નૌની ખાતે વર્લ્ડ ફૂડ ડે ઇવેન્ટ એ પોસાય તેવા, સુલભ સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાકની જરૂરિયાતને હાઇલાઇટ કરે છે

ઘર સમાચાર

નૌનીમાં વર્લ્ડ ફૂડ ડે ઇવેન્ટમાં, નિષ્ણાતો બધા માટે પૌષ્ટિક ખોરાકના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે. સહભાગીઓ બાજરીની ખેતી, સ્વસ્થ વિકલ્પો અને ટકાઉ ખાદ્ય પદ્ધતિઓ વિશે ચર્ચા કરે છે.

વિશ્વ ખાદ્ય દિવસ નિમિત્તે સભાને સંબોધતા નૌની રાજેશ્વર સિંહ ચંદેલ, વાઇસ ચાન્સેલર પ્રો.

નૌનીમાં ડો. વાય.એસ. પરમાર યુનિવર્સિટી ઓફ હોર્ટીકલ્ચર એન્ડ ફોરેસ્ટ્રીએ તાજેતરમાં વર્લ્ડ ફૂડ ડે ઈવેન્ટનું આયોજન કર્યું હતું જેમાં દરેકને પોષણક્ષમ, પૌષ્ટિક ખોરાક મેળવવાની તાત્કાલિક જરૂરિયાત પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. ઇવેન્ટના નિષ્ણાતોએ પૌષ્ટિક ખોરાકના સંબંધિત વલણને વિશેષાધિકૃત થોડા લોકો સુધી મર્યાદિત રાખવા પર પ્રકાશ પાડ્યો હતો. વિવિધ સંસ્થાઓના સહયોગથી ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી વિભાગ દ્વારા આયોજિત આ કાર્યક્રમમાં યુનિવર્સિટીના કુલપતિ પ્રો. રાજેશ્વર સિંહ ચંદેલ અને પદ્મશ્રી પુરસ્કાર વિજેતા નેક રામ શર્માએ મુખ્ય વક્તવ્ય આપ્યું હતું.

પ્રો. ચંદેલે બાજરીની ખેતીમાં ઘટાડો અને ઘઉં અને ચોખા પર વધતી જતી નિર્ભરતા અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરી હતી. તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે ઉચ્ચ ઈનપુટ સઘન પાકો તરફ વળવાથી ઘણીવાર પોષક મૂલ્ય ઓછું થાય છે. તેમણે તેમના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવા અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહારની આદતો સાથે સંકળાયેલી આરોગ્યની ચિંતાઓને દૂર કરવા માટે બાજરી આધારિત ઉત્પાદનો વિકસાવવા વધુ પ્રયત્નો કરવા હાકલ કરી હતી.

નેક રામ શર્માએ પરંપરાગત ખાદ્ય પ્રથાઓમાં પાછા ફરવાની હિમાયત કરી અને વિવિધ ઋતુઓ માટે યોગ્ય પાક ઉગાડવાના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડ્યો. તેમણે યુવાનોને, ખાસ કરીને કૃષિ સ્નાતકોને બાજરી વિશે વધુ જાણવા અને તેની ખેતી અને વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવા પ્રોત્સાહિત કર્યા.

ફૂડ સાયન્સ વિભાગના વડા ડો. રાકેશ શર્માએ સહભાગીઓને આવકાર્યા અને વિશ્વ ખાદ્ય દિવસ માટે સંદર્ભ પૂરો પાડ્યો, જે દર વર્ષે 16 ઓક્ટોબરે ઉજવવામાં આવે છે. આ વર્ષની થીમ, “બેટર લાઇફ અને બેટર ફ્યુચર માટે ખોરાકનો અધિકાર” અન્ડરસ્કોર કરે છે. ખાદ્ય અસુરક્ષાનો ચાલુ પડકાર, જે વિશ્વભરના લાખો લોકોને અસર કરે છે.

વિભાગે પરંપરાગત સોફ્ટ ડ્રિંક્સના સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો તરીકે ત્રણ નવા કાર્બોરેટેડ એપલ જ્યુસ ડ્રિંકનું પ્રદર્શન પણ કર્યું હતું. આ કાર્યક્રમમાં “ઈટ રાઈટ રેલી,” સ્લોગન લેખન સ્પર્ધા અને પોસ્ટર બનાવવાની સ્પર્ધાનો સમાવેશ થાય છે.

આ ઉજવણીમાં યુનિવર્સિટીના અધિકારીઓ, ફેકલ્ટી, સ્ટાફ, વિદ્યાર્થીઓ અને ખેડૂતોએ હાજરી આપી હતી, જેમણે ખોરાકના ભાવિ પર ઉત્પાદક ચર્ચામાં યોગદાન આપ્યું હતું.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 17 ઑક્ટો 2024, 06:55 IST

વાંસ વિશે કેટલું જાણો છો? તમારા જ્ઞાનને ચકાસવા માટે ક્વિઝ લો! એક ક્વિઝ લો