ભારતમાં ક્વિક ફૂડ ડિલિવરી સેવાઓની વધતી જતી લોકપ્રિયતાએ દેશના સ્વાસ્થ્યને લઈને ચિંતાઓ ઉભી કરી છે. બોમ્બે શેવિંગ કંપનીના સ્થાપક અને સીઈઓ શાંતનુ દેશપાંડેએ પ્રોસેસ્ડ અને અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ પર વધતી જતી નિર્ભરતાની ટીકા કરી છે, જે સંભવિત આરોગ્ય રોગચાળાની ચેતવણી આપે છે.
ઝડપી ફૂડ ડિલિવરી માટે વધતી જતી વ્યસન
એક LinkedIn પોસ્ટમાં, દેશપાંડેએ ખોરાક કેટલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને પહોંચાડવામાં આવે છે તેના પર પોતાનો આઘાત વ્યક્ત કર્યો હતો. “રસોઈનો સમય 2 મિનિટ, ડિલિવરીનો સમય 8 મિનિટ. ‘ક્યુકોમ ફોર ફૂડ’ના સ્થાપકે મને આ કહ્યું, અને મેં મારું મન ગુમાવી દીધું,” તેણે શેર કર્યું. તેમની ટિપ્પણીઓ ભારતમાં ઝડપી ફૂડ ડિલિવરી વલણોની નકારાત્મક આરોગ્ય અસરો વિશે વ્યાપક ચિંતાઓને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
દેશપાંડેએ જંક ફૂડના વધતા વ્યસન પર પ્રકાશ પાડ્યો અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર આદતોને વેગ આપવા માટે ₹49 પિઝા, ₹20 એનર્જી ડ્રિંક અને ₹30 બર્ગર જેવી ઓછી કિંમતની વસ્તુઓની ટીકા કરી.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સના આરોગ્યના જોખમો
તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે પામ તેલ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા પ્રોસેસ્ડ અને અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશને કારણે ભારત પહેલેથી જ નબળા પોષણથી પીડાઈ રહ્યું છે. દેશપાંડેએ નોંધ્યું, “અમે નબળા પોષણ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્રોસેસ્ડ ફૂડના સૌથી મોટા રોગચાળાથી પીડિત છીએ.” તેમણે છેલ્લા 50 વર્ષોમાં અનાજના ઘટતા પોષણ મૂલ્ય તરફ પણ ધ્યાન દોર્યું હતું, જેને તેમણે પોષણ કરતાં કૃષિ ઉપજને પ્રાથમિકતા આપવાનું કારણ આપ્યું હતું.
વૈશ્વિક પ્રવાહો સાથે સરખામણી
દેશપાંડેએ ચેતવણી આપી હતી કે ભારત ચીન અને યુ.એસ. જેવા જ માર્ગે આગળ વધવાનું જોખમ ધરાવે છે, જ્યાં જંક ફૂડનો વપરાશ ઊંડે ઊંડે ઠલવાઈ ગયો છે. જો કે, તેમણે ચેતવણી આપી હતી કે સ્વાસ્થ્યના પરિણામોને ઘટાડવા માટે ભારતમાં આર્થિક સંસાધનોનો અભાવ છે.
“અમારું જંક ફૂડ વ્યસન આપણને સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી આર્થિક કવચ વિના ચીન અને યુએસના માર્ગે લઈ જઈ રહ્યું છે,” તેમણે ઝડપી વાણિજ્ય કંપનીઓને તેમના અભિગમ પર પુનર્વિચાર કરવા વિનંતી કરતા કહ્યું.
ઝડપી વાણિજ્ય કંપનીઓ માટે કૉલ ટુ એક્શન
દેશપાંડેએ ખાસ કરીને ઝોમેટો, સ્વિગી અને ઝેપ્ટોને બોલાવ્યા, તેમને ખોરાકને પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રાથમિકતા આપવા વિનંતી કરી. તેમણે જાહેર આરોગ્ય પર તેની લાંબા ગાળાની અસરને ધ્યાનમાં લીધા વિના ઝડપી ફૂડ ડિલિવરીને અન્ય નફા-સંચાલિત વલણમાં ફેરવવા સામે ચેતવણી આપી હતી.
“અને તમામ રોકાણકારો અને સ્થાપકો તેને ભારતીય વાણિજ્યની આગામી મોટી લહેરમાં સાંધવા માટે પહેલાથી જ તેના માટે ફેન્સી શબ્દો શોધી રહ્યા છે. ઝોમેટો અને સ્વિગી અને ઝેપ્ટો – કૃપા કરીને, ના કરો,” દેશપાંડેએ વિનંતી કરી.
રોગચાળાને સંબોધતા
ઝડપી ફૂડ ડિલિવરી પર ભારતની વધતી જતી નિર્ભરતા સગવડતા અને આરોગ્ય વચ્ચેના સંતુલન વિશે ગંભીર પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. દેશપાંડેની ચેતવણી ઉપભોક્તાઓ અને વ્યવસાયો બંને માટે ખોરાકની તૈયારી, ડિલિવરી અને વપરાશની રીત પર પુનર્વિચાર કરવા માટે વેક-અપ કોલ તરીકે સેવા આપે છે.
આ પણ વાંચો: ઇન્વેન્ટુરસ નોલેજ સોલ્યુશન્સ IPO GMP 30% વધ્યો: મુખ્ય વિગતો અંદર