ઘર આરોગ્ય અને જીવનશૈલી
ઈન્દોરની ખળભળાટ મચાવતી શેરીઓથી લઈને ગ્વાલિયરના શાહી રસોડાઓ સુધી, મધ્યપ્રદેશમાં વિવિધ રેન્જ હોઠ-સ્મેકિંગ સાંજે નાસ્તા આપવામાં આવે છે. દરેક વાનગી પરંપરા, સ્વાદ અને નવીનતાની વાર્તા કહે છે. આ લેખમાં 10 ના નાસ્તાની શોધખોળ કરવામાં આવે છે જે તમારા સાંજને સાચી દેશી વળાંક આપશે.
મધ્યપ્રદેશની સમૃદ્ધ નાસ્તાની સંસ્કૃતિની એક ઝલક, જ્યાં દરેક ડંખ પરંપરા અને સ્વાદની વાર્તા કહે છે. (છબી: એઆઈ જનરેટ કરેલી પ્રતિનિધિ છબી)
જ્યારે ભારતીય સાંજના નાસ્તાની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલાક રાજ્યો મધ્યપ્રદેશની વિવિધતા અને depth ંડાઈ આપે છે. ભારતના કેન્દ્રમાં સ્થિત, આ રાજ્ય એક સાંસ્કૃતિક અને રાંધણ ગલનનો વાસણ છે. પડોશી રાજ્યો અને સ્થાનિક પરંપરાઓના પ્રભાવોએ મસાલેદાર, મીઠી, કડક અને સંપૂર્ણ સંતોષકારક નાસ્તાના એરેને જન્મ આપ્યો છે. પછી ભલે તમે ચા સાથે કંઇક પ્રકાશની તૃષ્ણા છો અથવા કોઈ ભારે સારવાર કે જે મીની ભોજન તરીકે બમણી થાય, સાંસદ દરેક માટે કંઈક છે. અહીં દસ આનંદકારક સાંજ નાસ્તા છે જે મધ્યપ્રદેશનો સાચો સ્વાદ બહાર લાવે છે.
10 આનંદકારક સાંજ નાસ્તા
1. ઇન્ડોરી પોહા
આ આઇકોનિક ફ્લેટન્ડ ચોખાની વાનગી એ ઇન્દોરમાં નાસ્તો અને સાંજની મુખ્ય છે. ઇન્ડોરી પોહાને શું સુયોજિત કરે છે તે વરાળ-રાંધવાની પ્રક્રિયા છે જે તેને રુંવાટીવાળું પોત આપે છે. તે સરસવના બીજ, ડુંગળી, લીલા મરચાં અને સેવ, દાડમ અને લીંબુના આડંબર સાથે ટોચ પર છે. ઘણીવાર જાલેબી સાથે પીરસવામાં આવે છે, આ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ક bo મ્બો ક્લાસિક મધ્યપ્રદેશની જોડી છે.
ભટ્ટે કા કીઓ
ઇન્દોરનો એક અનોખો સ્ટ્રીટ ફૂડ, ભૂટ્ટે કા કીઝ તાજી મકાઈને ગ્રેટીંગ કરીને અને તેને દૂધ, ઘી, સરસવના દાણા અને લીલા મરચાંથી રાંધવા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે ક્રીમી છતાં મસાલેદાર છે, થોડી મીઠી પછીની સાથે. તાજી ધાણા અને ચૂનાના સ્ક્વિઝથી સુશોભિત, તે ચોમાસાની પ્રિય છે અને નવીન શાકાહારી નાસ્તાને પસંદ કરનારા કોઈપણ માટે પ્રયાસ કરવો આવશ્યક છે.
દાળ બાફલા
દાળ બાફલા એ રાજસ્થાનના દાળ બાતીનું મધ્યપ્રદેશ સંસ્કરણ છે. બાફલા એક શેકવામાં ઘઉંનો બોલ છે જે પ્રથમ બાફવામાં આવે છે અને પછી શેકવામાં આવે છે. તે મસાલેદાર દાળ અને ઘી ઘણાં બધાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. જ્યારે તમારા સરેરાશ નાસ્તા કરતાં વધુ ભરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સમૃદ્ધ સ્વાદ અને દિલાસો આપતી સુગંધ તેને પ્રારંભિક સાંજે અથવા પ્રકાશ ડિનર માટે યોગ્ય બનાવે છે.
ખસ્તા કાચોરી
આ ફ્લેકી, સોનેરી પફ્સ મસાલેદાર મૂંગ દળ અથવા ઉરદ દળ ભરણથી ભરેલા છે. બહારથી ભચડ અવાજવાળું અને અંદર સ્વાદિષ્ટ, ખસ્તા કાચોરી ઘણીવાર ટેન્ગી આમલી અને મસાલેદાર ટંકશાળની ચટની સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ભોપાલ અને ગ્વાલિયરની આજુબાજુના શેરી સ્ટોલ પર એક સામાન્ય દૃશ્ય છે, ખાસ કરીને સાંજના કલાકો દરમિયાન.
