જો તમને ઉચ્ચ યુરિક એસિડ હોય તો તમારે 5 કઠોળ ખાવા જોઈએ.
યુરિક એસિડનું ઊંચું સ્તર, જેને હાયપરયુરિસેમિયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ત્યારે થઈ શકે છે જ્યારે શરીર વધુ પડતું યુરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે અથવા તે શરીરમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય છે. પ્યુરિનયુક્ત ખોરાક ખાવાથી પણ શરીરમાં યુરિક એસિડ ઝડપથી વધે છે. તેથી, ઉચ્ચ યુરિક એસિડ ધરાવતા લોકોએ તેમના આહારનું ખૂબ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ખાસ કરીને પ્રોટીન અને પ્યુરિનથી ભરપૂર કઠોળ તેમના આહારમાં ન લેવા જોઈએ.
કઠોળ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, પરંતુ યુરિક એસિડ ધરાવતા લોકો માટે તે ઝેરી બની શકે છે. MDPI ના જર્નલ ‘Nutrients’ માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, કઠોળમાં પ્યુરિન હોય છે, જે શરીર યુરિક એસિડમાં તૂટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં પ્યુરિન કઠોળનું વધુ સેવન કરવાથી યુરિક એસિડ વધી શકે છે. તેથી જો યુરિક એસિડ પહેલેથી જ વધારે છે તો ભૂલથી પણ આ કઠોળનું સેવન ન કરો.
યુરિક એસિડમાં આ કઠોળનું સેવન ન કરો:
ગ્રામ: ચણા પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. જો કે, જો યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે, તો તેનું સેવન ન કરો. જર્નલ ઑફ એગ્રીકલ્ચર એન્ડ ફૂડ રિસર્ચમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, સંધિવાથી પીડિત લોકોએ ચણા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. ચણામાં ઓક્સાલેટ પણ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે કિડનીમાં પથરીનું કારણ બને છે.
વટાણા: વટાણાનો ઉપયોગ મોટાભાગે સૂપમાં થાય છે પરંતુ આ દાળમાં પ્યુરિન પણ હોય છે. ઉચ્ચ યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
સોયાબીનઃ સોયાબીનમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. ડોકટરો પણ તેને ખાવાની સલાહ આપે છે પરંતુ જે લોકો યુરિક એસિડ વધારે હોય તેમણે તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. સોયાબીનમાં પ્યુરીનની માત્રા વધુ હોવાનું માનવામાં આવે છે.
લોબિયા: યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા દર્દીઓએ લોબિયા ન ખાવા જોઈએ. પ્યુરિન અને પ્રોટીનથી ભરપૂર આ દાળનું સેવન કરવાથી યુરિક એસિડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે.
મસૂર દાળઃ મગની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે પરંતુ યુરિક એસિડના દર્દીઓ માટે નુકસાનકારક છે. મગની દાળના સેવનથી યુરિક એસિડ થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે યુરિક એસિડથી પરેશાન છો તો ભૂલથી પણ આ દાળ ન ખાવી.
આ પણ વાંચો: બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરવા માંગો છો? આ ફળને દૂધમાં મિક્સ કરીને ખાલી પેટ ખાઓ
