ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટર: ભારતના આર્થિક વિકાસ અને વૈશ્વિક સ્પર્ધાત્મકતાના મુખ્ય ચાલક

AI દ્વારા ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરની જનરેટેડ ઈમેજ

ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્ર ભારતના અર્થતંત્રના એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે, જે GDP, રોજગાર અને નિકાસમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે. છેલ્લા સાત વર્ષોમાં, 2021-22માં સમાપ્ત થતાં, FP સેક્ટરે 7.26% નો પ્રભાવશાળી સરેરાશ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (AAGR) જાળવી રાખ્યો છે. સેક્ટરના ગ્રોસ વેલ્યુ એડેડ (જીવીએ)માં પણ 2013-14માં રૂ. 1.30 લાખ કરોડથી 2021-22માં રૂ. 2.08 લાખ કરોડનો સતત વધારો જોવા મળ્યો હતો, જે ભારતીય અર્થતંત્રમાં તેના વધતા મહત્વને દર્શાવે છે.

ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રાલય (MoFPI) દ્વારા મુખ્ય પહેલ

FP સેક્ટરના વિકાસને વેગ આપવા અને તેના સતત વિકાસને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ મંત્રાલય (MoFPI) એ ઘણી પહેલો અમલમાં મૂકી છે. તેમાંની પ્રધાન મંત્રી કિસાન સંપદા યોજના (PMKSY), કેન્દ્ર સરકારની એક યોજના છે જે આધુનિક ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર બનાવવા અને ફાર્મ ગેટથી રિટેલ આઉટલેટ્સ સુધી સપ્લાય ચેઈન મેનેજમેન્ટને સુધારવા માટે રચાયેલ છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગોના વિકાસને વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, પીએમકેએસવાયનો હેતુ કૃષિ બગાડ ઘટાડવા, પ્રોસેસિંગ સ્તર વધારવા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સની નિકાસને વિસ્તૃત કરવાનો છે.

વધુમાં, MoFPI એ સમગ્ર ભારતમાં બે લાખ માઈક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઈઝની સ્થાપના અને અપગ્રેડ કરવા માટે નાણાકીય, ટેકનિકલ અને બિઝનેસ સપોર્ટ ઓફર કરવા માટે PM Formalization of Micro Food Processing Enterprises (PMFME) યોજના શરૂ કરી છે. 10,000 કરોડના બજેટ સાથે 2020-21 થી 2024-25 સુધી વિસ્તરેલી આ યોજના આત્મનિર્ભરતા અને માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રના ઔપચારિકકરણને પ્રોત્સાહન આપતી વ્યાપક આત્મનિર્ભર ભારત પહેલનો એક ભાગ છે.

ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં ભારતને વૈશ્વિક લીડર તરીકે સ્થાન આપવા માટે, MoFPI એ પ્રોડક્શન લિંક્ડ ઇન્સેન્ટિવ (PLI) સ્કીમ પણ રજૂ કરી, જે 2021-22 થી 2026-27 સુધી ચાલી રહી છે. PLI યોજના વૈશ્વિક ફૂડ ચેમ્પિયન બનાવવા અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ભારતીય ફૂડ બ્રાન્ડ્સની દૃશ્યતા વધારવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. રૂ. 10,900 કરોડના ખર્ચ સાથે, આ યોજનાનો હેતુ આ ક્ષેત્રમાં નવીનતા લાવવા, ઉત્પાદકતા વધારવા અને નિકાસને વેગ આપવાનો છે.

રોકાણ વધારવું અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવું

MoFPI એ ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં રોકાણને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે ઘણા સક્રિય પગલાં લીધાં છે. આ પગલાંમાં શામેલ છે:

ઇન્ડસ્ટ્રીઝ (ડેવલપમેન્ટ એન્ડ રેગ્યુલેશન) એક્ટ, 1951 હેઠળ તમામ પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય ચીજોને લાઇસન્સની જરૂરિયાતોમાંથી મુક્તિ.

સેક્ટરલ રેગ્યુલેશન્સને આધીન, ઓટોમેટિક રૂટ દ્વારા 100% ફોરેન ડાયરેક્ટ ઇન્વેસ્ટમેન્ટ (FDI) ને મંજૂરી આપવી.

