ઘર આરોગ્ય અને જીવનશૈલી
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) એ શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને ક્રોનિક રોગોને રોકવા માટે સ્વસ્થ આહાર માટે માર્ગદર્શિકા સ્થાપિત કરી છે.
સ્વસ્થ શરીર અને મન માટે સંતુલિત આહાર જરૂરી છે
ડબ્લ્યુએચઓ દ્વારા માર્ગદર્શિકા પોષક ખોરાકની વિવિધ શ્રેણીના વપરાશ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ આહારની આદતોને મર્યાદિત કરવાના મહત્વને પ્રકાશિત કરે છે. પર્યાવરણ અને જીવનશૈલીમાં બદલાવ સાથે, આપણી આહારની આદતોને સમજવી અને બદલવી મહત્વપૂર્ણ છે.
સ્વસ્થ આહારના મુખ્ય ઘટકો
ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, તંદુરસ્ત આહારમાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થવો જોઈએ:
ફળો અને શાકભાજી: દરરોજ ફળો અને શાકભાજીના ઓછામાં ઓછા પાંચ પિરસવાનું સેવન કરો. આ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે.
આખા અનાજ: શુદ્ધ અનાજ કરતાં આખા અનાજને પસંદ કરો, કારણ કે તેમાં વધુ ફાઇબર અને પોષક તત્વો હોય છે. ઉદાહરણોમાં બ્રાઉન રાઇસ, આખા ઘઉંની બ્રેડ અને ક્વિનોઆનો સમાવેશ થાય છે.
કઠોળ: તમારા આહારમાં કઠોળયુક્ત શાકભાજી ઉમેરો કારણ કે તે પ્રોટીન, ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
બદામ અને બીજ: બદામ અને બીજ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેને નાસ્તા તરીકે માણી શકાય છે અથવા ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ તંદુરસ્ત ચરબી, ફાઇબર અને છોડ આધારિત પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.
અસંતૃપ્ત ચરબી: એવોકાડો, ઓલિવ તેલ, બદામ અને બીજમાં અસંતૃપ્ત ચરબીનો ઉપયોગ કરો. આ ચરબી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીનું મર્યાદિત સેવન: લાલ માંસ, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક અને પામ તેલમાં સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીનું સેવન ઓછું કરો. આ ચરબી તમારા હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.
ખાંડ: પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, ખાંડયુક્ત પીણાં અને મીઠાઈઓમાં ઉમેરેલી ખાંડનું સેવન મર્યાદિત કરો. વધુ પડતી ખાંડનું સેવન વજન વધારવા અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં ફાળો આપી શકે છે.
મીઠું: હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે તમારા મીઠાનું સેવન ઓછું કરો. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સના તમારા વપરાશને મર્યાદિત કરો, જેમાં ઘણીવાર સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
વિવિધ વય જૂથો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા:
બાળકો અને કિશોરો: ખાતરી કરો કે બાળકો અને કિશોરો તેમની વૃદ્ધિ અને વિકાસને ટેકો આપવા માટે સંતુલિત આહાર લે છે. તેમને વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો અને તેમના બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તા અને ખાંડયુક્ત પીણાંના સેવનને મર્યાદિત કરો.
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ: સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને તેમના બાળકો અને પોતાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે પોષક તત્વોના સેવનમાં વધારો કરવાની જરૂર છે. પ્રોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડની પૂરતી માત્રામાં સેવન કરો.
મોટી ઉંમરના લોકો: જેમ જેમ લોકોની ઉંમર થાય છે તેમ તેમ તેમની પોષક જરૂરિયાતો બદલાઈ શકે છે. પોષણ પ્રોફાઇલ સંતુલિત હોવી જોઈએ અને ખોરાક સરળતાથી સુપાચ્ય હોવો જોઈએ.
દીર્ઘકાલિન રોગના દર્દીઓ: ડાયાબિટીસ અથવા હૃદય રોગ જેવા ક્રોનિક રોગો ધરાવતા લોકોને ચોક્કસ આહાર ગોઠવણની જરૂર પડી શકે છે.
WHO શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે જીવનશૈલીના અન્ય પરિબળોના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે. આમાં નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ, પૂરતી ઊંઘ, તણાવ વ્યવસ્થાપન અને તમાકુ અને વધુ પડતા આલ્કોહોલનું સેવન ટાળવાનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 12 સપ્ટેમ્બર 2024, 18:18 IST