ક્લિયોપેટ્રાએ ગધેડીના દૂધમાં સ્નાન કરીને તેને પ્રખ્યાત બનાવ્યું હતું. તાજેતરમાં, યોગ ગુરુ બાબા રામદેવે તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામ એકાઉન્ટ પર એક વિડિયો પોસ્ટ કર્યો હતો, જેમાં તેઓ ગધેડાનું દૂધ પીતા અને ગધેડીનું દૂધ પીવાના પોષક ફાયદાઓ સમજાવતા વિઝ્યુઅલ શેર કરે છે.
“મેં બકરી, ગાય, ભેંસ, ઉંટનું દૂધ પીધું છે. પરંતુ આ પહેલીવાર છે જ્યારે હું ગધેડાનું દૂધ પી રહ્યો છું,” યોગ ગુરુએ કહ્યું.
યોગ ગુરુ, ઉદ્યોગપતિ અને પતંજલિ આયુર્વેદના સહ-સ્થાપક બાબા રામદેવ સમગ્ર વિશ્વમાં યોગ અને આયુર્વેદનો પ્રચાર કરી રહ્યા છે. ગધેડીના દૂધને “સુપરટોનિક” અને “સુપર કોસ્મેટિક” ગણાવીને તેમણે સૂચવ્યું કે ગાયના દૂધથી એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે તે સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
જો કે મોટાભાગના લોકોને આ વિચાર હાસ્યાસ્પદ અને નિષિદ્ધ લાગે છે, તેમ છતાં ગધેડીના દૂધની કિંમત 5,000 થી 7,000 રૂપિયા પ્રતિ લિટર છે, ગાય અથવા ભેંસના દૂધથી વિપરીત, જેની કિંમત લગભગ 50-60 રૂપિયા પ્રતિ લિટર છે.
એબીપી લાઈવએ કેટલાક ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે વાત કરી અને તેઓએ આ દૂધના વૈકલ્પિક ઉપયોગના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે વાત કરી.
શું ગધેડાનું દૂધ સુપરટોનિક છે?
ડો. પરિમાલા વી થિરુમલેશ, સિનિયર કન્સલ્ટન્ટ – નિયોનેટોલોજી અને પીડિયાટ્રિક્સ, બેંગ્લોરની એસ્ટર સીએમઆઈ હોસ્પિટલમાં, માનવ વપરાશ માટે ગધેડીના દૂધની સલામતી તાજેતરના વર્ષોમાં રસનો વિષય બની ગઈ છે, ખાસ કરીને તેના પોષક લાભો અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે.
“અભ્યાસો સૂચવે છે કે ગધેડીનું દૂધ મોટા ભાગના લોકો માટે સામાન્ય રીતે સલામત છે, કારણ કે તે ગાયના દૂધની તુલનામાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરવાની શક્યતા ઓછી છે. તે પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મિશ્રણ પણ ધરાવે છે જે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, જેમ કે ઉન્નત પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો,” તેણીએ કહ્યું, પરંતુ ઉમેર્યું કે “વ્યક્તિઓ માટે તેમની વ્યક્તિગત એલર્જીને ધ્યાનમાં લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે, આહારની મર્યાદાઓ, અને જો તેઓને તેમના આહારમાં ગધેડીનું દૂધ ઉમેરતા પહેલા સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ચોક્કસ સમસ્યાઓ હોય તો તેમની સલાહ લેવી.”
ડૉ. પરિમલાએ એ પણ ચેતવણી આપી હતી કે ગધેડીના દૂધમાં માતાના દૂધ અને ફોર્મ્યુલામાં મળતા અમુક પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે, જેમ કે વિટામિન ડી અને આયર્નનું પૂરતું સ્તર, જે શિશુના વિકાસ માટે નિર્ણાયક છે.