ઈ-કોમર્સ સહિત ભારતમાં ઉત્પાદિત અથવા ઉત્પાદિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોના વેપાર માટે સરકારની મંજૂરીના માર્ગ હેઠળ 100% FDI ને મંજૂરી આપવી.

0% અને 5% ના નીચા ટેક્સ સ્લેબ હેઠળ વર્ગીકૃત થયેલ 71.7% થી વધુ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે, કાચા અને પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે GST દર ઘટાડવો.

આ નીતિઓએ સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય રોકાણકારો બંને માટે ક્ષેત્રના વિકાસમાં સહભાગી થવાનું સરળ બનાવ્યું છે, જેના કારણે ઉત્પાદન ક્ષમતામાં સુધારો, બહેતર ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને વૈશ્વિક બજારમાં સ્પર્ધાત્મકતા વધી છે.

અસંગઠિત ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં પડકારોનો સામનો કરવો

નેશનલ સેમ્પલ સર્વે ઑફિસ (NSSO) 2015ના રિપોર્ટ મુજબ ભારતના અસંગઠિત FP સેક્ટરમાં આશરે 25 લાખ અનરજિસ્ટર્ડ અને અનૌપચારિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝનો સમાવેશ થાય છે. આ માઈક્રો-મેન્યુફેક્ચરિંગ એકમો ઘણીવાર પડકારોનો સામનો કરે છે જેમ કે ક્રેડિટની મર્યાદિત પહોંચ, જૂની ટેક્નોલોજી અને મશીનરી, અપૂરતી બ્રાન્ડિંગ અને માર્કેટિંગ અને નબળી ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્વચ્છતા પ્રથાઓ. PMFME યોજનાનો ઉદ્દેશ આ સાહસોની સ્પર્ધાત્મકતા અને ઔપચારિકીકરણને વધારવા માટે લક્ષ્યાંકિત સમર્થન પ્રદાન કરીને આ મુદ્દાઓને ઉકેલવાનો છે.

31 જાન્યુઆરી, 2024 સુધીમાં, PMFME યોજના હેઠળ, નોંધપાત્ર પ્રગતિ કરવામાં આવી છે:

72,556 લોન મંજૂર કરવામાં આવી છે, જેમાં ઓડિશામાં 1,175 સહિત, ક્રેડિટ-લિંક્ડ સબસિડી દ્વારા માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝને લાભ થાય છે.

2,36,704 સ્વ-સહાય જૂથ (SHG) સભ્યોને રૂ. 771.12 કરોડનું બીજ મૂડી તરીકે વિતરણ કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં ઓડિશામાં 23,400 SHG સભ્યો માટે રૂ. 67.91 કરોડનો સમાવેશ થાય છે.

62,140 લાભાર્થીઓએ ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રિન્યોરશિપ ડેવલપમેન્ટ પ્રોગ્રામ દ્વારા તાલીમ મેળવી છે, જેમાં 6,439 ઓડિશામાં પ્રશિક્ષિત છે.

14 ODOP (વન ડિસ્ટ્રિક્ટ વન પ્રોડક્ટ) બ્રાન્ડ્સ અને 166 પ્રોડક્ટ્સ સફળતાપૂર્વક લોન્ચ કરવામાં આવી છે, જે સ્થાનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનોને પ્રોત્સાહન આપવામાં યોજનાની સફળતાને દર્શાવે છે.

ક્ષેત્રીય વિકાસ માટે કેન્દ્રીય ક્ષેત્રની યોજનાઓ

MoFPI FP સેક્ટરના સર્વાંગી વિકાસ માટે PMKSY અને PLIS જેવી મુખ્ય કેન્દ્રીય ક્ષેત્રની યોજનાઓનો અમલ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આ યોજનાઓ આધુનિક ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર બનાવવા, કાર્યક્ષમ સપ્લાય ચેઈનને સુનિશ્ચિત કરવા અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ માટે સ્થાનિક અને નિકાસ બજારોને પ્રોત્સાહન આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. પ્રાથમિક ઉદ્દેશ્યોમાં ખાદ્યપદાર્થોનો બગાડ ઘટાડવો, ખેડૂતોને વધુ સારું વળતર આપવું, રોજગારીની તકો ઊભી કરવી અને સમગ્ર દેશમાં પ્રોસેસિંગ સ્તરને વધારવું સામેલ છે.

