વધુ પડતા મીઠાના સેવનથી હૃદય અને કિડની ફેલ થઈ શકે છે.
ખોરાકમાં વધુ પડતા મીઠાનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં અનેક ખતરનાક રોગોનું મૂળ બની રહ્યું છે. જો તમે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું લો છો, પરંતુ જાણ્યે-અજાણ્યે મીઠાનું વધુ પડતું સેવન તમને અનેક બીમારીઓથી ઘેરી શકે છે. તમને વિશ્વાસ નહીં થાય કે દર વર્ષે હજારો લોકો ભોજનમાં વધુ મીઠું ખાવાથી અકાળે મૃત્યુ પામે છે. વધારે મીઠું ખાવાથી હાર્ટ ફેલ્યોર અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ વધી જાય છે. આ સિવાય મીઠાના કારણે વજન વધે છે અને શરીરમાં કબજિયાત જેવી સમસ્યા થાય છે. આવો જાણીએ વધુ પડતું મીઠું ખાવું આટલું નુકસાનકારક કેમ છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, વેઇટ લોસ કોચ અને કીટો ડાયેટિશિયન ડૉ. સ્વાતિ સિંઘના મતે, મીઠું માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ વધારતું નથી પરંતુ મીઠામાં સોડિયમ અને ફ્લોરાઇડ નામના બે જરૂરી મિનરલ્સ પણ હોય છે, જે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. પરંતુ ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું અથવા સોડિયમ હોવું પણ જોખમી બની શકે છે. તેનાથી લાંબા ગાળે ઘણી બીમારીઓ થવાનું જોખમ વધી જાય છે.
વધારે મીઠું ખાવાથી કયા રોગો થાય છે?
વધુ મીઠું ખાવાથી શરીરમાં સોડિયમની માત્રા વધે છે. આપણું શરીર વધારાનું સોડિયમ સંગ્રહિત કરવાની વૃત્તિ ધરાવે છે, જે શરીરમાં પાણીની માત્રામાં વધારો કરે છે. આવી સ્થિતિમાં સોજા અને ફૂલવાની સમસ્યા થવા લાગે છે. જેને એડીમા કહે છે. જ્યારે એડીમા થાય છે, ત્યારે પગમાં સોજો આવવા લાગે છે. આ સિવાય વધુ મીઠું ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધી જાય છે. વધુ મીઠું ખાવાથી શરીરમાં પાણી રોકાઈ જાય છે, જેનાથી લોહીનું પ્રમાણ વધે છે. આવી સ્થિતિ હાઈ બીપીને જન્મ આપે છે. બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થવાને કારણે હૃદય અને કિડની પર દબાણ વધે છે. જે હૃદય અને કિડની સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ વધારે છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી કિડનીમાં પથરીનું જોખમ વધી શકે છે
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પણ કિડનીમાં પથરીનું જોખમ વધી જાય છે. વધારે મીઠું પેશાબમાં કેલ્શિયમની માત્રામાં વધારો કરે છે અને જ્યારે તે યુરિક એસિડ સાથે ભળી જાય છે, ત્યારે તે સ્ફટિકો બનાવે છે. જ્યારે આ સ્ફટિકો વધવા લાગે છે, ત્યારે કિડનીમાં પથરી બને છે. તેથી, તમારા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા મર્યાદિત કરો.
વધુ પડતા મીઠાના સેવનથી કેલ્શિયમની ઉણપ
વધુ પડતું મીઠું ખાવાનું બીજું જોખમ એ છે કે શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. જ્યારે તમે વધુ પડતું મીઠું ખાઓ છો, ત્યારે તમે વધુ પાણી પીઓ છો. પાણી પીવાથી તમે વારંવાર ટોયલેટ જાવ છો. આના કારણે શરીરમાંથી જરૂરી મિનરલ્સ પણ નીકળી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. કેલ્શિયમ એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે જે તમારા હૃદયના ધબકારાને નિયંત્રિત કરે છે. આ સિવાય લોહીને ઘટ્ટ કરવા અને હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે કેલ્શિયમની પણ જરૂર પડે છે.
વધારે મીઠું આ રોગોને જન્મ આપે છે
ખોરાકમાં મીઠાના વધુ પડતા સેવનથી વાળ ખરવા, કિડનીમાં સોજો, લકવો, એનિમિયા, સ્થૂળતા અને ગુસ્સો જેવી અનેક બીમારીઓ પણ થાય છે. વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી હાડકાં નબળા પડે છે અને તૂટવાનું જોખમ રહે છે. તેથી ખોરાકમાં મીઠું ઓછામાં ઓછું લેવું જોઈએ. WHO અનુસાર, હવે વ્યક્તિએ દરરોજ 3 ગ્રામથી ઓછું મીઠું લેવું જોઈએ.
આ પણ વાંચો: યુરિક એસિડનું સ્તર વધ્યું? જટિલતાઓને ટાળવા માટે આ દાળનું સેવન કરવાનું ટાળો