ઘર કૃષિ વિશ્વ
ભારતીય બેકરી બજાર નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ અનુભવવા માટે તૈયાર છે, જે 2032 સુધીમાં USD 29.4 બિલિયનના મૂલ્ય સુધી પહોંચશે, જે 9.6% વાર્ષિક વધારા દ્વારા સંચાલિત છે. આ ઉછાળો મુખ્યત્વે વૈવિધ્યસભર બેકરી ઉત્પાદનો માટેની ઉપભોક્તા માંગ દ્વારા સંચાલિત છે, જેમાં આરોગ્યપ્રદ અને અનુકૂળ વિકલ્પો માટે નોંધપાત્ર દબાણ છે.
નવી દિલ્હીમાં યુએસએ બ્લુબેરી વોશિંગ્ટન બેકર્સ ડે સેલિબ્રેશનની ઝલક
નવી દિલ્હીમાં 9 ઓક્ટોબર 2024 ના રોજ યોજાયેલ યુએસએ બ્લુબેરી વોશિંગ્ટન બેકર્સ ડે, બેકિંગ ઉદ્યોગમાં યુએસ બ્લુબેરી વોશિંગ્ટનની પરિવર્તનીય સંભાવનાને પ્રકાશિત કરે છે. આ કાર્યક્રમમાં યુએસ એમ્બેસીના કૃષિ મંત્રી કાઉન્સેલર ડબલ્યુ. ગાર્થ થોર્બર્ન II દ્વારા પ્રેરણાદાયી ઉદ્ઘાટન સંબોધન દર્શાવવામાં આવ્યું હતું, જેમણે રાંધણ લેન્ડસ્કેપને ફરીથી આકાર આપવા માટે નવીન ઘટકોના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો હતો. “તત્વોમાં નવીનતા એ ખોરાકના ભાવિની ચાવી છે,” તેમણે ટિપ્પણી કરી.
“યુએસ બ્લુબેરી વોશિંગ્ટન જેવા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો સમાવેશ કરવાથી માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ પોષક મૂલ્યમાં પણ વધારો થાય છે. આના જેવી ઘટનાઓ દર્શાવે છે કે કેવી રીતે રાષ્ટ્રો વચ્ચેનો સહયોગ ખોરાકમાં સર્જનાત્મકતાને પ્રેરણા આપી શકે છે.” થોર્બર્નનું નિવેદન આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ઉપભોક્તાઓ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગને આગળ વધારવામાં નવીન ઘટકોની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકાને પ્રકાશિત કરે છે. જેમ જેમ ગ્રાહકો પોષણની પારદર્શિતાને વધુને વધુ પ્રાધાન્ય આપે છે, યુએસ બ્લુબેરી વોશિંગ્ટન જેવા પ્રીમિયમ ઘટકોને એકીકૃત કરવાથી સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ બંનેમાં નોંધપાત્ર વધારો થઈ શકે છે. આ સંવાદ ખાસ કરીને યુએસ-ભારત સંબંધોના સંદર્ભમાં પ્રાસંગિક છે, જ્યાં ખાદ્ય ટેકનોલોજી અને કૃષિ નવીનીકરણમાં ભાગીદારી વધુને વધુ નિર્ણાયક બની રહી છે.
ભારતીય બેકરી બજાર 2032 સુધીમાં USD 29.4 બિલિયન સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે, જે 2024 થી 2032 સુધીમાં 9.6% ની CAGRથી વૃદ્ધિ પામશે. આ વૃદ્ધિ પશ્ચિમી ખાદ્યપદાર્થો તરફના પરિવર્તન, કેકના વપરાશમાં વધારો અને તૈયાર-તૈયારીઓ સહિત ગ્રાહકોની પસંદગીઓને બદલવાથી પ્રેરિત છે. ટૂ-ઈટ (RTE) વિકલ્પો અને રિટેલ અને ઈ-કોમર્સ સેક્ટરનું વિસ્તરણ. જવાબમાં, ઉત્પાદકો તંદુરસ્ત વિકલ્પોની નવીનતા કરી રહ્યા છે અને વિકસતી માંગને પહોંચી વળવા સંશોધન અને વિકાસમાં રોકાણ કરી રહ્યા છે. યુ.એસ. હાઈબુશ બ્લુબેરી કાઉન્સિલ (યુએસએચબીસી) ના ભારતના પ્રતિનિધિ રાજ કપૂરે આહારની આદતો બદલવામાં બ્લુબેરીના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડ્યો, જણાવ્યું કે, “બ્લુબેરી માત્ર એક વલણ નથી; તેઓ તંદુરસ્ત આહાર માટે પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે. અમારી રાંધણ પદ્ધતિઓમાં બ્લૂબેરીનો સમાવેશ કરીને, અમે અમારા ઉત્પાદનોને ઉન્નત બનાવીએ છીએ અને સમુદાયના સ્વાસ્થ્યને વધારીએ છીએ.”
બેકિંગ ક્ષેત્રની અગ્રણી હસ્તીઓ, જેમાં એસોસિયેશન ઑફ ફૂડ સાયન્ટિસ્ટ્સ એન્ડ ટેક્નોલોજિસ્ટ ઇન ઇન્ડિયા (AFSTI)ના પ્રમુખ ડૉ. શાલિની સેહગલ અને સોસાયટી ઑફ ઇન્ડિયન બેકર્સના પ્રમુખ ડી.વી. મલ્હાન, યુએસ બ્લૂબેરીને પરંપરાગત વાનગીઓમાં એકીકૃત કરવા પર તેમની આંતરદૃષ્ટિ શેર કરી હતી. .
આ ઇવેન્ટમાં કુલીનેક્સના પ્રોડક્ટ ડેવલપમેન્ટ મેનેજર મિશેલ ટિટલની આગેવાની હેઠળ એક આકર્ષક વેબિનાર પણ દર્શાવવામાં આવ્યો હતો, જેણે બ્લુબેરી ઘટકોની વૈવિધ્યતાને પ્રદર્શિત કરી હતી, જે પરંપરાગત અને આધુનિક બંને વાનગીઓમાં પ્રાયોગિક એપ્લિકેશનો સાથે પ્રેક્ષકોને મોહિત કરે છે. પ્રખ્યાત શેફ રાખી વાસવાણી અને નિશાંત ચૌબેની ગતિશીલ પ્રસ્તુતિઓએ યુએસ વોશિંગ્ટન બ્લૂબેરીના નવીન ઉપયોગોનું નિદર્શન કર્યું.
બેકિંગ ક્ષેત્રની અગ્રણી વ્યક્તિઓ (ગ્રુપ ફોટોગ્રાફ)
પ્રતિભાગીઓએ માત્ર આ રાંધણ રચનાઓનું જ અવલોકન કર્યું ન હતું, પરંતુ તેમના પોતાના રસોડા માટે મૂલ્યવાન ટીપ્સ મેળવીને અરસપરસ ચર્ચાઓમાં પણ વ્યસ્ત હતા. વધુમાં, પ્રતિભાશાળી બેકર્સે સર્જનાત્મકતા, સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિના આધારે ઉદ્યોગ નિષ્ણાતોની જ્યુરી દ્વારા મૂલ્યાંકન કરાયેલ યુએસ બ્લૂબેરી દર્શાવતી અનન્ય કેક રચનાઓનું પ્રદર્શન કર્યું.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 10 ઑક્ટો 2024, 09:50 IST
વાંસ વિશે કેટલું જાણો છો? તમારા જ્ઞાનને ચકાસવા માટે ક્વિઝ લો! એક ક્વિઝ લો