વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી: દરેક ઘૂંટણમાં લક્ઝરીનો સ્વાદ

ઉકાળોથી આગળ: દુર્લભ અને વિદેશી કોફી જે દરેક ઘૂંટણને વૈભવી અનુભવમાં ફેરવે છે. (છબી: કેનવા)

કોફી માત્ર પીણું નથી, તે એક અનુભવ, સંસ્કૃતિ અને ઘણા માટે ઉત્કટ છે. જ્યારે આપણામાંના મોટાભાગના સ્થાનિક સ્ટોર અથવા કાફે પર ખરીદેલા કઠોળમાંથી ઉકાળવામાં આવેલા સવારના ઉકાળોનો આનંદ માણે છે, ત્યાં એક આખું અન્ય ક્ષેત્ર અસ્તિત્વમાં છે જ્યાં કોફી બીન્સનો સરસ વાઇનની જેમ વેપાર કરવામાં આવે છે. આ વિશિષ્ટ અને દુર્લભ કોફી જાતો ફક્ત ભાવો ખાતર ખર્ચાળ નથી, તેઓ હેન્ડપીક કરવામાં આવે છે, બિનપરંપરાગત પદ્ધતિઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર વિશ્વના દૂરસ્થ પ્રદેશોમાંથી આવે છે, દરેક કપને પ્રીમિયમ આનંદ બનાવે છે.

અહીં વિશ્વની ટોચની પાંચ સૌથી મોંઘી કોફી છે, દરેક તેની પોતાની આકર્ષક બેકસ્ટોરી અને અપવાદરૂપ લાક્ષણિકતાઓ સાથે છે:

1. બ્લેક આઇવરી કોફી

સૂચિમાં ટોચનું સ્થાન બ્લેક આઇવરી કોફી છે, જે ઘણીવાર વિશ્વના દુર્લભ અને સૌથી ખર્ચાળ ઉકાળો ડબ કરે છે. આ અનન્ય કોફી ઉત્તરી થાઇલેન્ડના લીલાછમ પર્વતોથી ઉદ્ભવે છે અને હાથીઓ દ્વારા – બિનપરંપરાગત છતાં પર્યાવરણીય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. હા, અરબીકા દાળો હાથીઓને આપવામાં આવે છે, જેના પાચક ઉત્સેચકો પ્રોટીનને તોડી નાખે છે જે સામાન્ય રીતે કોફી કડવી બનાવે છે. દાળો પાછળથી હાથીના છાણમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને ભારે કાળજીથી શેકવામાં આવે છે.

દર વર્ષે ફક્ત મર્યાદિત જથ્થો ઉત્પન્ન થાય છે, લગભગ 150 કિલોગ્રામ (330 પાઉન્ડ) તેને વાર્ષિક બજારમાં બનાવે છે. આ વિરલતા, વિસ્તૃત ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને સામેલ હાથીઓની નૈતિક સારવાર સાથે જોડાયેલી, તેના ભારે ભાવ ટ tag ગમાં ફાળો આપે છે. પરિણામી કોફીને સરળ, ધરતીનું અને કડવાશથી મુક્ત તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે, ચોકલેટ, આમલી અને મસાલાની નોંધો આપે છે.

2. કોપી લુવાક

કદાચ સૌથી પ્રખ્યાત ખર્ચાળ કોફી, કોપી લુવાક ઇન્ડોનેશિયાની છે અને તેમાં ઉત્પાદનની સમાન વિદેશી પદ્ધતિ શામેલ છે. કઠોળ ખાવામાં આવે છે અને આંશિક રીતે એશિયન પામ સિવીટ દ્વારા પચવામાં આવે છે, જે એક નાના બિલાડી જેવા સસ્તન પ્રાણી છે. સિવિટની પાચક સિસ્ટમના ઉત્સેચકો કઠોળની રાસાયણિક રચનામાં ફેરફાર કરે છે, પરિણામે સરળ અને ઓછી એસિડિક ફ્લેવર પ્રોફાઇલ.

કઠોળ વિસર્જન કર્યા પછી, તેઓ સારી રીતે સાફ, શેકેલા અને કોફીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જેનો દાવો અન્ય કોઈથી વિપરીત છે. જો કે, તેની લોકપ્રિયતાને કારણે, કોપી લુવાકે પણ ટીકા અને નૈતિક ચિંતાઓ દોર્યા છે, ખાસ કરીને સામૂહિક-ઉત્પાદન વાતાવરણમાં સિવિટ્સની સારવાર અંગે. તેમ છતાં, અધિકૃત, નૈતિક રીતે સોર્સ કરેલા કોપી લુવાક વિશેષતા કોફીની દુનિયામાં એક કિંમતી ઉત્પાદન છે.

3. હેસીન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા

તેના અપવાદરૂપ ગીશા વિવિધતા માટે જાણીતા, હેસીન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા એ પનામાના બોક્વેટ ક્ષેત્રમાં સ્થિત એક કુટુંબની માલિકીની કોફી એસ્ટેટ છે. આ કોફીને શું stand ભું કરે છે તે તેની અલગ સુગંધ અને સ્વાદ છે, જેમાં બર્ગમોટ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના સંકેતો સાથે ફૂલોની, જાસ્મિન જેવી નોંધો શામેલ છે. જામફળના ઝાડની છાયા હેઠળ ઉગાડવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક પાકેલાની ટોચ પર હાથમાં લેવામાં આવે છે, આ કોફી અસંખ્ય આંતરરાષ્ટ્રીય પુરસ્કારો જીત્યા છે.

