નકલી ઘી સ્કેન્ડલ: તાજેતરના સમયમાં, બજારોમાં જથ્થાબંધ ભેળસેળ વિશેના આઘાતજનક નિવેદનોને પગલે ભારતમાં ભેળસેળયુક્ત ઘી ચર્ચાસ્પદ હતું. એક અભ્યાસમાં આવા અવ્યવસ્થિત વલણમાં પ્રકાશ જોવા મળ્યો છે પરંતુ ખાસ કરીને હાથરસ, ઉત્તર પ્રદેશ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, જે ઉત્પાદન માટેનું મુખ્ય કેન્દ્ર માનવામાં આવે છે. હોબાળો ત્યારે થયો જ્યારે કેટલાક મંદિરના લાડુઓ કથિત રીતે અશુદ્ધ ઘીથી બનેલા હતા, જેના કારણે ભારતીયોમાં વ્યાપક ચર્ચા થઈ હતી.
ઘીની માંગ અને વધતી જતી ચિંતા
દિવાળી અને અન્ય તહેવારો નજીક હોવાથી દેશી ઘીની માંગ વધી રહી છે. રસોઈ અને ધાર્મિક પ્રસાદ માટે મોટાભાગના ભારતીય રસોડામાં ઘી મુખ્ય છે. પરંતુ આ વધતી માંગ સાથે અનૈતિક સપ્લાયરો માટે ખૂણા કાપવાની અને ઉપભોક્તા વિશ્વાસને મૂડી બનાવવાની તક આવે છે. પરંતુ બજારમાં વેચાતું ઘી ખરેખર કેટલું શુદ્ધ છે?
આનો જવાબ શોધવા માટે, તપાસકર્તાઓએ છૂપા છૂપા છૂપાવતા ગયા કારણ કે દિલ્હીના દુકાનદારો તહેવારોની મોસમ માટે જથ્થાબંધ ખરીદી કરવા માંગતા હતા. તેમને જે મળ્યું તે સપ્લાયર્સનું નેટવર્ક હતું જેઓ બ્રાન્ડેડ કન્ટેનરમાં હલકી-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનું પેકેજિંગ કરીને ઘીમાં ભેળસેળ કરે છે.
હાથરસ ઘીનો ધંધો
હાથરસ તેના ઘી ઉત્પાદન માટે ખાસ કરીને પ્રખ્યાત છે. તપાસ દરમિયાન, ટીમ સ્થાનિક સપ્લાયર વિષ્ણુ વાર્શ્નેયને મળી, જેણે લોકપ્રિય બ્રાન્ડ માટે ઘી વેચવાનો દાવો કર્યો હતો. તેમણે અન્ડરકવર રિપોર્ટરને ખાતરી આપી હતી કે તેઓ અમૂલ જેવી જાણીતી બ્રાન્ડના ડુપ્લિકેટ કાર્ટનમાં ઘીનું પેકેજ કરી શકે છે.
વિષ્ણુ માત્ર ₹240 પ્રતિ કિલોના આશ્ચર્યજનક રીતે નીચા ભાવે ઉત્પાદન વેચતા હતા જ્યારે વાસ્તવિક બ્રાન્ડેડ દેશી ઘી ₹600 થી ₹700 પ્રતિ કિલોની વચ્ચે વેચાતું હતું. સ્ત્રોત વિશે સંતોષકારક પ્રતિસાદ મેળવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે, મેં તેમને પૂછ્યું કે તે આટલી ઓછી કિંમતે કેવી રીતે આવે છે; આશ્ચર્યજનક રીતે, તેણે કહ્યું કે તેણે જે “ઘી” વેચ્યું તેમાં મિશ્રિત હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલ સાથે રિફાઇન્ડ તેલ અને કૃત્રિમ સુગંધનું મિશ્રણ હતું જે વાસ્તવિક દેશી ઘીની ગંધની નકલ કરે છે.
