નવી દિલ્હી: અતિશય મીઠું વપરાશ ભારતમાં મૌન રોગચાળાને વેગ આપી રહ્યો છે, જેમાં લોકો હાયપરટેન્શન, સ્ટ્રોક, હાર્ટ ડિસીઝ અને કિડની ડિસઓર્ડરનું જોખમ વધારે છે.
વૈજ્ .ાનિકોએ આ મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેવા સમુદાયની આગેવાની હેઠળના મીઠાના ઘટાડા અભ્યાસની શરૂઆત કરી છે અને સોડિયમ મીઠાના ઓછા અવેજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે.
જ્યારે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ડબ્લ્યુએચઓ) દરરોજ વ્યક્તિ દીઠ 5 ગ્રામથી ઓછા મીઠાની ભલામણ કરે છે, ત્યારે અભ્યાસ દર્શાવે છે કે શહેરી ભારતીયો લગભગ .2.૨ ગ્રામ/દિવસનો વપરાશ કરે છે, અને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં પણ તે 5.6 ગ્રામ/દિવસની આસપાસ છે – બંને ભલામણ કરતા વધારે છે.
આ પ્રયત્નોનું એક આશાસ્પદ સાધન નીચા-સોડિયમ મીઠાના અવેજી છે-મિશ્રણો જ્યાં સોડિયમ ક્લોરાઇડનો એક ભાગ પોટેશિયમ અથવા મેગ્નેશિયમ ક્ષારથી બદલવામાં આવે છે, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ Ep ફ એપિડેમિઓલોજી (એનઆઈઇ) ના વરિષ્ઠ વૈજ્ .ાનિક અને અભ્યાસના મુખ્ય તપાસકર્તા ડ Shar શારન મુરલી.
“ઓછા સોડિયમનો વપરાશ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના આરોગ્યને એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે, ઓછા-સોડિયમ વિકલ્પોને અર્થપૂર્ણ સ્વીચ બનાવે છે, ખાસ કરીને હાયપરટેન્શનવાળા લોકો માટે,” ડ Mu. મુરલીએ જણાવ્યું હતું.
“ફક્ત લો-સોડિયમ મીઠું પર સ્વિચ કરવાથી બ્લડ પ્રેશરને સરેરાશ 7/4 એમએમએચજી દ્વારા ઓછી થઈ શકે છે ‘” ડ Mu. મુરલીએ જણાવ્યું હતું.
મીઠાના ઉચ્ચ વપરાશના મુદ્દાને પહોંચી વળવા, એનઆઈઇએ ભારતીય મેડિકલ રિસર્ચ (આઇસીએમઆર) દ્વારા સપોર્ટેડ, પંજાબ અને તેલંગાણામાં ત્રણ વર્ષનો હસ્તક્ષેપ પ્રોજેક્ટ શરૂ કર્યો છે.
હેલ્થ એન્ડ વેલનેસ સેન્ટર્સ (એચડબ્લ્યુસી) ના આરોગ્ય કર્મચારીઓ દ્વારા પહોંચાડવામાં આવેલા માળખાગત મીઠા ઘટાડવાની પરામર્શની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવાનું લક્ષ્ય છે, હાયપરટેન્શનવાળા વ્યક્તિઓમાં બ્લડ પ્રેશર અને સોડિયમનું સેવન ઘટાડવામાં, એનઆઈઇના વરિષ્ઠ વૈજ્ entist ાનિક, ડ Gan. ગણેશ કુમાર, જે અભ્યાસનો એક ભાગ છે.
“અમે હાલમાં પ્રોજેક્ટના પ્રથમ વર્ષમાં છીએ, બેઝલાઇન આકારણીઓ અને ક્ષેત્રની તૈયારીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે,” ડ Dr કુમારે જણાવ્યું હતું.
“પરામર્શ સામગ્રીને હજી અંતિમ સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું નથી; તેના બદલે, અમારું લક્ષ્ય સમુદાયના આરોગ્ય કર્મચારીઓ સાથે હસ્તક્ષેપ પેકેજને સહ -બનાવવાનું છે, તેમના અનુભવોને દોરવા અને તેમના સૂચનોને સમાવિષ્ટ કરવાનું છે. તે ફક્ત આરોગ્ય શિક્ષણ પહોંચાડવાનું નથી -” તે સાંભળવું, સમજવું અને એકસાથે નિર્માણ વિશે છે, “ડ Mu. મુરલીએ જણાવ્યું હતું.