“જ્યારે શિશુઓના આહારમાં ગધેડીનું દૂધ દાખલ કરવું જોઈએ, ત્યારે આપણે સમજવું પડશે કે માતાનું દૂધ એ બાળક માટે શ્રેષ્ઠ પોષણ છે અને અન્ય કોઈપણ પ્રાણીનું દૂધ 1 વર્ષની ઉંમર પછી જ દાખલ કરવું જોઈએ, જેમાં ગાયનું દૂધ પણ સામેલ છે… પ્રથમ, વ્યક્તિએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે દૂધ તેની ગુણવત્તા અને સલામતીની ખાતરી આપવા માટે પ્રતિષ્ઠિત સપ્લાયર્સ પાસેથી મેળવેલું છે, કારણ કે કાચું અથવા બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે. કોઈપણ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ માટે દેખરેખ રાખવા માટે નાની માત્રાથી પ્રારંભ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે સહન કરવામાં આવે તેટલી માત્રામાં વધારો થાય છે,” તેણીએ કહ્યું.
એબીપી લાઈવ પર પણ વાંચો | શું તમને યોગ્ય ઊંઘ આવી રહી છે? હાર્વર્ડ ડોકટરો કહે છે કે અનિયમિત ઊંઘની પેટર્ન ડાયાબિટીસ સાથે જોડાયેલી છે
ગધેડીના દૂધમાં ઔષધીય ગુણો હોય છે, પરંતુ…
ડૉક્ટર ગજેન્દ્ર આર, કન્સલ્ટન્ટ ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ, બેંગલોર હોસ્પિટલના જણાવ્યા અનુસાર, ગધેડીનું દૂધ “માનવ વપરાશ માટે સલામત છે, તેના પોષક અને ઔષધીય ગુણો માટે સદીઓથી ઉપયોગમાં લેવાય છે”. પરંતુ, તેમણે ઉમેર્યું, કાચા ગધેડાનું દૂધ “ખાદ્યજન્ય બિમારીઓનું સંભવિત વાહક છે અને તેથી, ચેપનું જોખમ ઊભું કરી શકે છે, ખાસ કરીને શિશુઓ, વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થયો છે”.
“જેમ કે, સલામતી માટે પાશ્ચરાઇઝ્ડ અથવા હીટ ટ્રીટેડ ગધેડીના દૂધને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ,” ડૉ ગજેન્દ્રએ કહ્યું.
તેમણે કહ્યું કે જ્યારે ગધેડીનું દૂધ છાશ પ્રોટીન અને લેક્ટોઝથી ભરેલું હોય છે, અને તે કેલ્શિયમ શોષણ અને આંતરડાની સુખાકારીમાં ફાળો આપી શકે છે, ત્યાં કેટલાક ગેરફાયદા છે જેમ કે મર્યાદિત સુલભતા અને ઊંચી કિંમત જે તેના વપરાશમાં અવરોધ બની શકે છે. તેણે ચેતવણી પણ આપી: “જો ગધેડીનું કાચું દૂધ પીવામાં આવે તો તે (હાનિકારક) રોગાણુઓનો સ્ત્રોત બની શકે છે. તેની સાધારણ ચરબીની સામગ્રી શિશુ માટે પોષણની દૃષ્ટિએ પર્યાપ્ત હોઈ શકતી નથી, અને લેક્ટોઝ કેટલાક અસહિષ્ણુ લોકોમાં પાચનમાં અગવડતા લાવી શકે છે.”
ડૉ. ગજેન્દ્રએ ઉમેર્યું: “બાળકો, બીમાર દર્દીઓ અથવા પુખ્ત વયના લોકોને ગધેડીનું દૂધ આપતી વખતે, ખોરાકજન્ય બીમારીઓના સંપર્કમાં આવવાથી બચવા માટે તેમને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ પૂરું પાડવામાં આવે તે મહત્વનું છે. શિશુઓ અથવા બાળકો માટે ગધેડીનું દૂધ શરૂ કરતાં પહેલાં આરોગ્યસંભાળ વ્યવસાયી સાથે સલાહ લેવી. જાણીતી એલર્જી ધરાવતા લોકો મહત્વપૂર્ણ છે.”
