કાનજી: આંતરડાના આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે પરંપરાગત આથો પીણું

ઘર આરોગ્ય અને જીવનશૈલી

કાનજી એ કાળા ગાજર, સરસવના બીજ અને મસાલાથી બનેલું પરંપરાગત, આથો ભારતીય પીણું છે. તે આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપતી વખતે સુધારેલ પાચન, વધતી પ્રતિરક્ષા, બળતરા ઘટાડવાની, બળતરા અને વજન વ્યવસ્થાપન જેવા આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.

કાનજી પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે જે તંદુરસ્ત આંતરડા વનસ્પતિને વધારે છે (પ્રતિનિધિત્વની છબી સ્રોત: ફ્રીપિક)

કોમ્બુચા જેવા આધુનિક પીણાં બનાવવામાં આવ્યા તે પહેલાં જ, કાનજીનો સંસ્કૃતિ અને ખોરાક બંનેમાં લાંબો ઇતિહાસ છે. પરંપરાગત રીતે શિયાળાના મહિનાઓમાં તૈયાર અને હોળીના તહેવાર દરમિયાન આનંદ માણ્યો, કાનજી asons તુઓના સંક્રમણનું પ્રતીક છે જ્યારે અસંખ્ય આરોગ્ય લાભો પણ આપે છે. પ્રાચીન સિંધુ ખીણની સંસ્કૃતિમાં મૂળિયાઓ પાછા ફરવા સાથે, તે ભારતીય ઉપખંડમાં સૌથી પ્રાચીન આથો પીણાં તરીકે stands ભું છે.

તેનો વાઇબ્રેન્ટ રંગ, બોલ્ડ સ્વાદ અને વિશિષ્ટ સુગંધ કાળા ગાજર, સરસવના દાણા અને મસાલાઓના મિશ્રણથી આવે છે જે સમય જતાં કુદરતી રીતે આથો લે છે. પરંતુ કાનજી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ પીણું કરતાં વધુ છે; તે પોષક પાવરહાઉસ છે. પ્રોબાયોટિક્સથી ભરેલા, તે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને ફરીથી ભરવા દ્વારા આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે, જ્યારે આથો પ્રક્રિયા પોષક બાયોઉપલબ્ધતાને પણ વધારે છે. કેલરી ઓછી પરંતુ પોષક તત્ત્વોમાં ગા ense, કાનજી એટલી જ એક સુખાકારી ટોનિક છે જેટલી તે સાંસ્કૃતિક પરંપરા છે.

કાનજીનો આરોગ્ય લાભ

પાચનમાં વધારો
કાનજી પ્રોબાયોટિક્સથી સમૃદ્ધ છે જે સ્વસ્થ આંતરડા વનસ્પતિને વધારે છે. આ પોષક શોષણમાં સુધારો કરતી વખતે પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે અને પાચન સરળ બનાવે છે.

પ્રતિરક્ષા વેગ આપે છે
કાનજીમાં પ્રોબાયોટિક્સ એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક કોષોને વેગ આપે છે. રોગપ્રતિકારક કોષો ટી-લિમ્ફોસાઇટ્સ જેવા હોય છે જે શરીરને મજબૂત બનાવે છે.

બળતરા ઘટાડે છે
કાળા ગાજરમાં એન્ટી ox કિસડન્ટો હોય છે તે એન્થોસાયેનિન હોય છે. આ એન્ટી ox કિસડન્ટો શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આમ સંધિવા અને અન્ય ક્રોનિક રોગોવાળા લોકો માટે કાંજી પીવાનું ઉપયોગી છે.

એડસ વજન વ્યવસ્થાપન
કાનજીમાં કેલરી ઓછી છે છતાં પોષક ગા ense પીણું છે. આ પીણું ભૂખને કાબૂમાં કરવામાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવાના પ્રયત્નોને ટેકો આપે છે.

