જંક ફૂડ ડ્રગ્સ જેટલું વ્યસનકારક છે, અને કોઈ સરળ ઉપાય નથી

પ્રવીણ ગુપ્તા ડો. ખોરાકની તૃષ્ણા એ અમુક ખોરાક માટેની સરળ ઇચ્છા કરતાં વધુ છે – તે મગજની પુરસ્કાર પ્રણાલીમાં deeply ંડે મૂળ છે. ઘણા લોકો પોતાને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો પ્રતિકાર કરવામાં અસમર્થ લાગે છે, જ્યારે તેઓ જાણે છે કે આ પસંદગીઓ અનિચ્છનીય છે. વૈજ્ entists ાનિકો કહે છે કે આ ફક્ત ઇચ્છાશક્તિ વિશે જ નહીં પરંતુ મગજમાં વ્યસન જેવી પદ્ધતિઓ સાથે જોડાયેલ જૈવિક પ્રતિભાવ છે.

મગજની પુરસ્કાર પ્રણાલી, અસ્તિત્વ માટે જરૂરી વર્તણૂકોને મજબૂત બનાવવા માટે બનાવવામાં આવી છે, જેમ કે ખાવા જેવા. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ખાય છે, ત્યારે મગજ ડોપામાઇન મુક્ત કરે છે, જે આનંદ સાથે સંકળાયેલ રાસાયણિક છે. આ અસ્તિત્વને સુનિશ્ચિત કરીને, વારંવાર વર્તનને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, આધુનિક પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ફળો અથવા શાકભાજી જેવા કુદરતી ખોરાક કરતાં વધુ મજબૂત ડોપામાઇન પ્રકાશનને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ કૃત્રિમ રીતે ઉચ્ચ ડોપામાઇન પ્રતિભાવ પદાર્થના વ્યસનની જેમ અનિવાર્ય આહાર તરફ દોરી શકે છે.

એબીપી લાઇવ પર પણ વાંચો | આ ભારતીય સુપરફૂડ્સ કુદરતી ગેલેક્ટાગોગ છે – નર્સિંગ માતાઓ માટે શ્રેષ્ઠ

જંક ફૂડ વ્યસનકારક દવાઓ જેવા કામ કરે છે

સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટલીક વ્યક્તિઓ અન્ય લોકો કરતા ખોરાકના વ્યસન માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. આ વ્યક્તિઓ માટે, જંક ફૂડનું સેવન એ વ્યસનકારક દવાઓની અસરોની જેમ પરાધીનતાનું ચક્ર બનાવે છે. સમય જતાં, તેમના મગજ ઉત્તેજનાના વારંવાર ઉચ્ચ સ્તરને વળતર આપવા માટે ડોપામાઇન રીસેપ્ટર્સની સંખ્યામાં ઘટાડો કરી શકે છે. આનો અર્થ એ કે તેઓને સમાન સ્તરના સંતોષને પ્રાપ્ત કરવા માટે વધુ જંક ફૂડ ખાવાની જરૂર છે, જે સહનશીલતા તરીકે ઓળખાય છે. જો તેઓ પાછા કાપવાનો પ્રયાસ કરે છે, તો તેઓ મૂડ સ્વિંગ અને ચીડિયાપણું જેવા ઉપાડ જેવા લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે.

સંશોધન સૂચવે છે કે મેદસ્વી વિષયો મગજના વિસ્તારોમાં ડોપામાઇન પ્રકાશનનું પ્રદર્શન કરે છે જે ખોરાકના સેવનના પ્રેરણાત્મક ઘટકને નિયંત્રિત કરે છે.

પર્યાવરણીય અને ભાવનાત્મક પરિબળો દ્વારા તૃષ્ણાઓને પણ ઉત્તેજિત કરી શકાય છે. ફક્ત ખોરાક જોવો અથવા ગંધ કરવો તે તૃષ્ણાઓને સક્રિય કરી શકે છે, જ્યારે તાણ, કંટાળાને અથવા ઉદાસી વ્યક્તિઓને ભાવનાત્મક આહાર તરફ ધકેલી શકે છે. ઘણા લોકો દિવસના ચોક્કસ સમયે અથવા ખાસ પરિસ્થિતિઓમાં રી ual ો તૃષ્ણાઓનો વિકાસ કરે છે, જેનાથી બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની રીતથી મુક્ત થવું મુશ્કેલ બને છે.

એબીપી લાઇવ પર પણ વાંચો | તમે અતિશય આહાર કરો છો? તે વંધ્યત્વ તરફ દોરી શકે છે, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં, નિષ્ણાત લખે છે

ખાદ્ય વ્યસનથી દૂર થવું

દુર્ભાગ્યે, વ્યસન માટે કોઈ સરળ ઉપાય નથી. ત્યાં કોઈ વિટામિન્સ, માઇન્ડ ગેમ્સ અથવા જાદુઈ ઉપચાર નથી.

નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર ખોરાકની તૃષ્ણાઓનો પ્રતિકાર કરવામાં તે ઇચ્છાશક્તિ કરતાં વધુ લે છે. માઇન્ડફુલ આહાર, તંદુરસ્ત લોકો સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાક અદલાબદલ કરવા અને કસરત અથવા છૂટછાટ ઉપચાર જેવી તાણ-ઘટાડો પ્રવૃત્તિ તૃષ્ણાઓને કાબૂમાં કરી શકે છે. ઘરને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકથી મુક્ત રાખવું અને ટેલિવિઝન જાહેરાતો અને ફાસ્ટ-ફૂડ આઉટલેટ્સ જેવા ટ્રિગર્સથી દૂર રહેવું પણ મદદ કરે છે.

મોટાભાગના વ્યક્તિઓ કદાચ ટ્રિગર ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળી શકે છે. ખાદ્ય વ્યસન એ કંઈક છે જેને મેનેજ કરવા માટે વ્યાવસાયિક સહાયની જરૂર પડી શકે છે.

જો કે ખોરાકની તૃષ્ણા એ સામાન્ય ઘટના છે, ફાસ્ટ ફૂડમાં વારંવાર આનંદ વ્યસનની નિશાની હોઈ શકે છે. આમાં મગજની ભૂમિકા વિશે શીખીને, લોકો વધુ સારા નિર્ણયો લઈ શકે છે અને તંદુરસ્ત આહાર તરફ આગળ વધી શકે છે. જેમ જેમ વૈજ્ .ાનિકો વધુ શીખે છે, તેઓ લોકોને તેમના આહાર પર ફરીથી નિયંત્રણ મેળવવા અને મેદસ્વીપણા સામે લડવાની નવી પદ્ધતિઓ શોધવાની આશા રાખે છે.

ડ Dr .. પ્રવીણ ગુપ્તા ગુડગાંવના ફોર્ટિસ હોસ્પિટલના ન્યુરોલોજીના મુખ્ય નિયામક અને ચીફ છે.

[Disclaimer: The information provided in the article, including treatment suggestions shared by doctors, is intended for general informational purposes only. It is not a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of your physician or other qualified healthcare provider with any questions you may have regarding a medical condition.]

આરોગ્ય સાધનો નીચે તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો

વય કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા વયની ગણતરી કરો