યુરિક એસિડના ઉચ્ચ સ્તરથી દૂર રહેવા માટે આ દાળનું સેવન કરવાનું ટાળો.
જો તમને યુરિક એસિડના સ્તરમાં વધારો હોવાનું નિદાન થયું છે, તો આ સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવા માટે તમને તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવી છે. યુરિક એસિડ એ એક કચરો ઉત્પાદન છે જે જ્યારે શરીર પ્યુરિનને તોડી નાખે છે, જે અમુક ખોરાકમાં જોવા મળે છે ત્યારે ઉત્પન્ન થાય છે. જ્યારે શરીર યુરિક એસિડને અસરકારક રીતે દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય, ત્યારે તે સંધિવા અને કિડનીમાં પથરી જેવી ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે.
યુરિક એસિડના વધેલા સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની એક રીત એ છે કે અમુક ખાદ્યપદાર્થોના વપરાશને ટાળવો અથવા મર્યાદિત કરવો, ખાસ કરીને પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય. મસૂર, ઘણા આહારમાં મુખ્ય ફળ તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં પ્યુરિન વધુ હોય છે અને તે યુરિક એસિડના સ્તરમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપી શકે છે. આ લેખમાં, અમે યુરિક એસિડના વધતા સ્તરના જોખમો અને જટિલતાઓને રોકવા માટે તમારે આ 5 દાળ શા માટે ટાળવી જોઈએ તેની ચર્ચા કરીશું.
લાલ દાળ
લાલ દાળ, જેને મસૂર દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ભારતીય અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં એક સામાન્ય ઘટક છે. તેઓ પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. જો કે, લાલ દાળમાં પ્યુરિન પણ વધુ હોય છે અને તે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારી શકે છે. આનાથી પીડાદાયક સંધિવા હુમલા અને યુરિક એસિડના વધતા સ્તર સાથે સંકળાયેલ અન્ય ગૂંચવણો થઈ શકે છે.
લીલી દાળ
લીલી દાળ, જેને ફ્રેન્ચ મસૂર અથવા પુય મસૂર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે અન્ય પ્રકારની મસૂર છે જેને ટાળવી જોઈએ જો તમારી પાસે યુરિક એસિડનું સ્તર વધી ગયું હોય. આ મસૂર સામાન્ય રીતે લાલ મસૂર કરતાં નાની હોય છે અને તેમાં એક અલગ મરીનો સ્વાદ હોય છે. તેઓ ઘણીવાર સલાડ, સૂપ અને સ્ટયૂમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેથી, જો તમને યુરિક એસિડના સ્તરમાં વધારો હોવાનું નિદાન થયું હોય તો લીલી દાળના વપરાશને મર્યાદિત કરવું અથવા ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.
કાળી દાળ
કાળી મસૂર, જેને બેલુગા મસૂર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની નાની કાળી મસૂર છે જે કેવિઅર જેવું લાગે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ભૂમધ્ય અને ભારતીય રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેઓ તેમના માટીના સ્વાદ અને મક્કમ રચના માટે જાણીતા છે. કાળી દાળ પ્રોટીન, ફાઈબર અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે, પરંતુ તેમાં પ્યુરિન પણ વધુ હોય છે.
બ્રાઉન દાળ
બ્રાઉન દાળ, જેને ભારતીય બ્રાઉન દાળ અથવા આખી મસૂર દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારની મસૂર છે જેનો ઉપયોગ ભારતીય અને પાકિસ્તાની ભોજનમાં સામાન્ય રીતે થાય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ તેમના મીંજવાળું સ્વાદ અને નરમ પોત માટે જાણીતા છે. બ્રાઉન દાળ પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિવિધ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, તેમાં પ્યુરિન પણ વધુ હોય છે અને જો તમારી પાસે યુરિક એસિડનું સ્તર વધી ગયું હોય તો તેને ટાળવું જોઈએ.
પીળી દાળ
પીળી દાળ, જેને તુવેર દાળ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ભારતીય ભોજનમાં મુખ્ય છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સૂપ, સ્ટ્યૂ અને કરી બનાવવા માટે થાય છે. તેઓ પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, અન્ય પ્રકારની દાળની જેમ, પીળી દાળમાં પણ પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને જો તમારી પાસે યુરિક એસિડનું સ્તર વધી ગયું હોય તો તેને ટાળવું જોઈએ.
(આ લેખ સામાન્ય માહિતી માટે છે, કૃપા કરીને કોઈપણ ઉપાય અપનાવતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો)
આ પણ વાંચો: ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ? લાભ મેળવવા માટે આ આયુર્વેદિક પીણું ખાલી પેટ પીઓ
