અજય રાણા, અધ્યક્ષ, ફેડરેશન ઓફ સીડ ઈન્ડસ્ટ્રી ઓફ ઈન્ડિયા
વૈશ્વિક ખાદ્ય અસુરક્ષા અને કુપોષણ સતત નોંધપાત્ર પડકારો ઉભો કરે છે, બીજ ઉદ્યોગ આ મુદ્દાઓને ઉકેલવામાં મહત્ત્વના ખેલાડી તરીકે ઊભો છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ અનુસાર, 2.8 અબજથી વધુ લોકો તંદુરસ્ત આહાર પરવડી શકતા નથી, જે કુપોષણના વિવિધ સ્વરૂપો તરફ દોરી જાય છે, જેમાં કુપોષણ, સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ઉણપ અને સ્થૂળતાનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, વિશ્વના ખાદ્ય ઉત્પાદનનો લગભગ એક તૃતીયાંશ બગાડ થાય છે, જે વધારાના 2 અબજ લોકોને ખવડાવવા માટે પૂરતો છે.
ભારત, વૈશ્વિક કૃષિમાં તેની અગ્રણી ભૂમિકા સાથે, વિશ્વના ખાદ્ય બજારમાં છઠ્ઠા ક્રમે છે, જે વેચાણમાં 70% હિસ્સો ધરાવે છે, અને ઉત્પાદન, વપરાશ અને નિકાસમાં પાંચમા ક્રમે છે. કુલ 332.98 મિલિયન ટન અનાજ ઉત્પાદન સાથે, દેશ વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષામાં યોગદાન આપવા માટે વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે. જો કે, આ પડકારને પહોંચી વળવા માટે માત્ર ખાદ્ય ઉત્પાદન વધારવા કરતાં વધુ જરૂરી છે, તે આપણે જે ઉગાડીએ છીએ તેની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાની જરૂર છે, અને આ તે છે જ્યાં બીજ ઉદ્યોગ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
અજય રાણા, ફેડરેશન ઓફ સીડ ઈન્ડસ્ટ્રી ઓફ ઈન્ડિયા (FSII) ના અધ્યક્ષ અને સવાન્ના સીડ્સના CEO અને MD, ખોરાક અને પોષક પડકારોને સંબોધવામાં બીજ ઉદ્યોગના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડે છે. “બીજ એ ખેતીનો પાયો છે. અદ્યતન બિયારણ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, અમે ખેડૂતોને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બીજ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ જે માત્ર આબોહવા પડકારો માટે સ્થિતિસ્થાપક નથી પણ પોષક તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે,” રાણા કહે છે. “આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખેડૂતો વધુ સારા પોષક મૂલ્ય સાથે વધુ ખોરાક ઉગાડી શકે છે, જે અબજોની આહાર જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે.”
બીજ ઉદ્યોગ ઉચ્ચ ઉપજ આપનારા અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક પાકોની ખેતીને સક્ષમ કરીને ખાદ્ય સુરક્ષામાં યોગદાન માટે સીધી રીતે જવાબદાર છે. આના પરિણામે વધતી જતી માંગને પહોંચી વળવા વધુ ખાદ્ય ઉત્પાદન થાય છે. વધુમાં, બીજ તકનીકમાં નવીનતાઓએ એવા પાકોના વિકાસની મંજૂરી આપી છે જે આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી મજબૂત છે, કુપોષણ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
બિયારણ ઉદ્યોગની અસર માત્ર ઉપજને વધારવા ઉપરાંત વિસ્તરે છે. તે ખાદ્ય પાકોના પોષણ મૂલ્યને વધારવા માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. રાણા કહે છે, “અમે એવા પાકો માટે બીજ વિકસાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છીએ જે કુદરતી રીતે આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ હોય. “આમાં બાયોફોર્ટિફાઇડ જાતોનો સમાવેશ થાય છે જે વિટામિન્સ, ખનિજો અને પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર પ્રદાન કરે છે, જે કુપોષણનો સામનો કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. પાકની પોષણ સામગ્રીમાં સુધારો કરીને, અમે સારા સ્વાસ્થ્ય પરિણામોમાં સીધો ફાળો આપી રહ્યા છીએ.”
મહારાષ્ટ્રના ગણેશ નાનોટે જેવા ખેડૂતોએ સુધારેલા બિયારણના ફાયદાઓ જાતે જ જોયા છે. નેનોટ કહે છે, “સારા ગુણવત્તાવાળા બીજ વડે આપણે એવા પાકો ઉગાડી શકીએ છીએ જે માત્ર ઉપજમાં વધારે નથી પણ વધુ પોષક પણ છે,” નેનોટ કહે છે. “આનાથી અમને માત્ર સારી આજીવિકા મેળવવામાં જ નહીં પરંતુ અમે જે ખોરાકનું ઉત્પાદન કરીએ છીએ તે અમારા પરિવારો અને સમુદાયો માટે આરોગ્યપ્રદ છે તેની ખાતરી કરવામાં પણ મદદ કરી છે.”
અજય રાણા ટકાઉપણામાં ઉદ્યોગની ભૂમિકા પર પણ પ્રકાશ પાડે છે. “સ્થાયીતા એ લાંબા ગાળાની ખાદ્ય સુરક્ષાની ચાવી છે. અમારો ધ્યેય એવા બીજ વિકસાવવાનો છે જે ખેડૂતોને ઓછા સંસાધનો, જેમ કે પાણી અને ખાતરોનો ઉપયોગ કરીને વધુ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા સક્ષમ બનાવે છે,” તે કહે છે. “આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કૃષિ પદ્ધતિઓ પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ રહે છે જ્યારે પૌષ્ટિક ખોરાક પણ આપે છે.”
ભારત વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીમાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવવાનું ચાલુ રાખતું હોવાથી, ખોરાક અને પોષણ સુરક્ષા બંને સુનિશ્ચિત કરવા માટે બીજ ઉદ્યોગનું યોગદાન નિર્ણાયક છે. બિયારણ તકનીકમાં નવીનતાઓ દ્વારા, ઉદ્યોગ ટકાઉ કૃષિ પદ્ધતિઓને સમર્થન આપી રહ્યું છે જે વધતી જતી વૈશ્વિક વસ્તીને ખોરાક આપવામાં મદદ કરશે જ્યારે ખોરાકની ગુણવત્તામાં પણ વધારો કરશે. આ બિયારણ ઉદ્યોગને બધા માટે પૌષ્ટિક ખોરાકની પહોંચ સુનિશ્ચિત કરવાના મિશનમાં કેન્દ્રિય ખેલાડી બનાવે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 17 ઑક્ટો 2024, 05:07 IST