ડૉ. મૃદુલ ચંદ્ર દાસ, ડીએમ પીડિયાટ્રિક ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજી, અમૃતા હોસ્પિટલ, ફરીદાબાદ, જો કોઈ પુખ્ત વ્યક્તિ ગધેડીના દૂધનું સેવન કરવા માંગતી હોય તો સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપી અને કહ્યું કે તે શિશુઓ માટે વધુ સારું છે.
“પ્રાણીઓનું દૂધ પ્રજાતિ વિશિષ્ટ છે. તેનો અર્થ એ છે કે માનવ દૂધ માનવ શિશુ માટે છે અને ગાયનું દૂધ વાછરડા માટે છે અને ગધેડાનું દૂધ ગધેડા માટે છે,” ડૉ. દાસે જણાવ્યું હતું કે જો કોઈ વ્યક્તિએ ગધેડીનું દૂધ પીવું જોઈએ તો નીચેની સાવચેતી રાખવાની સલાહ આપી હતી:
ઉકાળો અથવા પાશ્ચરાઇઝ કરો: ખાતરી કરો કે તે હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી મુક્ત છે.
લેક્ટોઝ સંવેદનશીલતાનું નિરીક્ષણ કરો: ગાય અથવા ભેંસના દૂધ કરતાં તેમાં લેક્ટોઝનું પ્રમાણ વધુ છે.
જ્યાં બાળક ચિંતિત હોય, ત્યાં ક્યારેય માતાનું દૂધ ન બદલો. જ્યારે સ્તનપાન શક્ય ન હોય ત્યારે અને બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લીધા પછી જ ગધેડીના દૂધને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.
દીપ્તા નાગપાલ, બિયોન્ડ કિલો અને ઇંચના સ્થાપક અને મુખ્ય આહાર નિષ્ણાત જેઓ યુરોપ અને ભારતમાં પ્રેક્ટિસ કરે છે, તેમણે કહ્યું કે ગધેડાનું પેકેજ્ડ દૂધ ઇટાલી અને પૂર્વ યુરોપમાં અને હવે ભારતમાં પણ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે.
“બકરી, ઊંટ અને યાક પછી ગધેડીનું દૂધ એક રસપ્રદ અને આગામી ડેરી પસંદગી છે… મેં આ વિશે પહેલીવાર ઇટાલીમાં સાંભળ્યું હતું. હું એક સ્ટોરમાં હતો અને થોડા વર્ષો પહેલા ગધેડીનાં દૂધમાંથી શિશુનું સૂત્ર જોયું હતું. ઉપલબ્ધ માહિતી, તે અન્ય પ્રાણીઓના દૂધ કરતાં માનવ દૂધની રચનામાં વધુ નજીક માનવામાં આવે છે, જે તેને અમુક વ્યક્તિઓ માટે સંભવિત રીતે યોગ્ય બનાવે છે, જેમ કે ગાયના દૂધની પ્રોટીન એલર્જીવાળા શિશુઓ માટે,” નાગપાલે ઉમેર્યું.
ગધેડીનું દૂધ પીવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા ઉપરાંત, તે સ્વાદની બાબત પણ હોઈ શકે છે.
લેખક સ્વતંત્ર પત્રકાર છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી ફક્ત સામાન્ય માહિતીના હેતુઓ માટે છે અને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારના વિકલ્પ તરીકે તેનો હેતુ નથી. તબીબી સ્થિતિ અથવા આરોગ્યની ચિંતા વિશે અને તમે તમારી દવાઓ, કસરત, પોષણ અથવા કોઈપણ આરોગ્ય-સંબંધિત દિનચર્યામાં કોઈપણ ફેરફાર કરો તે પહેલાં હંમેશા તમારા ચિકિત્સક અથવા અન્ય લાયક આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લો.
નીચેના આરોગ્ય સાધનો તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો
ઉંમર કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા ઉંમરની ગણતરી કરો
