જાણો શા માટે મેયોનીઝ, ચિપ્સ અને કુકીઝ ડાયાબિટીસનું કારણ છે.
છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઝડપથી વધવા લાગ્યા છે. જીવનશૈલીમાં બદલાવ અને ખાવાપીવામાં બેદરકારીથી સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થવા લાગી છે. આ જ કારણ છે કે ભારત ડાયાબિટીસની રાજધાની બની રહ્યું છે. તાજેતરમાં, મદ્રાસ ડાયાબિટીસ રિસર્ચ ફાઉન્ડેશન અને ICMR દ્વારા ક્લિનિકલ ટ્રાયલમાં બહાર આવ્યું છે કે ચિપ્સ, કૂકીઝ, કેક, તળેલા ખોરાક અને મેયોનીઝ જેવી વસ્તુઓના સેવનને કારણે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઝડપથી વધી રહ્યું છે.
સંશોધન કહે છે કે અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડના કારણે ભારત વિશ્વની ડાયાબિટીસની રાજધાની બની રહ્યું છે. સંશોધનમાં 38 લોકોને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા અને તેમના પર ક્લિનિકલ ટ્રાયલ કરવામાં આવી હતી. એવું જાણવા મળ્યું કે ચિપ્સ, કૂકીઝ, કેક, તળેલા ખોરાક અને મેયોનેઝ જેવી વસ્તુઓ એડવાન્સ્ડ ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (AGE)થી ભરેલી છે. આ સ્વાદુપિંડને સીધી અસર કરે છે.
ભારત ડાયાબિટીસની રાજધાની બની રહ્યું છે
સંશોધનમાં 38 મેદસ્વી લોકોને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા. જેમાંથી ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોને અલગ ગ્રુપમાં રાખવામાં આવ્યા હતા. આમાં, એક જૂથને 12 અઠવાડિયા માટે ઓછી AGI ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો જ્યારે બીજા જૂથને ઉચ્ચ AGI ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો. આમાં, ગ્લુકોઝ અને લિપિડ ચયાપચય તેમજ ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને લોકોમાં બળતરા પર ઓછી અને વધુ AGE ખોરાકની અસર તપાસવામાં આવી હતી.
આ વસ્તુઓ ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે
રિસર્ચમાં સામેલ ડોક્ટરોએ કહ્યું કે છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ભારતમાં ખાવાની આદતોમાં ઘણા બદલાવ આવ્યા છે. જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, મીઠું, ખાંડ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોનો વપરાશ ઝડપથી વધ્યો છે. બીજી તરફ કસરતનો અભાવ અને ખરાબ જીવનશૈલી પણ ડાયાબિટીસનું કારણ બની રહી છે.
ખોરાકમાં AGI નું સ્તર કેવી રીતે ઓછું રાખવું
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સરળતાથી ખોરાકનું AGE સ્તર ઓછું રાખી શકો છો. આ માટે, ખોરાકને ઉકાળ્યા પછી તળવા, શેકવા અથવા ગ્રિલ કરવાનું ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ પડતું ઘી કે તેલ ખાવાનું ટાળો. વધુ ફળો, શાકભાજી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને આખા અનાજ ખાઓ. સૂકા ફળો, શેકેલા અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ, તળેલું ચિકન અને બેકન જેવી વસ્તુઓ ઓછી ખાઓ.
આ પણ વાંચો: વજન વ્યવસ્થાપન માટે દૈનિક કસરત: 50 વર્ષની ઉંમરે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે આ અસરકારક રીતો અજમાવો