કરોડરજ્જુ: ઉચ્ચ આર્થિક સંભાવના સાથે પૌષ્ટિક અને ઔષધીય પાક

સ્પાઇન ગોર્ડ (પ્રતિનિધિત્વાત્મક છબી સ્ત્રોત: પેક્સેલ્સ)

કરોડરજ્જુ (મોમોર્ડિકા ડાયોઇકા) કુકરબિટાસી પરિવાર સાથે સંબંધ ધરાવે છે, તે પોષક રીતે સમૃદ્ધ અને ઔષધીય રીતે મહત્વપૂર્ણ શાકભાજી છે જે માહિતીના અભાવને કારણે મોટાભાગે બિનઉપયોગી રહે છે. ખેડૂતો માટે સારી આવક, ખાદ્ય સુરક્ષા અને પોષક સુખાકારીને પરિપૂર્ણ કરવા ઉપરાંત ભારતના વિવિધ પ્રદેશોમાં તેની ખેતી માટે સારો અવકાશ છે. તે વિવિધ કૃષિ-આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ માટે અનુકૂલનક્ષમતા પ્રદાન કરવા ઉપરાંત ઔષધીય મૂલ્યો ધરાવે છે, જે તેને ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારો માટે આશાસ્પદ પાક બનાવે છે.

સ્પાઇન ગોર્ડની મહત્વની જાતો

સંશોધકો દ્વારા કરોડરજ્જુની સુધારેલી જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જે ચોક્કસ કૃષિ-આબોહવા વિસ્તારોને સારી ઉત્પાદકતા અને નફાકારકતા પ્રદાન કરે છે. તે વધુ ઉપજ અને રોગો પ્રત્યે સહનશીલતા ધરાવે છે અને વ્યવસાયિક ખેતી માટે યોગ્ય છે. આ છે:

ઈન્દિરા કંકોડા 1 (2007/CVRC): છત્તીસગઢ, ઉત્તર પ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્રને 30-35 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર ઉપજ આપતી આ વિવિધતા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઈન્દિરા કંકોડા 2 (2020/CVRC): તે છત્તીસગઢ, ઝારખંડ, ઉત્તર પ્રદેશ અને મહારાષ્ટ્ર માટે 35-45 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટરની ઉચ્ચ ઉપજની સંભાવના સાથે યોગ્ય છે.

છત્તીસગઢ કંકોડા-2 (2019/SVRC): આ જાત ખાસ કરીને છત્તીસગઢ માટે વિકસાવવામાં આવી છે જે 30-32 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર ઉત્પાદન આપે છે.

પ્રાદેશિક અનુકૂલન

કરોડરજ્જુ ગરમ, ભેજવાળી આબોહવા ધરાવતા પ્રદેશોમાં સારી રીતે ઉગે છે કારણ કે તે ખાસ કરીને ગરમ, ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા માટે અનુકૂળ છે. પશ્ચિમ બંગાળ, ગુજરાત, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર અને કર્ણાટક બધાએ આ પાકની ભારે ખેતી કરી છે. તે આદિવાસી રાંધણકળામાં પણ સામાન્ય છે અને તે છત્તીસગઢ, ઓડિશા અને ઝારખંડના જંગલોમાં જોવા મળે છે. તે પાકિસ્તાન, બાંગ્લાદેશ અને શ્રીલંકાના પડોશી દેશોમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.

વિવિધ પ્રકારની જમીન અને આબોહવા પર ઉગાડવાની ક્ષમતા સાથે, પાક તેને સીમાંત ઊંચાઈવાળા વિસ્તારો માટે આદર્શ બનાવે છે, જેનાથી આવા વિસ્તારોમાં નાના ખેડૂતોને ખોરાક અને આર્થિક સુરક્ષાની ખાતરી મળે છે.

કરોડરજ્જુનું મહત્વ:

આ પાક મર્યાદિત સંસાધનો ધરાવતા ખેડૂતો માટે તેમજ ઉચ્ચપ્રદેશ અને આદિવાસી પ્રદેશોમાં રહેતા ખેડૂતો માટે આવકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પ્રોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને β-કેરોટીનમાં તેની સમૃદ્ધિના સંદર્ભમાં, કરોડરજ્જુ કુપોષણ સામે લડવા માટે આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. તેના ઉપચારાત્મક ગુણો, બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં, તેની માંગમાં વધારો કરે છે. પાકની બજાર ક્ષમતા તેના લાંબા શેલ્ફ લાઇફ અને પરિવહન સામે પ્રતિકાર દ્વારા વધુ વધે છે.

કરોડરજ્જુના સ્વાસ્થ્ય લાભો:

કરોડરજ્જુમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો, બીટા-કેરોટિન, વિટામિન સી અને પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આનાથી પાચનશક્તિ વધે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે અને આમ વ્યક્તિનું સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. પરંપરાગત રીતે તેના કંદનો ઉપયોગ માથાના દુખાવા અને ઝાડા માટે તેમજ કિડનીના પથરીના રોગો માટે થાય છે. બીજનો ઉપયોગ શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓ માટે થાય છે, અને પાંદડા તાવ ઘટાડવા માટે કહેવાય છે. તેનું ઔષધીય મૂલ્ય અનેક સ્વદેશી આરોગ્યસંભાળ પદ્ધતિઓમાં તેના વ્યાપક ઉપયોગ માટે જવાબદાર છે.