બેડાઇ અને જલેબી
ગ્વાલિયરમાં ક્લાસિક નાસ્તો-વળેલું-સ્નેક, બેડાઇ એ એક deep ંડા તળેલા પુરી છે જે મસાલાવાળા દાળથી ભરેલી છે. તે ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ છે અને સુગરયુક્ત ચાસણીથી પલાળીને જેલેબી તેની સાથે પીરસવામાં આવે છે. ગરમ અને ઠંડા વિરોધાભાસ, મીઠી અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે, આ જોડીને અનિવાર્ય બનાવે છે.
સાબુદાણા ખીચડી
સામાન્ય રીતે ધાર્મિક ઉપવાસ દરમિયાન પીવામાં આવે છે, પલાળેલા ટેપિઓકા મોતી, મગફળી અને હળવા મસાલાઓની આ વાનગીએ એક તંદુરસ્ત નાસ્તા તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. સાંસદમાં, તે સાંજે લીંબુ અને અદલાબદલી ધાણાના સ્ક્વિઝ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તેની નરમ પોત અને મીંજવાળું ક્રંચ સ્વાદ અને પોષણ બંને પ્રદાન કરે છે.
પલક પુરી સાથે ચક્કી કી શાક
આ કોમ્બો સાંસદ ભોજનમાં છુપાયેલ રત્ન છે. ચક્કી ઘઉંના લોટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે અને મસાલેદાર, ટેન્ગી ગ્રેવીમાં સાંતળી જાય છે. પલક પુરી (સ્પિનચથી ed ંડા તળેલા બ્રેડ) સાથે પીરસવામાં આવે છે, આ વાનગી રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ સાંજનો નાસ્તો બનાવે છે જે હાર્દિક અને સ્વસ્થ બંને છે.
માવા બાટી
એક સમૃદ્ધ અને આનંદકારક મીઠી, માવા બાટી મોટા ગુલાબ જામુન જેવું લાગે છે પરંતુ તેની પાસે એક મજબૂત પોત છે. ખોયા, બદામ અને એલચીથી બનેલું છે, તે deep ંડા તળેલું છે અને ખાંડની ચાસણીમાં પલાળીને છે. ઘણીવાર સાંજે મીઠાઈના નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તહેવારો દરમિયાન, ડંખમાં તે શુદ્ધ અધોગતિ છે.
રબડી સાથે માલપુઆ
આ ઉત્સવની ખુશી પ c નક akes ક્સનો મધ્યપ્રદેશનો જવાબ છે. માલપુઆ લોટ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ઘીમાં deep ંડા તળેલા હોય છે, અને જાડા, મરચી રબ્દીના ટોપિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને જબલપુર અને ભોપાલ જેવા પ્રદેશોમાં લોકપ્રિય છે અને ઉત્સવની સાંજ દરમિયાન એક સામાન્ય ઓફર છે.
ખુરમા
ખુર્મા એ એક કર્કશ, મીઠી નાસ્તા છે જે deep ંડા-ફ્રાયિંગ હીરાના આકારના કણકના ટુકડાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને તેમને ખાંડની ચાસણીથી કોટિંગ કરે છે. તે પ્રકાશ છતાં સંતોષકારક છે, તેને ઘણા મધ્યપ્રદેશના ઘરોમાં ચા-સમયનો પ્રિય છે. તેની સરળતા અને શેલ્ફ લાઇફ તેને એક પ્રિય હોમમેઇડ ટ્રીટ બનાવે છે.
મધ્યપ્રદેશમાં સાંજ તેની સમૃદ્ધ નાસ્તાની સંસ્કૃતિ દ્વારા યાદગાર બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં દરેક ડંખ પરંપરા અને સ્થાનિક નવીનતાનો સાર રાખે છે. ભલે તે ભૂટ્ટે કા કીઝનો મસાલેદાર ઝિંગ હોય અથવા માવા બાટીનો સીરપી આનંદ, દરેક નાસ્તા રાજ્યની રાંધણ ઓળખમાં એક અનન્ય સ્વાદ ઉમેરશે. આ દસ વિકલ્પો ફક્ત સ્વાદ કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે, તેઓ એક સમયે મધ્યપ્રદેશ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો અનુભવ કરવા માટે આમંત્રણ છે. તેથી આગલી વખતે સાંજે ભૂખ હડતાલ કરો, સામાન્યને અવગણો અને તમારી જાતને આ પ્રાદેશિક અજાયબીઓથી સારવાર આપો.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 10 જૂન 2025, 11:48 IST
બાયોસ્ફિયર અનામત ક્વિઝ માટે આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ knowledge ાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો
