રામનાદ ગુંડુ અને મુંડુ મરચાં: તમિળનાડુના સળગતા ખજાના, ખેડુતોને મસાલા અને નફો લાવે છે

રામનાદ ગુંડુ, એક રાઉન્ડ, deep ંડા લાલ રંગની મરચાંની વિવિધતા, રામનાદ જિલ્લામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે (એઆઈએ રજૂઆત રજૂઆત કરી હતી)

રમણથપુરમ જિલ્લો અર્ધ-શુષ્ક, નીચા-વરસાદને પૂરો પાડે છે જે પરંપરાગત પ્રકારના મરચાની ખેતી માટે આદર્શ પરિસ્થિતિ છે. તેમાંથી, મુંડુ અને રામનાદ ગુંડુ મરચાં લોકપ્રિય છે. તેઓ ફક્ત પ્રાદેશિક બજારોમાં જ નહીં પરંતુ ભારતમાં પણ, તેમની તીક્ષ્ણતા, સ્વાદ અને વાઇબ્રેન્ટ લાલ રંગ માટે પણ છે. પે generations ીઓથી, ખેડુતો આ જાતોની ખેતી કરે છે; કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે તેમના પૂર્વજોએ તેમને 200 વર્ષથી વધુ સમય સુધી વધાર્યા હતા.

રામનાદ ગુંદુ મરચાં: ખેડૂતનું પ્રિય

રામનાદ ગુંડુ, એક રાઉન્ડ, deep ંડા લાલ રંગની મરચાંની વિવિધતા, રામનાદ જિલ્લામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. તે ખેડૂતો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે કે તે સામ્બા જાતો કરતા વધુ સારી ઉપજ પ્રદાન કરે છે. “ગુંડુ” નામ પણ “રાઉન્ડ” માટે તમિળ છે, અને નામ આ સુંદર મરચાંના ગોળાકાર આકારને સંપૂર્ણ રીતે પકડે છે.

આ મરચું શુષ્ક પરિસ્થિતિમાં સારી રીતે વધે છે અને ખૂબ વરસાદનો સામનો કરી શકતો નથી. ખરેખર, ફૂલો અને ફળ દરમિયાન ખૂબ વરસાદ પડતી ઉપજને કાપી નાખશે. તેથી જ સૂકા મોસમના સમયે બરાબર, આવાણી અથવા કાર્થિગાઇ (August ગસ્ટ -નવેમ્બર) ના તમિળ મહિનામાં રામનાદ ગુંદુ મરચાં વાવેતર કરવામાં આવે છે.

ખેડુતો આ મરચાંને ખુલ્લા ખેતરોમાં વાવે છે અને માટી અને મોસમના આધારે કપાસ અથવા ધાણાને ઇન્ટરક્રોપ્સ તરીકે લે છે. જમીનનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, ઇન્ટરક્રોપિંગ જીવાતોને નિયંત્રિત કરવામાં અને જમીનના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. એક ખેડૂત એકર દીઠ આશરે 1000 કિલોગ્રામ મેળવે છે, જે આશરે 50 બેગ છે (વજન 20 કિલોની થેલી સાથે). વાવેતરની કિંમત આશરે રૂ. એકર દીઠ 10,000, જ્યારે વળતર રૂ. એકર દીઠ 30,000. આ આ પાકને સીમાંત અને નાના ખેડુતો માટે ખૂબ જ આકર્ષક વળતર આપે છે.

રામનાદ મુંડુ મરચાં: તમિળનાડુથી જીઆઈ-ટ ged ગ કરેલા મરચાં

જોકે ગુંદુ મરચાં ઉપજ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં, રામનાદ મુંડુ મરચાં તેના સ્વાદ, સ્વાદ અને સાંસ્કૃતિક સ્થિતિ માટે રાષ્ટ્રીય માન્યતા પર વધુ જાણીતી છે. તમિળમાં “મુંડુ” એટલે ભરાવદાર અને ગોળાકાર. આ પ્રકાર કેપ્સિકમ એન્યુમ હેઠળ આવે છે અને બે સદીઓથી વધુ સદીઓથી તિરુવાદાન, આરએસ મંગલમ, મુડુકુલાથુર, કડલાદી અને કામુતી તાલુક જેવા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

રામનાદ મુંડુ મરચાં ફક્ત તમિળ રસોડામાં ઘરે એક સામાન્ય નામ નથી, પરંતુ રસોઈયા અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ એકમોમાં પણ ટોચની પસંદગી છે. આ મરચાંમાં તીક્ષ્ણ ગંધ, સમૃદ્ધ લાલ રંગ અને નરમ તીક્ષ્ણતા હોય છે, જે તેમને કરી, અથાણાં અને મસાલાના પાવડર માટે યોગ્ય બનાવે છે. હકીકતમાં, તેમનો સમૃદ્ધ રંગ તેમને કુદરતી રંગ એજન્ટ તરીકે રજૂ કરે છે.

