(દ્વારા: અહેમદ, નિયામક, પોષાન)
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, કડક શાકાહારી અને કેટો જેવા આહાર અભિગમો વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે. આ દરેક આહાર અનન્ય લાભો પ્રદાન કરવાનો દાવો કરે છે, પરંતુ તેઓ ભારતમાંથી સાકલ્યવાદી ઉપચાર પ્રણાલી આયુર્વેદના સિદ્ધાંતો સાથે કેવી રીતે ગોઠવે છે? ચાલો આપણે આયુર્વેદિક પરિપ્રેક્ષ્ય અને શરીર અને મન પરના તેમના પ્રભાવો દ્વારા આ આહારના વલણો પર નજીકથી નજર કરીએ.
1. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર:
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય બાકાત રાખે છે જે ઘઉં, જવ અને રાઇમાં જોવા મળતા પ્રોટીનનું સંયુક્ત છે. સેલિયાક રોગથી પીડિત લોકો માટે અથવા અમુક પ્રકારની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આવી વ્યક્તિઓ માટે બળતરા અને પાચક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
આયુર્વેદિક પરિપ્રેક્ષ્ય: આયુર્વેદ માન્યતા આપે છે કે કેટલાક લોકો ધીમી અગ્નિ (પાચક અગ્નિ) ને કારણે ઘઉંના પાચન સાથે સંઘર્ષ કરી શકે છે. આયુર્વેદ, જોકે, ચોખા, અમરન્થ, બાજરી અને ક્વિનોઆ જેવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પોની હિમાયત કરે છે. તદુપરાંત, આયુર્વેદ ઘઉંને ગ્રાઉન્ડિંગ અને પૌષ્ટિક અનાજ, ખાસ કરીને વતા દોશા પ્રકારનાં લોકો માને છે.
તેનું પાલન કરવું જોઈએ?
સ્ત્રીઓ અને સેલિયાક રોગ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ લોકો જે લોકો ફૂલે છે, બળતરા અનુભવે છે અથવા ઘઉંના લોકો લીધા પછી અપચોથી પીડાય છે જે હળવા અને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે સરળ છે
2. કેટો આહાર:
કેટોજેનિક આહારમાં ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક, મધ્યમ સ્તર પ્રોટીન અને ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઉદ્દેશ કીટોસિસને પ્રેરિત કરવાનો છે, જે એક ચયાપચયની સ્થિતિ છે જેમાં શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે બળતણ માટે ચરબી બળી જાય છે. વજન ઘટાડવા, બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા અને મગજના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવાને લગતા તેના ફાયદાઓ માટે કેટો આહારનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
આયુર્વેદિક પરિપ્રેક્ષ્ય: આયુર્વેદ સંતુલનને તેનું પ્રાથમિક ધ્યાન માને છે. ચરબીમાં વધારે હોય અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછું હોય તે આહાર રાખવાથી વધુ પડતા પિટ્ટા અને કફા ઉત્તેજનામાં ફાળો મળે છે જે ગરમી, સુસ્ત પાચન અને આંતરિક અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે. આયુર્વેદ ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે પરંતુ ઘી અને નાળિયેર જેવા તેલ, અને બદામનો સાધારણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ energy ર્જા અને પોષણ પૂરું પાડે છે કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણપણે દૂર થવી જોઈએ નહીં.
તેનું પાલન કરવું જોઈએ?
ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અથવા અમુક ન્યુરોલોજીકલ રોગોથી પીડાતા લોકો ઝડપથી (નિષ્ણાત દેખરેખ હેઠળ) વજન ઘટાડવા ઇચ્છતા લોકો (પિટ્ટા પ્રભાવશાળી વ્યક્તિઓ)
3. કડક શાકાહારી આહાર:
કડક શાકાહારી આહાર તે છે જે ડેરી, માંસ અને ઇંડા સહિતના તમામ પ્રાણી આધારિત ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે. ઘણા લોકો નૈતિક, આબોહવા પરિવર્તનની ચિંતા અથવા વ્યક્તિગત આરોગ્ય માટે કડક શાકાહારી આહાર લે છે. તેમાં ફેબર, એન્ટી ox કિસડન્ટો અને છોડમાંથી મેળવેલા અન્ય પોષક તત્વો વધારે છે.
આયુર્વેદિક પરિપ્રેક્ષ્ય: આયુર્વેદ કડક શાકાહારીને લગતા કડક પ્રતિબંધો લાદતો નથી. ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને ઘી અને દૂધ, ખૂબ સત્ત્વિક (શુદ્ધ) અને પૌષ્ટિક તરીકે ગણવામાં આવે છે.
તેમ છતાં, કડક શાકાહારી આહાર ખૂબ મુશ્કેલી વિના આયુર્વેદિક ફ્રેમવર્કને ફિટ કરવા માટે રચિત કરી શકાય છે. આયુર્વેદ સ્પાઇસ મસૂર, કઠોળ અને બદામ અને બીજનો ઉપયોગ સૂચવે છે, ઝેસ્ટી જીરું, આદુ અથવા હળદર સાથે સણસણવું દ્વારા યોગ્ય પાચનની ખાતરી આપે છે.
તેનું પાલન કરવું જોઈએ?
નૈતિક કારણોસર છોડ આધારિત જીવનશૈલીને ધ્યાનમાં લેતા કોઈપણ ઉચ્ચ કફા દોશા વ્યક્તિ, કારણ કે તે શરીરના ભારે વ્યક્તિઓને દૂર કરે છે જે લીગડાઓ અને છોડ આધારિત ખોરાકને સરળતાથી પચાવશે
આરોગ્ય સાધનો નીચે તપાસો-
તમારા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ની ગણતરી કરો
વય કેલ્ક્યુલેટર દ્વારા વયની ગણતરી કરો