ઈન્ડિયા ટીવી એડિટર-ઈન-ચીફ રજત શર્મા
અલ્હાબાદ હાઈકોર્ટની લખનૌ બેંચે યુપી ફૂડ સેફ્ટી વિભાગને તપાસ કરવા આદેશ આપ્યો છે કે આરોગ્ય માટે હાનિકારક ગણાતા પ્રતિબંધિત ચાઈનીઝ લસણ હજુ પણ બજારોમાં કેવી રીતે ઉપલબ્ધ છે. આ એક વકીલ દ્વારા દાખલ કરાયેલી જાહેર હિતની અરજીના જવાબમાં કરવામાં આવી હતી જેમાં ફરિયાદ કરવામાં આવી હતી કે કેન્દ્ર દ્વારા તેની આયાત પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં ચાઈનીઝ લસણ હજુ પણ બજારોમાં વેચાઈ રહ્યું છે. જંતુનાશકના વધુ પડતા ઉપયોગને કારણે ચાઈનીઝ લસણને ધીમું ઝેર માનવામાં આવે છે. ફૂડ સેફ્ટી વિભાગે ફૂડ લેબમાં ચાઈનીઝ લસણનું પરીક્ષણ કરવા અને તેનો રિપોર્ટ આપવા માટે બે અઠવાડિયાનો સમય માંગ્યો છે.
હાઈકોર્ટે નિર્દેશ આપ્યો કે જાહેર હિતમાં એક હેલ્પલાઈન વોટ્સએપ નંબર જારી કરવામાં આવે જેથી લોકો તેમની ફરિયાદો મોકલી શકે. સામાન્ય રીતે આયુર્વેદિક ડોકટરો અને આહારશાસ્ત્રીઓ દ્વારા લસણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ભારતીય બજારોમાં પ્રતિબંધિત ચાઈનીઝ લસણનું વેચાણ ચિંતાનો વિષય છે. અગાઉ, ચાઇનીઝ નકલી ચોખા, ચાઇનીઝ નકલી ઇંડા અને ચાઇનીઝ નકલી નૂડલ્સ સાથે સંકળાયેલા વિવાદો હતા. આ તમામ પ્રોડક્ટ્સને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક જાહેર કરવામાં આવી હતી. ચીન વિશ્વનો સૌથી મોટો લસણ ઉત્પાદક દેશ છે પરંતુ તેના ખેડૂતો લસણ ઉગાડવા માટે અતિશય જંતુનાશકનો ઉપયોગ કરે છે. તે સેપ્ટિક ટાંકીઓની અંદર ઉગાડવામાં આવે છે, અને ચાઇનીઝ લસણમાં ફૂગ મળી હોવાના વારંવાર અહેવાલો આવ્યા છે. આયુર્વેદમાં, લસણને બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકો માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની દવા માનવામાં આવે છે. ધીમા ઝેર ગણાતા ચાઈનીઝ લસણનું સેવન કરનારા દર્દીઓને શું સામનો કરવો પડશે તેની કોઈ સારી રીતે કલ્પના કરી શકે છે. ભારતીય અને ચાઈનીઝ લસણ વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો તે અંગે હું તમારી સાથે કેટલીક ટીપ્સ શેર કરું.
ભારતીય ‘દેશી’ લસણ કદમાં નાનું હોય છે, જ્યારે ચાઈનીઝ લસણની શીંગો મોટી હોય છે. ‘દેશી’ લસણની શીંગો પાતળી અને લાંબી હોય છે. ચાઈનીઝ લસણ સંપૂર્ણપણે સફેદ દેખાય છે, જ્યારે ‘દેશી’ લસણની શીંગો પીળી હોય છે. ચાઈનીઝ લસણમાં ઓછી ગંધ હોય છે, જ્યારે ‘દેશી’ લસણની શીંગોમાં તીવ્ર ગંધ હોય છે. ચાઇનીઝ લસણની શીંગોના આવરણને દૂર કરવું સરળ છે, જ્યારે ‘દેશી’ લસણની શીંગોમાં ઢાંકવાની ઘણી છાલ હોય છે અને શીંગો બહાર કાઢવામાં વધુ સમય લાગે છે. જો તમે બજારમાંથી લસણ ખરીદો છો, તો ધ્યાન રાખો કે ભારતીય લસણને ચાઈનીઝ લસણથી અલગ કરો. ચાઈનીઝ લસણ સસ્તું લાગે છે જ્યારે ભારતીય લસણ વધુ મોંઘું પડી શકે છે. આપ સૌને મારી સલાહ છે: સસ્તા ચાઈનીઝ લસણથી ડાઈ ન જશો.
આજ કી બાત: સોમવારથી શુક્રવાર, રાત્રે 9:00 કલાકે
ભારતનો નંબર વન અને સૌથી વધુ ફોલો કરવામાં આવતો સુપર પ્રાઇમ ટાઇમ ન્યૂઝ શો ‘આજ કી બાત- રજત શર્મા કે સાથ’ 2014ની સામાન્ય ચૂંટણીઓ પહેલા શરૂ કરવામાં આવ્યો હતો. તેની શરૂઆતથી, આ શોએ ભારતના સુપર-પ્રાઈમ સમયને પુનઃવ્યાખ્યાયિત કર્યો છે અને તે તેના સમકાલીન લોકો કરતાં સંખ્યાત્મક રીતે ઘણો આગળ છે.
