શા માટે બેર તમારા આહારમાં સ્થાન લાયક છે – સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને તેનો આનંદ માણવાની સરળ રીતો

બીઇઆર એ આવશ્યક પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, વિટામિન સી અને બી-જટિલ વિટામિન્સ. (એઆઈએ રજૂઆત રજૂઆત કરી હતી)

ભારતીય જુજુબ, વૈજ્ .ાનિક રૂપે તરીકે ઓળખાય છે ઝિઝીફસ મૌરિથિઆના અને સામાન્ય રીતે બીઇઆર તરીકે ઓળખાય છે, તે ભારત અને ચીન માટે સ્થિતિસ્થાપક અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળ છે. પરંપરાગત દવા અને ગ્રામીણ આહારમાં સદીઓથી આદરણીય, બેર અર્ધ-શુષ્ક અને દુષ્કાળગ્રસ્ત પ્રદેશોમાં ખીલે છે, જે તેને શુષ્ક આબોહવા માટે આદર્શ પાક બનાવે છે. તેના ટેન્ગી-મીઠી સ્વાદ અને પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે, આ નમ્ર ફળ એક પુનરાગમન કરી રહ્યું છે-ફક્ત સુપરફૂડ તરીકે જ નહીં, પણ આધુનિક રસોડામાં બહુમુખી ઘટક તરીકે.

તાજી, સૂકા અથવા નવીન વાનગીઓમાં પરિવર્તિત થાય છે, બીઇઆર સ્વાદ, પોષણ અને medic ષધીય મૂલ્યનું અનન્ય સંયોજન આપે છે. ચાલો આ ફળને એટલું વિશેષ બનાવે છે તેનાથી deep ંડાણપૂર્વક ડાઇવ કરીએ.

બીઇઆરનું પોષક અને inal ષધીય કિંમત

બેર એ આવશ્યક પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે. તે કુદરતી રીતે સમૃદ્ધ છે: કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, વિટામિન સી અને બી-જટિલ વિટામિન્સ. આ પોષક તત્વો મજબૂત હાડકાં, વધુ સારી ચયાપચય અને કિલ્લેબંધી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ફાળો આપે છે – સંતુલિત, તંદુરસ્ત આહારમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે.

BER ના medic ષધીય ઉપયોગ

તેના બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની વિશાળ શ્રેણીને કારણે – જેમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ, આલ્કલોઇડ્સ અને એન્ટી ox કિસડન્ટો શામેલ છે – પરંપરાગત ઉપચાર પ્રણાલીઓમાં લાંબા સમયથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કી આરોગ્ય લાભોમાં શામેલ છે:

ન્યુરોલોજીકલ સપોર્ટ: હળવા શામક તરીકે કાર્ય કરે છે; અસ્વસ્થતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને છૂટછાટને પ્રોત્સાહન આપે છે.

હૃદય આરોગ્ય: રક્તવાહિની કાર્યને ટેકો આપી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવામાં સહાય કરી શકે છે.

બ્લડ સુગર રેગ્યુલેશન: કુદરતી ગુણધર્મો છે જે ડાયાબિટીઝનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે.

એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રોટેક્શન: એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે.

મૂલ્ય ઉમેરો: સૌથી વધુ બેર બનાવવી

તેના ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફને કારણે, બેર ઘણીવાર મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જ્યારે તેની આર્થિક સંભાવનાને વેગ આપે છે ત્યારે કચરો ઘટાડે છે. લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

અણીદાર – ફળને ડિહાઇડ્રેટ કરીને બનાવવામાં આવેલ એક ચ્યુઇ, કુદરતી રીતે મીઠી નાસ્તા.

જામ -ટોસ્ટ અથવા પેસ્ટ્રીઝ માટે એક ટેન્ગી-મીઠી ફેલાવો.

સ્ક્વોશ – તાજું પીણાં માટે ફળની ચાસણી અથવા કેન્દ્રિત આદર્શ.

બેર મુરાબ્બા – મસાલાવાળી ચાસણીમાં સચવાયેલ પરંપરાગત ભારતીય મીઠી અથાણું.

