ક્રેડિટ – ar.inspired પેંસિલ
ભારતના ખાદ્ય તેલના વપરાશમાં દાયકાઓમાં નાટકીય વધારો જોવા મળ્યો છે, જેમાં માથાદીઠ સેવન 1960-61 માં દર વર્ષે 3.2 કિલોથી લગભગ આઠ ગણો વધીને 2030-31 સુધીમાં આશરે .3૦..3 કિલોગ્રામ થઈ ગયું છે. ઉપરની તરફની ગતિ, વધતી આવક, શહેરીકરણ અને ખોરાકની બદલાતી ટેવને આભારી છે.
1980-81 સુધીમાં, વપરાશ થોડો વધીને 3.8 કિલો થયો, પરંતુ 21 મી સદીમાં એક તીવ્ર કૂદકો જોવા મળ્યો, જે 2000-01માં 8.2 કિલો સુધી પહોંચ્યો. 2020-21 સુધીમાં સંખ્યાઓ વધુ વધીને 19.7 કિલો થઈ ગઈ છે અને 2020-31 સુધીમાં અંદાજિત 40.3 કિગ્રા ફટકારતા પહેલા 2024-25 માં 25.3 કિગ્રાને સ્પર્શવાની ધારણા છે.
ખાદ્ય તેલના વિશ્વના સૌથી મોટા ગ્રાહકોમાંના એક હોવા છતાં, ભારત આયાત પર ભારે નિર્ભર છે, લગભગ 60% સ્થાનિક માંગ વિદેશી ખરીદી દ્વારા મળ્યા છે. આ વપરાશના વધતા વલણથી ભારતના આયાત બિલ પર વધારાના દબાણ આવે છે અને ઘરેલું તેલીબિયાળ ઉત્પાદન વિસ્તરણની જરૂરિયાતને દર્શાવે છે.
આરોગ્યની ચિંતાઓ અને ટકાઉપણું મુખ્ય ચર્ચાના મુદ્દાઓ સાથે, શું ભારત આગામી વર્ષોમાં આત્મનિર્ભરતા અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો સાથે વધતી માંગને સંતુલિત કરશે?
પ્રકૃતિ મિત્રા કાયદાના વિદ્યાર્થી અને વ્યવસાયના અપટર્નના પેટા સંપાદક છે, લેખન અને વ્યવસાય વિશે ઉત્સાહી છે.