એસ્ટેટ દર વર્ષે ફક્ત મર્યાદિત બેચ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઘણીવાર હરાજી દ્વારા વેચાય છે, જે ભાવ પાઉન્ડ દીઠ $ 600 જેટલા વધારે છે. કોફી એફિસિઓનાડોઝ અને એલાઇટ રોસ્ટર્સ વિશ્વભરમાં દરેક નવી બેચની આતુરતાથી રાહ જુઓ. તે માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ લણણી અને પ્રક્રિયાની ચોકસાઈ છે જે કોફી વિશ્વમાં હેસીન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડાને રત્ન બનાવે છે.

4. સેન્ટ હેલેના કોફી

સેન્ટ હેલેનાના દૂરસ્થ ટાપુ પર, દક્ષિણ એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં આફ્રિકાના દરિયાકાંઠે 1,200 માઇલ દૂર, આ કોફી તેના મૂળ અને વારસો બંને માટે તેની વિશિષ્ટતા ધરાવે છે. કઠોળ લીલી ટીપ્ડ બોર્બોન અરેબીકાની વિવિધતાના છે અને તેના દેશનિકાલ દરમિયાન નેપોલિયન બોનાપાર્ટ દ્વારા પ્રથમ ટાપુ સાથે રજૂ કરવામાં આવી હતી.

ટાપુની જ્વાળામુખીની માટી, તેના સમશીતોષ્ણ આબોહવા અને પરંપરાગત ધીમી સૂકવણીની પદ્ધતિઓ સાથે જોડાયેલી, કઠોળને સાઇટ્રસ અને કારામેલની સૂક્ષ્મ નોંધો સાથે, એક વિશિષ્ટ વાઇન જેવી એસિડિટી આપે છે. ટાપુના અલગતાને લીધે, કોફી સહિત કંઈપણની નિકાસ અને આયાત કરવી એ એક લોજિસ્ટિક પડકાર છે, જે cost ંચી કિંમતમાં ફાળો આપે છે. તેમ છતાં, જેમણે તેનો સ્વાદ ચાખ્યો છે, સેન્ટ હેલેના કોફીને એક દુર્લભ અને શુદ્ધ આનંદ માનવામાં આવે છે.

5. ફિન્કા અલ ઇન્જેર્ટો કોફી

ગ્વાટેમાલા, ફિન્કા અલ ઇન્જેર્ટો કોફી, હ્યુહ્યુટેનાંગોના હાઇલેન્ડઝમાં ઉગાડવામાં એક દુર્લભ માઇક્રો-લોટ વિવિધતા છે જે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પર્ધાઓમાં શ્રેષ્ઠ કોફીમાં સતત સ્થાન મેળવે છે. કોફી બીન્સ નાના, ગા ense પેકમારા દાળોમાંથી આવે છે, જે ચોકલેટી અને ફળના ભાગમાં તેમના સમૃદ્ધ, બોલ્ડ સ્વાદ માટે જાણીતી છે.

આ કોફીને ખરેખર શું સેટ કરે છે તે ખેતી અને ધોવાની સાવચેતીપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે. એસ્ટેટ ટકાઉ ખેતી પદ્ધતિઓનો અભ્યાસ કરે છે અને તેના પર્યાવરણીય સભાન પ્રયત્નો માટે વરસાદી જોડાણનું પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત થયું છે. દરેક બેચને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરીને, કુદરતી વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરીને હાથથી કાપણી અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કોફી ઘણીવાર હરાજીમાં દેખાય છે જ્યાં કલેક્ટર્સ અને રોસ્ટર્સ આક્રમક રીતે બોલી લગાવે છે, કિંમતોને અપવાદરૂપ સ્તરો તરફ ધકેલી દે છે.

લક્ઝરી કોફીની લલચાવું

આ કોફીને શું વધારે છે તે ફક્ત લેબલ અથવા મૂળ જ નહીં પરંતુ પરિબળો, અછત, ભૂગોળ, પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ, નૈતિક પદ્ધતિઓ અને સ્વાદની જટિલતાનું સંયોજન છે. પછી ભલે તે હાથીઓ દ્વારા પચવામાં અથવા જ્વાળામુખી ટાપુઓથી લણણી કરે, આ કોફી સંવેદનાત્મક અનુભવ આપે છે જે કેફીનથી આગળ વધે છે.

કેટલાક માટે, એક પાઉન્ડ કોફી પર સેંકડો ડોલર ખર્ચવાનો વિચાર ઉડાઉ લાગે છે. પરંતુ ઉત્સાહીઓ અને કલેક્ટર્સ માટે, તે વાર્તા, સંસ્કૃતિ અને સંપૂર્ણતા માટે શુદ્ધ એક હસ્તકલાને બચાવવા વિશે છે. આ કોફી કૃષિ ચોકસાઇ, નૈતિક પદ્ધતિઓ અને દારૂના સ્વાદના શિખરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે રોજિંદા ધાર્મિક વિધિને એક વખત જીવનકાળમાં ઉંચી કરે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 02 જુલાઈ 2025, 08:55 IST