ઘી અથવા ફક્ત તેલની કોયડો
વિષ્ણુએ સમજાવ્યું, “તમે અમૂલ ટીન મેળવો,” પરંતુ સ્પષ્ટતા કરી કે તેમાં શુદ્ધ ઘી નથી. આ ચિંતાજનક ઘટસ્ફોટથી ગ્રાહકની સલામતી તેમજ કાયદેસરતા પર પ્રશ્ન ઊભો થયો. ઘણા ગ્રાહકો, વિષ્ણુના જણાવ્યા મુજબ, તફાવત જાણતા નથી, અને ઓછી કિંમતો બનાવટી ઉત્પાદનને વધુ આકર્ષક બનાવે છે.
ઘી ભેળસેળનો ધંધો મનને ચોંકાવી દેનારો છે. ભારતીય ઘી ઉદ્યોગનું મૂલ્ય 2023માં ₹3.2 લાખ કરોડ હતું અને 2032 સુધીમાં તે વધીને ₹6.9 લાખ કરોડ થવાની ધારણા છે. વિષ્ણુ જેવા આ અનૈતિક સપ્લાયર્સ ભેળસેળયુક્ત ઘી વેચીને નફાકારક બજારનો શોષણ કરે છે જેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.
‘પૂજા વાલા’ ઘી કૌભાંડ
તપાસમાં હાથરસમાં વધુ ચોંકાવનારી પ્રથાઓ બહાર આવી. ટીમ અન્ય ઉત્પાદક મેહુલ ખંડેલવાલને મળી, જે ખાસ કરીને ધાર્મિક સમારંભો માટે “પૂજા વાલા ઘી” નું ઉત્પાદન કરતા હતા. ખંડેલવાલે કબૂલાત કરી હતી કે તેમનું ઉત્પાદન આવશ્યકપણે માત્ર ડાલ્ડા સાથે મિશ્રિત શુદ્ધ તેલ હતું અને વાસ્તવિક ઘી ન હતું.
ખંડેલવાલનો ધંધો ગ્રાહકોની ધાર્મિક લાગણીઓનું શોષણ કરે છે, અને તેની પ્રોડક્ટ્સ નામાંકિત ઘી બ્રાન્ડ્સના નામો જેવા બ્રાન્ડ નામો સાથે કાર્ટનમાં પેક કરે છે. તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને “પૂજા સમાગરી” તરીકે ઓળખાવીને કાનૂની સમસ્યાઓને ટાળે છે, જે ગ્રાહકના વિશ્વાસને દૂધ આપતી વખતે જવાબદારીને ટાળવાનું સરળ બનાવે છે.
વિશ્વાસ અને આરોગ્ય સાથે રમવું
વિષ્ણુ અને ખંડેલવાલ બંનેની કામગીરી ભારતમાં ઘીની સામૂહિક ભેળસેળને છતી કરે છે. તેઓ નકલી ઉત્પાદનો વેચીને માત્ર ગ્રાહકને જ નહીં, પણ સસ્તા તેલનો ઉપયોગ કરીને જાહેર આરોગ્ય સાથે ચેડાં કરે છે, જે લાંબા ગાળે ખતરનાક બની શકે છે જો લોકો અજાણતાં તેને શુદ્ધ દેશી ઘી ગણીને રસોઈ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે.
હાથરસ ઘી રેકેટ પર અમૂલની પ્રતિક્રિયા
તપાસ બાદ ટિપ્પણી માટે અમૂલનો સંપર્ક કરવામાં આવ્યો હતો. અમૂલના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર જયેન મહેતાએ જણાવ્યું હતું કે તપાસમાં દર્શાવેલ પેકેજિંગ જૂનું હતું અને અમૂલે આવી ભેળસેળને રોકવા માટે ટેમ્પર-પ્રૂફ કાર્ટન પર સ્વિચ કર્યું છે. તેમણે ગ્રાહકોને ખાતરી આપી હતી કે કંપની આ ઘી રેકેટમાં સામેલ લોકો સામે કાયદેસરની કાર્યવાહી કરવા અધિકારીઓને સહકાર આપશે.
આ પણ વાંચો: દિલ્હીમાં દિલજીત દોસાંજ કોન્સર્ટ: 26-27 ઓક્ટોબર માટે ટ્રાફિક ચેતવણી અને સલાહ – અહીં વાંચો