PMKSY હેઠળ, MoFPI એ 15મા નાણાપંચ ચક્ર માટે કુલ રૂ. 5,520 કરોડના ખર્ચ સાથે વિવિધ પ્રોજેક્ટને મંજૂરી આપી છે. જૂન 2024 સુધીમાં, મંત્રાલયે મંજૂરી આપી હતી:

41 મેગા ફૂડ પાર્ક

399 કોલ્ડ ચેઇન પ્રોજેક્ટ

76 એગ્રો-પ્રોસેસિંગ ક્લસ્ટર

588 ફૂડ પ્રોસેસિંગ યુનિટ

61 બેકવર્ડ અને ફોરવર્ડ લિન્કેજ પ્રોજેક્ટ્સ

52 ઓપરેશન ગ્રીન્સ પ્રોજેક્ટ

આ પ્રોજેક્ટ્સ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને આધુનિક બનાવવા, મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો બનાવવા અને ખેડૂતો અને સાહસોને એકસરખા લાભ માટે કાર્યક્ષમ પુરવઠા શૃંખલા પ્રણાલીને ટેકો આપવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે.

તેવી જ રીતે, PLISFPI યોજના હેઠળ, જે 2021-22 થી 2026-27 સુધી ચાલે છે, MoFPI નું લક્ષ્ય વૈશ્વિક ફૂડ ચેમ્પિયન બનાવવાનું છે. જૂન 2024 સુધીમાં, 172 ફૂડ પ્રોસેસિંગ કંપનીઓને યોજનાની વિવિધ શ્રેણીઓ હેઠળ સહાય મંજૂર કરવામાં આવી હતી. PLISFPI માટે કુલ ખર્ચ રૂ. 10,900 કરોડ છે, જેનો ઉપયોગ વૈશ્વિક બજારમાં ભારતીય ખાદ્ય ઉત્પાદનોની દૃશ્યતા વધારવા માટે કરવામાં આવશે.

સંશોધન અને વિકાસ (R&D) સપોર્ટ

ફૂડ પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં નવીનતાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, MoFPI વૈજ્ઞાનિક અને ઔદ્યોગિક સંશોધન કાઉન્સિલ (CSIR) દ્વારા માન્યતા પ્રાપ્ત સંશોધન સંસ્થાઓ અને ખાનગી ક્ષેત્રના R&D એકમોને નાણાકીય સહાય આપે છે. આ સંસ્થાઓ ફૂડ પ્રોસેસિંગ સંબંધિત માંગ-સંચાલિત આર એન્ડ ડી પ્રોજેક્ટ્સમાં રોકાયેલી છે. 2017-18 થી, MoFPIએ કુલ રૂ. 26.12 કરોડની સબસિડી સાથે 72 સંશોધન પ્રોજેક્ટ્સને મંજૂરી આપી છે. વધુમાં, કુંડલી અને તંજાવુરમાં નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ફૂડ ટેક્નોલોજી, આંત્રપ્રિન્યોરશિપ એન્ડ મેનેજમેન્ટ (NIFTEM) જેવી સંસ્થાઓ MoFPIના વહીવટી નિયંત્રણ હેઠળ R&D પ્રવૃત્તિઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે.

ભારતનું ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્ર આર્થિક વૃદ્ધિનો પાયાનો પથ્થર બની ગયું છે, જે GDP, રોજગાર અને નિકાસમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ મંત્રાલય દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ પહેલ અને સમર્થન દ્વારા, આ ક્ષેત્ર સતત વિકસિત થઈ રહ્યું છે, જે ખેડૂતો, ઉદ્યોગસાહસિકો અને રોકાણકારો માટે નવી તકોનું સર્જન કરે છે. ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર ડેવલપમેન્ટ, ઈનોવેશન અને વૈશ્વિક સ્પર્ધાત્મકતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, FP સેક્ટર આગામી વર્ષોમાં ભારતની આર્થિક સફળતાને આગળ વધારવા માટે સારી સ્થિતિમાં છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 01 નવેમ્બર 2024, 07:14 IST