોઝને કારણે થાય છે.
વિટામીન ડીની ઝેરી અસરનું મુખ્ય પરિણામ હાડકાના ચયાપચયના નિયમનમાં અસંતુલન છે જે તમારા લોહીમાં કેલ્શિયમના નિર્માણમાં પરિણમી શકે છે (હાયપરક્લેસીમિયા).
સંબોધિત કર્યા વિના અને સારવાર ન કરવામાં આવે તો, હાયપરવિટામિનોસિસ-ડી-ટ્રિગર્ડ હાઇપરક્લેસીમિયા હાડકામાં દુખાવો અને કિડનીની સમસ્યાઓમાં પ્રગતિ કરી શકે છે, જેમ કે કેલ્શિયમ પત્થરોની રચના.
વિટામીનની ભલામણ કરેલ ડોઝ શું છે ડી?
ક્લીવલેન્ડ ક્લિનિક મુજબ, વિટામિન ડી માટેની તંદુરસ્ત દૈનિક આવશ્યકતાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- 19 થી 50 વર્ષની વયના લોકો: 600 IU/d
- 50 થી 70 વર્ષની વયના લોકો: ઓછામાં ઓછા 600 IU/d
- 70 વર્ષથી મોટી ઉંમરના લોકો: ઓછામાં ઓછા 800 IU/d
સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો માટે મહત્તમ સૂચિત દૈનિક જરૂરિયાત 4,000 IU/d છે.
વિટામીન ડીની ઉણપ વિશે
એબીપી લાઇવ સાથે વાત કરતા, ડૉ. ધર્મેન્દ્ર કુમાર, વરિષ્ઠ સલાહકાર, ઇન્ટરનલ મેડિસિન, અમૃતા હોસ્પિટલ, ફરીદાબાદ, કહ્યું એકલો આહાર ઘણીવાર દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી, અને જો સૂર્યપ્રકાશ અપૂરતો હોય તો પૂરક ખોરાકની જરૂર પડી શકે છે.
વિટામીન ડીના પ્રાકૃતિક આહાર સ્ત્રોતોની ચર્ચા કરતા, તેમણે સૅલ્મોન, મેકરેલ, ટુના (~500-1,000 IU પ્રતિ પીરસવા), કૉડ લિવર ઓઇલ (~1,360 IU પ્રતિ ચમચી) અને ઇંડાની જરદી (~40 IU પ્રતિ જરદી) જેવી ચરબીયુક્ત માછલીઓનો ઉલ્લેખ કર્યો.
ફોર્ટિફાઇડ મૂડમાં, તેમણે ફોર્ટિફાઇડ દૂધ (ગાય, સોયા, અથવા બદામ ~100 IU પ્રતિ કપ) અને ફોર્ટિફાઇડ અનાજ અથવા નારંગીના રસ (~40-100 IU પ્રતિ સર્વિંગ) નો ઉલ્લેખ કર્યો.
તેમણે સૂર્યપ્રકાશની આવશ્યકતાઓને આ રીતે સૂચિબદ્ધ કરી:
- ગોરી ચામડીની વ્યક્તિઓ: મધ્યાહન સૂર્ય લગભગ 10-30 મિનિટ, અઠવાડિયામાં 2-3 વખત, સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત વિટામિન ડી પેદા કરે છે.
- ડાર્ક ત્વચા ટોન અથવા મોટી વયના લોકો: વિટામિન ડીના સંશ્લેષણમાં ઘટાડો થવાને કારણે લાંબા સમય સુધી એક્સપોઝરની જરૂર પડી શકે છે.
ડૉક્ટરના જણાવ્યા મુજબ, વિટામિન ડીની ઉણપના લક્ષણોમાં હાડકામાં દુખાવો અથવા કોમળતા, પીઠના નીચેના ભાગમાં, પેલ્વિસ અથવા પગમાં, સ્નાયુઓની નબળાઈ, ખેંચાણ અથવા શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં મુશ્કેલી, ક્રોનિક થાક, હતાશા અથવા ઉદાસીની લાગણી, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સમાવેશ થાય છે. અને ઘા રૂઝાવવામાં વિલંબ થાય છે.
ડૉ. કુમારે કહ્યું કે જો કોઈ વ્યક્તિએ હેલ્થકેર પ્રદાતાની સલાહ લેવાનું વિચારવું જોઈએ તો તેઓ અનુભવે છે:
- હાડકાં કે સ્નાયુઓમાં સતત દુખાવો
- પુનરાવર્તિત ચેપ અથવા બીમારીઓમાંથી ધીમી પુનઃપ્રાપ્તિ
- નોંધપાત્ર થાક અથવા મૂડમાં ફેરફાર, ખાસ કરીને શિયાળાના મહિનાઓમાં
- સૂર્યના મર્યાદિત સંસર્ગ, કાળી ત્વચા, સ્થૂળતા અથવા જઠરાંત્રિય સ્થિતિઓ જેવા જોખમી પરિબળો જે પોષક તત્ત્વોના શોષણને અસર કરે છે (દા.ત., ક્રોહન રોગ અથવા સેલિયાક રોગ)
25-હાઈડ્રોક્સિવિટામિન ડીના સ્તરને માપતા રક્ત પરીક્ષણો ઉણપની પુષ્ટિ કરી શકે છે, તેમણે ઉમેર્યું.
એકલો ખોરાક ઘણીવાર દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતું નથી, અને જો સૂર્યપ્રકાશનો સંપર્ક અપૂરતો હોય તો પૂરક ખોરાકની જરૂર પડી શકે છે, તેમણે કહ્યું.
હાયપરવિટામિનોસિસની સારવાર કેવી રીતે થાય છે?
સારવારમાં વિટામિન ડીનું સેવન બંધ કરવું અને આહારમાં કેલ્શિયમને મર્યાદિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે. તમારા ડૉક્ટર તમારા લોહીમાં કેલ્શિયમનું સ્તર ઘટાડવા માટે નસમાં પ્રવાહી અને દવાઓ, જેમ કે કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ અથવા બિસ્ફોસ્ફોનેટ્સ પણ લખી શકે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક મુજબ, નોંધપાત્ર કિડની નુકસાનને કારણે, વધુ પડતા કેલ્શિયમથી છુટકારો મેળવવા માટે વ્યક્તિને હેમોડાયલિસીસની જરૂર પડી શકે છે.
વિટામીન અને મિનરલ સપ્લિમેન્ટ્સ લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી એ ચાવી છે.
લેખક વરિષ્ઠ સ્વતંત્ર પત્રકાર છે.
