ગોળ: આરોગ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને વેલનેસ વધારવા માટે શિયાળાનો કુદરતી ઉપાય

ઘર આરોગ્ય અને જીવનશૈલી

ગોળ એ પરંપરાગત સ્વીટનર છે જે ફક્ત તમારા ભોજનનો સ્વાદ જ નથી વધારતો પણ અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે. પ્રોસેસ્ડ ખાંડના કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે, ગોળ ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે.

ગોળ (પ્રતિનિધિત્વાત્મક છબી સ્ત્રોત: ફ્રીપિક)

શિયાળામાં ગોળ એ ખૂબ જ જરૂરી ખોરાક છે. તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર રચના સાથે, તે તેના કુદરતી દાળ અને સ્ફટિકોને જાળવી રાખીને, ખજૂર અથવા ખજૂરના રસ અને શેરડીના રસને ઘટ્ટ કરીને બનાવવામાં આવે છે. બિન-કેન્દ્રત્યાગી શેરડી ખાંડ તરીકે ઓળખાતી, ગોળનો વ્યાપકપણે આફ્રિકા, બ્રાઝિલ, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકાના વિવિધ પ્રદેશો, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને ભારતીય ઉપખંડમાં ઉપયોગ થાય છે.

તે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉનથી લઈને ડાર્ક બ્રાઉન સુધીના વિવિધ રંગોમાં આવે છે. પ્રોટીન અને ફાઇબર જેવી અન્ય અદ્રાવ્ય સામગ્રી ઉપરાંત, ગોળમાં 50% સુક્રોઝ હોય છે, ત્યારબાદ 20% ઊંધી ખાંડ અને 20% ભેજ હોય ​​છે.

શા માટે ગોળ શિયાળા માટે જરૂરી છે

ગરમી જાળવી રાખવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે શિયાળાના આખા મહિનાઓમાં મજબૂત આહાર જરૂરી છે. ગોળ એ એક કુદરતી ઉપાય છે જે વર્ષના આ સમય દરમિયાન મોસમી મુશ્કેલીઓ સામે હૂંફ, જોમ અને સામાન્ય બીમારીઓ સામે પ્રતિકાર આપીને મદદ કરી શકે છે. અહીં શા માટે ગોળ શિયાળાના આહારનો આવશ્યક ભાગ છે:

પ્રદૂષણ સામે રક્ષણ આપે છે: દિલ્હી, હરિયાણા, ઉત્તર પ્રદેશ અને પંજાબ જેવા ઉત્તરીય રાજ્યોમાં રહેતા લોકો માટે, ગોળ આવશ્યક છે, કારણ કે આ વિસ્તારોમાં પ્રદૂષણનું ઉચ્ચ સ્તર છે. ગોળના બિનઝેરીકરણ ગુણધર્મો શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને વાયુ પ્રદૂષણની પ્રતિકૂળ અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે તમને અંદરથી મજબૂત રાખે છે.

તણાવ અને ચિંતા દૂર કરે છે: શિયાળાની ઋતુમાં સામાન્ય રીતે સૂર્યપ્રકાશના ઓછા સંપર્કને કારણે મૂડ સ્વિંગ અને તણાવની સાથે હોય છે. ગોળની અનુકૂલનશીલ ગુણધર્મ તણાવ ઘટાડવામાં અને માનસિક સ્વસ્થતા લાવવામાં મદદ કરે છે.

સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે: જેમ જેમ શિયાળો આવે છે તેમ તેમ ઠંડી હવા અને નીચું તાપમાન સાંધાના દુખાવા અને બળતરામાં વધારો કરે છે. ગોળના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો રાહત આપે છે અને તમને શારીરિક રીતે સક્રિય રાખે છે.

એનર્જી લેવલમાં વધારો કરે છે: આયર્ન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર, ગોળ હિમોગ્લોબિન અને ગ્લુકોઝ લેવલમાં વધારો કરે છે અને થાકનો સામનો કરે છે, જે ઠંડીના મહિનાઓમાં ખૂબ જ જરૂરી એનર્જી બૂસ્ટ આપે છે.

ઉધરસ અને શરદી સામે લડે છે: તેનો સુખદ સ્વાદ ગળાના દુખાવાને શાંત કરે છે અને ખાંસી અને શરદીની સ્થિતિને ઘણી હદ સુધી મટાડે છે, આ મીઠાશને શિયાળાની પરિસ્થિતિઓ માટે કુદરતી ઉપચાર એજન્ટ બનાવે છે.

પાચન ક્ષમતા વધારે છે: ગોળ પાચન ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરે છે. તે કબજિયાત ઘટાડે છે અને ઋતુ દરમિયાન ખરાબ પાચનને કારણે પેટની વિકૃતિઓ દૂર કરે છે, જે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન તમારા પેટને સ્વસ્થ બનાવે છે.

તમારા દૈનિક આહારમાં ગોળ ઉમેરવાની 3 રીતો

તમારી દિનચર્યામાં ગોળ ઉમેરવાનું સરળ અને લાભદાયી છે. તેની ભલાઈનો આનંદ માણવાની અહીં ત્રણ ઉત્તમ રીતો છે:

1. ગોળ દૂધ

એક ગ્લાસમાં એક ચમચી ગોળ સાથેનું ગરમ ​​દૂધ એ આરામદાયક ગરમ પીણું છે. આ પીણું આ ઠંડા શિયાળામાં ગરમ ​​​​આલિંગન જેવું લાગે છે. આ મિશ્રણ ખરેખર રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે અને માસિક ખેંચાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.

2. ગોળનો હલવો

પરંપરાગત હલવાની વાનગીઓમાં ખાંડને ગોળ સાથે બદલો. બટેટા, ગાજર અથવા તો ઘઉંના લોટનો હલવો ગોળ વડે બનાવવામાં આવે છે તે ખનિજોથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ આનંદ છે. બદામ, કિસમિસ અને પિસ્તા જેવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ તેમાં સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરે છે, પરંતુ હેલ્ધી વર્ઝન માટે ઘીનું પ્રમાણ યોગ્ય પ્રમાણમાં જાળવવાનું ભૂલશો નહીં.

3. તલ અને ગોળ સાથે લાડુ બનાવવાની તૈયારી

ગોળને થોડા ઘીમાં ઓગાળીને અને શેકેલા તલ (તિલ) મિક્સ કરીને આ પૌષ્ટિક લાડુ તૈયાર કરો. સખત ન થાય તે માટે હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે મિશ્રણને લાડુનો આકાર આપો. તલના બીજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારીને અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપીને ગોળને પૂરક બનાવે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 31 ડિસેમ્બર 2024, 05:39 IST

બાયોસ્ફિયર રિઝર્વ ક્વિઝ માટેના આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ પર તમારા જ્ઞાનનું પરીક્ષણ કરો. એક ક્વિઝ લો