બે સાથે સર્જનાત્મક વાનગીઓ

બેર ફક્ત સ્વસ્થ નથી – તે રાંધવા માટે પણ આનંદ છે. આ ફળની મજા માણવાની અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને નવીન રીતો છે:

1. બેર આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:
Cup 2 કપ પાકેલા બેર (સીડ અને શુદ્ધ)
Cup 1 કપ હેવી ક્રીમ
Cup 1 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
T 1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક

પદ્ધતિ:
નરમ શિખરો રચાય ત્યાં સુધી વ્હિપ ક્રીમ. બેર પ્યુરી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને વેનીલામાં ગડી. 6-8 કલાક માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્થિર કરો. સ્કૂપ અને આનંદ!

2. બેર ફળ ચાટ

ઘટકો:
Cup 1 કપ અદલાબદલી બે
Cup 1 કપ મિશ્રિત ફળો (સફરજન, કેળા, દાડમ)
T 1 ટીસ્પૂન ચાત મસાલા
T 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
Black એક ચપટી કાળા મીઠું

પદ્ધતિ:
બધા ફળો મિક્સ કરો. મસાલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ટ ss સ કરો અને મરચી સેવા આપો.

3. બેર મિલ્કશેક

ઘટકો:
Cup 1 કપ પાકેલા બેર (સીડ અને શુદ્ધ)
Cup 2 કપ મરચી દૂધ
• 2 ચમચી ખાંડ અથવા મધ
• આઇસ ક્યુબ્સ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ:
સરળ સુધી બધા ઘટકોનું મિશ્રણ કરો. ઠંડા સેવા આપે છે.

4. બેર રસ

ઘટકો:
Cup 2 કપ પાકેલા બેર
Cup 1 કપ પાણી
T 1 ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
Black એક ચપટી કાળા મીઠું

પદ્ધતિ:
મિશ્રણ અને તાણ. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. બરફ ઉપર સેવા આપે છે.

5. બેર સ્મૂધિ બાઉલ

ઘટકો:
Cup 1 કપ પાકેલા બેર પ્યુરી
• 1 સ્થિર કેળા
• 1/2 કપ દહીં
• 1/4 કપ દૂધ અથવા બદામનું દૂધ

ટોપિંગ્સ: ગ્રેનોલા, તાજા ફળ, ચિયા બીજ, બદામ

પદ્ધતિ:
ક્રીમી સુધી મિશ્રણ. એક બાઉલમાં રેડવું અને ટોપિંગ્સથી સજાવટ કરો.

6. બેર પોપ્સિકલ્સ

ઘટકો:
Cup 1 કપ પાકેલા બેર પ્યુરી
• 1/2 કપ નારંગીનો રસ
• 2 ચમચી મધ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ:
મિક્સ અને મોલ્ડમાં રેડવું. 4-6 કલાક સ્થિર કરો. સ્થિર આનંદ.

7. બેર સલાડ

ઘટકો:
Cup 1 કપ અદલાબદલી બે
• 1/2 કપ પાસાદાર કાકડી
• 1/2 કપ ચેરી ટામેટાં
T 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
T 1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
• મીઠું અને મરી

પદ્ધતિ:
બધું એક સાથે ટ ss સ કરો અને તાજી પીરસો.

8. બેર સોર્બેટ

ઘટકો:
Cup 2 કપ પાકેલા બેર પ્યુરી
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1/2 કપ પાણી
T 1 ચમચી લીંબુનો રસ

પદ્ધતિ:
સરળ ચાસણી બનાવો. બેર અને લીંબુના રસ સાથે ભળી દો. સ્થિર અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સ્થિર થવું.

બેર પરંપરાગત ફળ કરતા ઘણા વધારે છે – તે એક પૌષ્ટિક, inal ષધીય અને રાંધણ રત્ન છે. ભલે તમે તેને મસાલેદાર કચુંબર, ક્રીમી સ્મૂધિ બાઉલ અથવા સ્થિર શરબતના રૂપમાં માણી રહ્યાં છો, આ ફળને તમારા રસોડામાં લાવવાની રચનાત્મક રીતોની કોઈ અછત નથી. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારા સ્થાનિક બજારમાં તાજી બેરની ટોપલી જોશો, ત્યારે અચકાવું નહીં – કેટલાકને ગ્રેબ કરો અને તેના ઘણા સ્વાદની શોધખોળ કરો. તમે ફક્ત તમારા નવા મનપસંદ સુપરફ્રૂટને શોધી શકો છો!

પ્રથમ પ્રકાશિત: 23 એપ્રિલ 2025, 08:51 IST