વાસ્તવિકતામાં હસ્તક્ષેપો આધારીત છે તેની ખાતરી કરવા માટે, એનઆઈઇએ ચેન્નાઈના 300 રિટેલ આઉટલેટ્સમાં માર્કેટ સર્વેક્ષણ કર્યું હતું, જેથી લો-સોડિયમ મીઠું (એલએસએસ) ની ઉપલબ્ધતા અને ભાવોની આકારણી કરવામાં આવે.
તેઓએ શોધી કા .્યું કે એલએસએસ રિટેલ આઉટલેટ્સના માત્ર 28 ટકા ભાગમાં ઉપલબ્ધ છે. તે સુપરમાર્કેટ્સના 52 ટકામાં જોવા મળ્યું હતું, પરંતુ નાના કરિયાણાની દુકાનમાં 4 ટકા નિરાશાજનક છે.
એલએસએસના ભાવમાં સરેરાશ 100 ગ્રામ રૂ. 5.6 છે, જે સામાન્ય આયોડિસ્ડ મીઠું (100 ગ્રામ રૂ. 2.7) ની કિંમત કરતા બમણા કરતા વધારે છે.
આ તારણો એક નિર્ણાયક સપ્લાય-ડિમાન્ડ ડિસ્કનેક્ટને પ્રકાશિત કરે છે, એમ ડ Mu. મુરલીએ જણાવ્યું હતું.
“નીચા -સોડિયમ મીઠાની ઓછી માંગ તેની ઓછી ઉપલબ્ધતા તરફ દોરી શકે છે – તે જાગૃતિ અને of ક્સેસનો પ્રોક્સી સૂચક છે,” ડ Dr. મુરલીએ નોંધ્યું.
મીઠાના ઘટાડાની આસપાસ જાહેર વાતચીત કરવા માટે, એનઆઈઇએ તાજેતરમાં જ આઇસીએમઆર-ની દ્વારા ટ્વિટર અને લિંક્ડઇન પર #PINCHFFORACHANE અભિયાન શરૂ કર્યું છે.
ઇન્ફોગ્રાફિક્સ, તથ્યો અને સરળ સંદેશાઓનો ઉપયોગ કરીને, આ અભિયાનનો હેતુ છુપાયેલા મીઠાના સ્રોતો વિશે જાગૃતિ લાવવા, ઓછા-સોડિયમ વિકલ્પોને પ્રોત્સાહન આપવા અને વ્યક્તિઓને હૃદયરોગની પસંદગીઓ બનાવવા માટે સશક્તિકરણ કરવાનો છે.
“જો સફળ થાય, તો આ પ્રોજેક્ટ હાલની જાહેર આરોગ્ય પ્રણાલીમાં ટકાઉ આહાર પરામર્શ મોડેલોના એકીકરણ તરફ દોરી શકે છે. તે જ્ knowledge ાન અને ક્રિયા વચ્ચેના અંતરને દૂર કરી શકે છે, આરોગ્ય સાક્ષરતામાં સુધારો કરી શકે છે અને આખરે હાયપરટેન્શન-સંબંધિત રોગોના ભારને ઘટાડી શકે છે.
“આ ફક્ત મીઠું ઘટાડવાનું નથી. તે આપણા આહાર, આપણા સિસ્ટમો અને આપણા હૃદયમાં સંતુલન પુન oring સ્થાપિત કરવા વિશે છે. એક સાથે એક ચપટી, આપણે કાયમી પરિવર્તન લાવી શકીએ,” ડ Mu. મુરલીએ ઉમેર્યું.
(અસ્વીકરણ: આ અહેવાલ સ્વત.-જનરેટેડ સિન્ડિકેટ વાયર ફીડના ભાગ રૂપે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો છે. હેડલાઇન સિવાય, એબીપી લાઇવ દ્વારા ક copy પિમાં કોઈ સંપાદન કરવામાં આવ્યું નથી.)
આરોગ્ય સાધનો નીચે તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો
વય કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા વયની ગણતરી કરો
