મલાઇકા અરોરા અને શિલ્પા શેટ્ટી જેવા માવજત ફ્રીક્સ સફેદ બ્રેડને કેમ ટાળે છે? આરોગ્ય જોખમોની નિષ્ણાત ચેતવણી

ક્યારેય વિચાર્યું છે કે મલાઇકા અરોરા અને શિલ્પા શેટ્ટી જેવા હસ્તીઓ સફેદ બ્રેડ કેમ છો? બહાર આવે છે તે માત્ર એક માવજત ફેડ નથી. સ્ટેનફોર્ડ સ્કૂલ Medic ફ મેડિસિનના આરોગ્ય નિષ્ણાત પ્રશાંત દેસાઈએ તાજેતરમાં એક વાયરલ ઇન્સ્ટાગ્રામ વિડિઓ શેર કરી હતી, જેમાં લોકોને સફેદ બ્રેડ ખાવાના વાસ્તવિક જોખમો વિશે ચેતવણી આપી હતી. તેનો અસ્પષ્ટ સંદેશ: એક જ ટુકડો કોકના ડબ્બા કરતા વધુ ખરાબ છે.

દેસાઇ ખાસ કરીને બાળકોને સફેદ બ્રેડ ખવડાવવા સામે ચેતવણી આપે છે (પરંતુ ચેતવણી દરેકને લાગુ પડે છે). તેની સલાહ એ છે કે તમારા આહારમાંથી સફેદ બ્રેડ કાપી નાખો અને વધુ ફાઇબર અને ખાંડની અસરથી તંદુરસ્ત વિકલ્પો પસંદ કરો.

સફેદ બ્રેડ અથવા પ્રવાહી ખાંડ?

દેસાઇ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) નો ઉપયોગ કરીને તેને તોડી નાખે છે, એક સ્કેલ જે બતાવે છે કે કેવી રીતે ફાસ્ટ ફૂડ બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ કરે છે. સફેદ બ્રેડ (રિફાઈન્ડ મેડાથી બનેલી) એક જીઆઈ 100 ની નજીક છે, લગભગ શુદ્ધ ગ્લુકોઝ ખાવા જેવી. સરખામણી માટે, નિયમિત ખાંડમાં 65 ની જીઆઈ હોય છે.

ભારતમાં, જ્યાં બ્રેડની ગુણવત્તા અને ઘટકો બદલાય છે, ત્યાં સફેદ બ્રેડની જીઆઈ પણ વધારે હોઈ શકે છે. તેનો અર્થ એ કે સફેદ બ્રેડ ખાવાથી તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર લગભગ તરત જ વધે છે.

સફેદ બ્રેડનો એક ટુકડો ખાંડના છ ચમચી બરાબર છે

દેસાઇ સમજાવે છે કે સફેદ બ્રેડની એક સ્લાઇસનું વજન લગભગ 30 ગ્રામ છે અને તેમાં લગભગ 15 ગ્રામ ચોખ્ખી કાર્બ્સ છે. તેને તેની G ંચી જીઆઈ સાથે ગુણાકાર કરો, અને તમારા બ્લડ સુગર પરની અસર 23 ગ્રામ ખાંડ ખાવા જેવી જ છે. તે એક સ્લાઇસમાં તમારા દરરોજ ભલામણ કરેલા ખાંડના સેવનનો લગભગ 50% છે.

તેથી જો તમે તમારા બાળકને સોંપી રહ્યાં છો અથવા (તમારી જાતને ખાશો) સફેદ બ્રેડ સેન્ડવિચ, તે તેમને શાબ્દિક રીતે ચમચી ખાંડ આપવા જેવું છે. આથી જ માવજત-સભાન હસ્તીઓ તેને સંપૂર્ણપણે ટાળે છે.

બ્રાઉન બ્રેડ હંમેશાં વધુ સારી હોતી નથી

દેસાઇ બ્રાઉન બ્રેડને પણ બચાવી શકતી નથી. તે કહે છે કે ઘણા સ્ટોર-ખરીદેલા બ્રાઉન બ્રેડ્સ ફક્ત ઉમેરવામાં આવેલા રંગ સાથે સફેદ બ્રેડ હોય છે. તેઓ થોડું વધારે પોષણ આપે છે અને તે એટલું જ હાનિકારક હોઈ શકે છે.

તેના બદલે, તે આખા ઘઉંની બ્રેડ, મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાટાની બ્રેડની ભલામણ કરે છે. આ વિકલ્પો વધુ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે અને લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય માટે તેમને વધુ સારી પસંદગીઓ બનાવે છે.

દેસાઇએ એક મજબૂત ચેતવણી સાથે વિડિઓ સમાપ્ત કરે છે: “જ્યારે તમે બ્રેડ ખાઓ છો, ત્યારે યાદ રાખો – એક ટુકડો છ ચમચી ખાંડની બરાબર છે.”

જો મલાઇકા અરોરા અને શિલ્પા શેટ્ટીની સ્વચ્છ ખાવાની ટેવ તમને સ્વિચ કરવા માટે પૂરતી ન હોત, તો આ વિજ્ .ાન-સમર્થિત ભંગાણ ફક્ત યુક્તિ કરી શકે છે.