કુદરતી રીતે સ્લિમ: ઘરના ઉગાડવામાં આવતા ખોરાક જે ચયાપચયને વેગ આપે છે

(મનીન્દર સિંહ નયયર દ્વારા)

વધુ લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન આપતા, ખોરાકના વધતા ભાવ અને જ્યાં તેમનું ભોજન આવે છે, ત્યાં ઘણા પરિવારો તેમની રોજિંદા ખોરાકની પસંદગીઓ પર ફરીથી વિચાર કરી રહ્યા છે. સ્ટેટિસ્ટિક્સ એન્ડ પ્રોગ્રામના અમલીકરણ મંત્રાલયના એપ્રિલ 2025 ના ડેટા અનુસાર, ખાદ્ય ફુગાવાને 1.78%પર ઘટીને – 2021 ઓક્ટોબરથી સૌથી નીચો છે. આ લોકોને તેઓ શું ખાય છે અને તે કેવી રીતે ખાવામાં આવે છે તે વિશે વધુ સભાન બન્યું છે. આ પાળીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, ઓડિશા સહિતની અનેક રાજ્ય સરકારો છત બાગકામના કાર્યક્રમોનું સમર્થન કરી રહી છે જે લોકોને ઘરે શાકભાજી અને bs ષધિઓ ઉગાડવામાં મદદ કરે છે. આ પ્રયત્નો કરિયાણાના બીલ સરળ કરતાં વધુ કરે છે; તેઓ તંદુરસ્ત, વધુ આત્મનિર્ભર જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કુદરતી મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યને પણ ટેકો આપી શકે છે.

તમારા ચયાપચયને ટેકો આપવા માટે તમારે કડક આહાર અથવા ખર્ચાળ પૂરવણીઓની જરૂર નથી. તાજી પેદાશો ઉમેરવા, કુદરતી મસાલાઓ સાથે રાંધવા અને પેકેજ્ડ ખોરાકને કાપવા જેવા સરળ ફેરફારો વાસ્તવિક તફાવત લાવી શકે છે. જ્યારે તમારા પોતાના રસોડાના બગીચામાંથી કેટલાક ઘટકો આવે છે, ત્યારે ફાયદાઓ આગળ વધે છે. તમે જે ખાઈ રહ્યા છો તેના પર તમને વધુ નિયંત્રણ મળે છે, ઉમેરણો ટાળો અને તમારા ભોજન સાથે વધુ જોડાયેલા લાગે છે. તે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને લાંબા અંતરના પરિવહન પરની અવલંબન પણ ઘટાડે છે. એવા સમયમાં જ્યારે પોષણ અને ટકાઉપણું બંને બાબત છે, ત્યારે ઘરે એક ઓછી માત્રામાં ખોરાક ઉગાડવો એ વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય તરફનું એક અર્થપૂર્ણ પગલું છે.

ખોરાક ચયાપચયને કેવી અસર કરે છે

ચયાપચય એ છે કે તમારું શરીર ખોરાકને કેવી રીતે ફેરવે છે. જ્યારે વય અને આનુવંશિકતા જેવી વસ્તુઓ ભૂમિકા ભજવે છે, ત્યારે તમારો આહાર એક ભાગ છે જે તમે નિયંત્રિત કરી શકો છો. શાકભાજી વધારે, પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન અને કુદરતી સંયોજનોવાળી bs ષધિઓ તમારા શરીરને વધુ અસરકારક રીતે કેલરીનો ઉપયોગ કરવામાં અને energy ર્જાને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

ઘણા ચયાપચય-મૈત્રીપૂર્ણ ખોરાક ઉગાડવા માટે સરળ છે. સ્પિનચ, અમરન્થ અને મેથી (મેથી) જેવા ગ્રીન્સ મેગ્નેશિયમ અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે – energy ર્જા માટે કી ખનિજો. તેમના ફાઇબર પાચન અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

બીટ અને ગાજર જેવી રુટ શાક તેમની પોતાની શક્તિ લાવે છે. બીટ લોહીના પ્રવાહ અને સહનશક્તિને વેગ આપે છે; ગાજર બ્લડ સુગર અને ચરબી ચયાપચયનું નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે બગીચામાંથી તાજી ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ સ્ટોર-ખરીદેલા લોકો કરતા વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે.

હળદર, આદુ અને કાળા મરી જેવા મસાલા સ્વાદને વધારવા કરતાં વધુ કરે છે – તેઓ પાચનને ટેકો આપે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. આદુ સહાય આંતરડામાં હળદર અને આદુમાં કર્ક્યુમિન, જ્યારે કાળા મરી તમારા શરીરને શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.

મરચામાં કેપ્સાસીન હોય છે, જે કેલરી બર્ન અને ભૂખને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ધાણાના દાણા, પરંપરાગત ઉપાયોમાં લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પાચન અને બ્લડ સુગરમાં મદદ કરે છે – વજનના સંચાલન માટે બંને કી.

તંદુરસ્ત તમે તંદુરસ્ત ગ્રહને પણ ટેકો આપો છો

તુલસી (પવિત્ર તુલસી), લેમનગ્રાસ અને ટંકશાળ જેવા bs ષધિઓ ભોજન અથવા ચામાં સ્વાદ ઉમેરવા કરતાં વધુ કરે છે. તેઓ હાઇડ્રેશનને ટેકો આપે છે અને શરીરને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, સંતુલિત ચયાપચય અને સ્થિર energy ર્જા માટે મહત્વપૂર્ણ બે પરિબળો. જો કે, તમારું પોતાનું ખોરાક ઉગાડવાના ફાયદા વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્યથી આગળ વધે છે. તે પેકેજ્ડ માલ અને લાંબા-અંતરની સપ્લાય ચેન પરની પરાધીનતાને ઘટાડે છે, પ્લાસ્ટિકના ઉપયોગ અને પર્યાવરણીય પ્રભાવને કાપી નાખે છે. કેટલાક વતન ઉગાડવામાં આવતા ઘટકો પણ કચરો ઘટાડવામાં અને વધુ માઇન્ડફુલ આહારને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરી શકે છે. આ ફક્ત વધુ સારું ખાવાનું નથી, તે ટકાઉ જીવન તરફ વધતી પાળીને પ્રતિબિંબિત કરે છે. બાલ્કની અથવા વિંડોઝિલ પર ઉગાડતા bs ષધિઓ અથવા શાકભાજી લોકોને તંદુરસ્ત દિનચર્યાઓ બનાવતી વખતે તેમના ખોરાક સાથે જોડાવામાં મદદ કરે છે.

મનીન્દર સિંહ નયયર સીઇએફ ગ્રુપના સ્થાપક અને સીઈઓ છે

આરોગ્ય સાધનો નીચે તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો

વય કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા વયની ગણતરી કરો