પ્રચાર અને પોષક વ્યવસ્થાપન

કરોડરજ્જુનો પ્રચાર મુખ્યત્વે કંદ અથવા દાંડીના કટીંગ દ્વારા થાય છે, કારણ કે વનસ્પતિનો પ્રચાર એકસરખો છોડનો વિકાસ સુનિશ્ચિત કરે છે. શ્રેષ્ઠ પરાગનયન અને ફળોના સમૂહ માટે, નર-થી-માદાનો છોડનો ગુણોત્તર 8:1 જરૂરી છે. સંતુલિત NPK ખાતરો અને જૈવિક ખાતરો, જેમ કે ફાર્મયાર્ડ ખાતર (15-20 t/ha), આરોગ્યપ્રદ વૃદ્ધિ અને ઉપજમાં વધારો કરવા માટે નિર્ણાયક છે.

સિંચાઈ

પાકને વાવેતર પછી તાત્કાલિક સિંચાઈની જરૂર પડે છે અને સૂકા સમય દરમિયાન જરૂરિયાત આધારિત સિંચાઈની જરૂર પડે છે. ચોમાસા દરમિયાન વધુ પડતા વરસાદને પાણીનો નિકાલ કરવો પડે છે જેથી પાણી ભરાવાથી કંદ અને વેલાને ખાસ અસર ન થાય.

જંતુ અને રોગ વ્યવસ્થાપન

કરોડરજ્જુ ફળની માખીઓ અને એપિલાચના ભૃંગ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને મોઝેક વાયરસ જેવા રોગો માટે સંવેદનશીલ છે. લીમડાની કેક, જૈવિક નિયંત્રણો અને રસાયણોના સામયિક સ્પ્રે જેવી સંકલિત જંતુ વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓ દ્વારા આને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. ભેજની તપાસ અને પરિણામે સમયસર હસ્તક્ષેપ મોટાભાગે પાકના નુકસાનને ઘટાડી શકે છે.

લણણી અને ઉપયોગો

વાવણીના 40-70 દિવસ પછી ફળો મોટાભાગે લણણી માટે તૈયાર હોય છે, જે પ્રચારના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. ફળો તાજા વપરાશ માટે યુવાન અને કોમળ પસંદ કરવામાં આવે છે. પરિપક્વ ફળોની લણણી બીજ ઉત્પાદન હેતુ માટે કરવામાં આવે છે. તેના હળવા અને મીઠા સ્વાદને લીધે, સ્પાઇન ગોર્ડ એ રાંધણ એપ્લિકેશનમાં અપવાદરૂપે સર્વતોમુખી શાકભાજી છે જે કરીથી અથાણાં સુધીની છે.

બજાર ભાવ અને આર્થિક સંભવિત

ઉચ્ચ બજાર મૂલ્ય અને આરોગ્ય પ્રત્યે જાગૃત ગ્રાહકો દ્વારા ઉચ્ચ માંગના સંદર્ભમાં કરોડરજ્જુમાં રસ વધી રહ્યો છે. મોસમી બજાર કિંમત રૂ. વચ્ચે બદલાય છે. 40-60/kg.* તેના પોષક અને ઔષધીય મૂલ્યો અંગે જાગૃતિ વધવાથી વધુ માંગને પ્રોત્સાહન મળી શકે છે, આમ ખેડૂતને વળતરમાં વધારો થશે. તેને નુકસાન વિના લાંબા અંતર સુધી પરિવહન કરી શકાય છે, તે નિકાસ બજારો માટે આકર્ષક બનાવે છે અને તેની આર્થિક ક્ષમતામાં વધારો કરે છે.

*(કિંમત સિઝન, પ્રદેશ અને ઉપલબ્ધતા પ્રમાણે બદલાશે)

કરોડરજ્જુ એ એક ઓછો ઉપયોગ ન કરાયેલ પાક છે જે અત્યંત પૌષ્ટિક અને ઔષધીય છે. તે સ્થાનિક વસ્તી, ખાસ કરીને તે આદિવાસીઓ અને ઉંચાઈવાળા લોકોના આજીવિકામાં આમૂલ પરિવર્તન લાવી શકે છે. લાભો સંબંધિત માહિતીના પ્રસારની સાથે વૈજ્ઞાનિક ખેતીનો યોગ્ય ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી સંભવિતતા સુનિશ્ચિત કરવામાં આવશે. આ પાક ટૂંક સમયમાં જ સ્થાનિક તેમજ વૈશ્વિક બજારોમાં મહત્વપૂર્ણ સ્થાન મેળવશે. આ પાકની આબોહવા અને જમીનની સહિષ્ણુતા તેને ઉષ્ણકટિબંધીય કૃષિમાં વિસ્તરણ માટે મુખ્ય ઉમેદવાર બનાવે છે, સુધારેલ આરોગ્ય, આવકમાં વધારો અને ખેડૂતો માટે વધુ ખાદ્ય સુરક્ષાનું વચન આપે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 27 નવેમ્બર 2024, 15:55 IST