2023 માં ભારત સરકાર દ્વારા રામનાદ મુંડુ મરચાંને ભૌગોલિક સંકેત (જીઆઈ) ટ tag ગ આપવામાં આવ્યો હતો. આ સૂચવે છે કે આ ચોક્કસ ક્ષેત્રમાં ઉત્પન્ન થતી મરચાંને “રામનાદ મુંડુ મરચાં” નામથી માર્કેટિંગ કરવાની મંજૂરી છે, અને તે એક વિશિષ્ટ અને સુરક્ષિત બાગાયતી ઉત્પાદન બની જાય છે. જીઆઈ ટ tag ગ ખેડૂતોને વધુ સારી બજાર કિંમત પ્રાપ્ત કરવાની અને આવનારી પે generations ીઓ માટે આ અલગ વિવિધતાના સંરક્ષણની ખાતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વધતી રામનાદ મુંડુ મરચાંનું અર્થશાસ્ત્ર

રામનાદ મુંડુ મરચાંને ગુંડુ વિવિધતાની તુલનામાં વધુ રોકાણની જરૂર છે, પરંતુ વધુ વળતર પણ ઉત્પન્ન કરે છે. 2019-20 માં હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસના આધારે, હેક્ટર દીઠ ખેતીની કિંમત આશરે રૂ. 84,550. હેક્ટર દીઠ ખેડુતોનું સરેરાશ ચોખ્ખું વળતર રૂ. 55,450, અને લાભ-ખર્ચ રેશિયો (બીસીઆર) 1.65 હતો. તે છે, દરેક રૂ. ખર્ચના 1, ખેડુતોને રૂ. 1.65 જે કૃષિમાં સારું વળતર છે.

પાક મુખ્યત્વે વરસાદની પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ જો જળ સંસાધનો ઉપલબ્ધ હોય તો ખેડુતો સિંચાઈનો ઉપયોગ કરે છે. આ ખેતીમાં કાળજીપૂર્વક આયોજન કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ફૂલોના તબક્કા દરમિયાન હવામાનની સ્થિતિ પાકની સફળતાને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે. ખેડુતો આ ક્ષેત્રમાં સ્થિત વેપારીઓ, પ્રોસેસરો અને નિકાસકારોને પણ મરચાંનું માર્કેટિંગ કરે છે, જે સાંકળ બનાવે છે જે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારો સાથે ગ્રામીણ ક્ષેત્રોને પુલ કરે છે.

પરંપરા સાચવવી, આજીવિકા સુરક્ષિત કરવી

રામનાદ ગુંડુ અને મુંડુ મરચાં માત્ર કૃષિ પાક જ નથી, તેઓ તમિલનાડુની ખેતીની વારસોના છે. રામાનાથપુરમમાં તેમના જેવા ગ્રામીણ ખેડૂત પરિવારો માટે, આવા મરચાં પૈસા કરતા વધારે કંઈકનું પ્રતીક છે. તે ગર્વ, પરંપરા અને ઓળખ છે. વિકસિત આબોહવા અને બજારના દાખલાની જેમ, આ સ્વદેશી જાતોને સુરક્ષિત રાખવા અને તેમને કેળવવા માટે ફક્ત તે જરૂરી છે.

રામનાદ મુંડુ મરચાંની જીઆઈ સ્થિતિ અને બંને જાતોની market ંચી બજારની માંગ ખેડુતોને તેમની પરંપરાગત પદ્ધતિઓના ન્યૂનતમ નુકસાન સાથે તેમની આવક વધારવા માટે સુવર્ણ તક પૂરી પાડે છે. ગુણવત્તાયુક્ત વ્યૂહરચનાને પગલે, કાર્બનિક ઇનપુટ્સ અપનાવવા, અને મરચાંના પાવડર અને અથાણાં જેવા મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનોમાં વૈવિધ્યસભર, ખેડુતો ભારત અને વિશ્વ બંનેમાં પ્રીમિયમ બજારમાં પહોંચી શકે છે.

રામનાદ ગુંડુ અને મુંડુ મરચાં પરંપરાગત પાકના ઉદાહરણો છે જે ટકાઉ અને આર્થિક રીતે સધ્ધર બંને રહે છે. જ્યારે યોગ્ય પરિસ્થિતિમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે – યોગ્ય હવામાન, સમય અને લણણીની તકનીકો સાથે – આ મરચાં સારી રીતે મેળવી શકે છે અને બજારમાં સારા ભાવ મેળવી શકે છે. આ ક્ષેત્રના વતની અને તમિળનાડુની કૃષિ પદ્ધતિઓ સાથે deeply ંડે બંધાયેલ છે, ખાસ કરીને રામાનાથપુરમમાં, આ જાતો સ્થાનિક ખેડુતો માટે નોંધપાત્ર રહે છે અને તેમના મૂળ સ્થાનની બહાર વ્યાપક માન્યતા પ્રાપ્ત કરી રહી છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 22 એપ્રિલ 2025, 17:59 IST