ગુટ માઇક્રોબાયોટાને સંતુલિત કરે છે
કાનજી ફાયદાકારક આંતરડા બેક્ટેરિયાને ફરીથી ભરીને આંતરડાના-મગજના જોડાણને વધારે છે. આંતરડા અને મગજનું જોડાણ દોષરહિત છે. જો આંતરડા ખુશ હોય તો તે વધુ સારા માનસિક સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપશે

શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરે છે
કાનજી કુદરતી ક્લીંઝર તરીકે કામ કરે છે. આ પીણું ઝેર બહાર કા .ે છે અને એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કાનજી રેસીપી: એક પગલું-દર-પગલું માર્ગદર્શિકા

ઘટકો

500 ગ્રામ બ્લેક ગાજર અથવા ઉપરોક્ત ઘટક મિશ્રણને 300 ગ્રામ લાલ ગાજર અને 200 ગ્રામ બીટરૂટથી બદલો

2 લિટર પાણી

2 ચમચી કાળો મીઠું

3 ચમચી સરસવના બીજ પાવડર

5 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી શેકેલા જીરું પાવડર (વૈકલ્પિક, depth ંડાઈ માટે)

પદ્ધતિ

કાળા ગાજરને ધોવા અને સ્ક્રબ કરો, કૃપા કરીને યાદ રાખો કે છાલ આથોમાં મદદ કરે છે તેથી ગાજર પર છાલ છોડી દો. તેમને લગભગ એક ઇંચ જાડા કાપો.

સરસવના દાણાને બરછટ પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને એક બાજુ મૂકી દો.

ગાજર, સરસવનો પાવડર, કાળો મીઠું, મરચું પાવડર અને જીરું પાવડરને મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મિક્સ કરો. પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

મિશ્રણને સાફ ગ્લાસ અથવા સિરામિક બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને મસલિનના કપડાથી cover ાંકી દો અને તેને ચુસ્તપણે બાંધી દો.

Re-4 દિવસ માટે સૂર્યની બહાર બરણી મૂકો. દરરોજ એકવાર મિશ્રણ જગાડવો. રાત્રે જાર લાવો.

એકવાર તેનો સ્વાદ તીક્ષ્ણ અને ટેન્ગીનો સ્વાદ આવે, તે તૈયાર થઈ જાય. આથો ધીમું કરવા માટે રેફ્રિજરેટ કરો, અથવા તરત જ વપરાશ કરો.

પ્રો ટીપ: જો કાળા ગાજર અનુપલબ્ધ હોય, તો લાલ ગાજર અને બીટરૂટનો અવેજી. મૂળ રેસીપીના મુખ્ય આરોગ્ય ફાયદા હજી પણ આ વિવિધતામાં છે. સ્વાદમાં થોડો ફેરફાર થશે. પીણાના બાકીના આથો ગાજર પણ સેન્ડવીચ, સલાડ અથવા ખાટું નાસ્તા તરીકે સંશોધનાત્મક રીતે ઉમેરી શકાય છે.

કાંજી તમારા આહારમાં સ્થાન લાયક કેમ છે

કાનજી હજી પણ એક સાધારણ પરંતુ શક્તિશાળી પીણું છે. તે વિશ્વમાં સ્વાદ, આરોગ્ય અને વારસો પર પહોંચાડે છે જ્યાં ફેશનેબલ સુપરફૂડ્સ બધા ક્રોધાવેશ છે. તેની ઉચ્ચ પ્રોબાયોટિક સામગ્રી પ્રતિરક્ષા અને સામાન્ય આરોગ્યને સુધારે છે. તે જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્ય ઉપરાંત મદદ કરે છે. ખાસ કરીને મોસમી ફેરફારો દરમિયાન, તમારા આહારમાં કાનજીનો સમાવેશ કરીને સંતુલન અને ઉત્સાહ જાળવવાની સુવિધા આપી શકાય છે.

કાનજી એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પીણું છે જે પ્રતિરક્ષાને વેગ આપે છે, પાચનને સહાય કરે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. તેના ટેન્ગી સ્વાદ અને વાઇબ્રેન્ટ રંગ સાથે, તે તમારા આહારમાં એક સંપૂર્ણ ઉમેરો છે, ખાસ કરીને મોસમી ફેરફારો દરમિયાન. વધુ સારી રીતે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પરંપરાગત અથવા સર્જનાત્મક ભિન્નતામાં તેનો આનંદ લો.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 01 ફેબ્રુ 2025, 04:48 IST

બાયોસ્ફિયર અનામત ક્વિઝ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ knowledge ાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો