ક્વેઈલ ઇંડા એ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પીયુએફએ) નો ઉત્તમ સ્રોત પણ છે, જેમાં ઓમેગા -3 તેમને તંદુરસ્ત આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો (પ્રતિનિધિત્વની છબી સ્રોત: પિક્સાબે) નો સમાવેશ થાય છે.
અમે હંમેશાં ચિકન અને બતકના ઇંડાનો આનંદ માણીએ છીએ, તેમના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોને ઓળખીએ છીએ. જો કે, બજારમાં એક નવો દાવેદાર ધ્યાન આકર્ષિત કરી રહ્યું છે – ક્વેઈલ ઇંડા. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને કોલેસ્ટરોલથી ઓછાથી સમૃદ્ધ, ક્વેઈલ ઇંડા એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે, જે તેમને નાસ્તો અને નાસ્તા માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
આ ઇંડા જાપાની ક્વેઈલ (કોટર્નિક્સ જાપોનીકા) માંથી આવે છે, માંસ અને ઇંડા બંને ઉત્પાદન માટે ઉછરેલો એક નાનો છતાં સ્થિતિસ્થાપક પક્ષી. સરેરાશ, એક ક્વેઈલ દર વર્ષે 300 ઇંડા આપી શકે છે, જે તેને માનવ વપરાશ માટે એક કાર્યક્ષમ સ્તર પક્ષી બનાવે છે. વધુમાં, ક્વેલ્સ સરળતાથી નાના પાંજરામાં ઉછેર કરી શકાય છે, સુશોભન અને ઇંડા મૂકવાના બંને હેતુઓ આપે છે.
તેમના પોષક ફાયદાઓ ઉપરાંત, ક્વેઈલ ફાર્મિંગ અન્ન સુરક્ષામાં ફાળો આપે છે, જે ટકાઉ અને આબોહવા-સ્થિતિસ્થાપક ખાદ્ય સ્રોતને ઓફર કરે છે. વિશ્વવ્યાપી તેમની વધતી લોકપ્રિયતા, તેમની સમૃદ્ધ પોષક પ્રોફાઇલ અને અનન્ય સ્વાદ સાથે, વૈશ્વિક વાનગીઓ અને વિસ્તરતા આરોગ્ય-સભાન બજારમાં તેમનું સ્થાન મજબૂત બનાવ્યું છે.
ક્વેઈલ ઇંડાનું પોષક મૂલ્ય
ક્વેઈલ ઇંડાનું નાનું કદ, જે લગભગ 8-10 ગ્રામ છે તેના પ્રભાવશાળી પોષક મૂલ્યને ઓછું કરતું નથી. અધ્યયનો જણાવે છે કે જાપાની ક્વેઈલ ઇંડા ખરેખર ચિકન ઇંડા કરતા ચાર ગણા વધુ પોષક-ગા ense હોય છે, જે તેમને અપવાદરૂપ આહારની પસંદગી બનાવે છે.
ક્રૂડ પ્રોટીન, ક્રૂડ ચરબી અને ખનિજ રાખથી સમૃદ્ધ, ક્વેઈલ ઇંડા એકંદર પોષક તત્ત્વોમાં મરઘી અને ચિકન ઇંડાને વટાવે છે. તેમાં લાઇસિન (790 એમજી/100 જી), વાલીન (869.5 એમજી/100 જી) અને લ્યુસિન જેવા આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ અને 100 ગ્રામ દીઠ 13.09 ગ્રામ ક્રૂડ પ્રોટીન હોય છે. વધુમાં, એસ્પાર્ટિક એસિડ અને એલાનાઇન જેવા બિન-આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ તેમની પોષક પ્રોફાઇલને વધુ વધારે છે.
ક્વેઈલ ઇંડા એ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પીયુએફએ) નો ઉત્તમ સ્રોત છે, જેમાં ઓમેગા -3 નો સમાવેશ થાય છે, જે રક્તવાહિની રોગોને રોકવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે, જે તેમને તંદુરસ્ત આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે.
ક્વેઈલ ઇંડાના આરોગ્ય લાભો
રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે: ક્વેઈલ ઇંડામાં હાજર એન્ટી ox કિસડન્ટો અને વિટામિન્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
હૃદયના આરોગ્યને ટેકો આપે છે: ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સથી સમૃદ્ધ, ક્વેઈલ ઇંડા વધુ સારા રક્તવાહિની આરોગ્યમાં ફાળો આપી શકે છે.
એઇડ્સ પાચન: સારી ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્વોની હાજરી પાચક આરોગ્યને ટેકો આપે છે.
મગજના કાર્યને સુધારે છે: કોલીન અને એન્ટી ox કિસડન્ટોનું ઉચ્ચ સ્તર જ્ ogn ાનાત્મક કાર્યો અને મેમરીને વધારે છે.
એલર્જી-મૈત્રીપૂર્ણ વૈકલ્પિક: કેટલાક લોકો કે જેઓ ચિકન ઇંડાથી એલર્જી હોય છે તેઓ પ્રોટીન રચનામાં તફાવતને કારણે ક્વેઈલ ઇંડાને વધુ સારી રીતે સહન કરી શકે છે.
ક્વેઈલ ઇંડા – ભારતીય બજારમાં સંભવિત વૃદ્ધિ
આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહક સેગમેન્ટમાં તેમની વધતી માંગને કારણે ક્વેઈલ ઇંડા માટેનું બજાર ઝડપથી વિસ્તરી રહ્યું છે. આ વૃદ્ધિને આગળ વધારતા મુખ્ય પરિબળોમાં શામેલ છે:
ગ્રાહક જાગરૂકતામાં વધારો: વધુ લોકો તેમના એકંદર સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે પોષક તત્વોથી ભરપુર ખોરાકની શોધમાં છે.
ગોર્મેટ રાંધણકળામાં વધતી માંગ: ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ ફાઇન ડાઇનિંગમાં વ્યાપકપણે થાય છે, ખાસ કરીને એશિયન અને યુરોપિયન વાનગીઓમાં.
મરઘાં ખેતીનું વિસ્તરણ: પરંપરાગત મરઘાંની ખેતીની તુલનામાં તેના નફાકારકતા અને જાળવણીના ઓછા ખર્ચને કારણે વધુ ખેડુતો ક્વેઈલ ખેતીમાં પ્રવેશ કરી રહ્યા છે.
આરોગ્ય અને સુખાકારીના વલણો: લોકો કુદરતી સુપરફૂડ્સની શોધ કરે છે, ક્વેઈલ ઇંડાને એક ઉત્તમ આહાર ઉમેરો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ક્વેઈલ માંસ અને ઇંડા ભારતમાં વ્યાપક સ્વીકૃતિ મેળવી રહ્યા છે, જેમ કે વધતી સંખ્યામાં ખેતરો અને બજારની માંગ દ્વારા પુરાવા મળે છે. જીવંત પુખ્ત ક્વેઈલ (100-200 ગ્રામ) ની વર્તમાન કિંમત રૂ. 16 – 25, પ્રદેશથી અલગ અલગ હોય છે, જ્યારે માંસનો પોશાક રૂ. 90-110 દીઠ કિલો. ક્વેઈલ ઇંડાની કિંમત રૂ. 4-7 દરેક. તેમ છતાં તેમના નાના કદ ચિકન ઇંડાના સીધા વિકલ્પ તરીકે તેમની લોકપ્રિયતાને મર્યાદિત કરે છે, તેમ છતાં તેઓ નાસ્તા અને સલાડમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. વધુમાં, ઇંડા અથાણાં અને બ્રિન્ડ ક્વેઈલ ઇંડા જેવા મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનો વધુ બજારની સંભાવના આપે છે.
ક્વેઈલ ઇંડા ઉત્પાદનમાં પડકારો
જ્યારે ક્વેઈલ ઇંડાની માંગ વધી રહી છે, ત્યારે અમુક પડકારો બાકી છે:
મર્યાદિત જાગૃતિ: ઘણા ગ્રાહકો હજી પણ ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદાઓથી અજાણ છે.
ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ: ચિકન ઇંડાની તુલનામાં, ક્વેઈલ ઇંડાને તાજગી જાળવવા માટે યોગ્ય સંગ્રહ અને હેન્ડલિંગની જરૂર હોય છે.
ઉત્પાદન સ્કેલેબિલીટી: મોટા પાયે ઉત્પાદનમાં વિશિષ્ટ માળખાગત અને રોકાણની જરૂર હોય છે.
ભારતમાં ક્વેઈલ ઇંડા બજારનો ભાવિ દૃષ્ટિકોણ
સમય જતાં, ક્વેઈલ ઇંડાએ ભારતીય અને વૈશ્વિક બજારોમાં ઘણી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તેમના નાના કદ હોવા છતાં, પ્રમાણભૂત ચિકન ઇંડા કરતા લગભગ એક તૃતીયાંશ, તેમનો સ્વાદ સમાન છે. આ ઇંડામાં બ્રાઉન સ્પેકલ્સ અને સમૃદ્ધ, deep ંડા-પીળા યોલ્ક્સવાળા ક્રીમ રંગના શેલો છે.
2022 માં, વૈશ્વિક ક્વેઈલ ઇંડા બજારમાં આશરે 78 1,782.9 મિલિયનની આવક થઈ છે અને આગાહી અવધિ (2023-2029) દરમિયાન કમ્પાઉન્ડ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (સીએજીઆર) પર વધતા, 2029 સુધીમાં 2,365.6 મિલિયન ડોલર સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે. ભારતમાં, ક્વેઈલ ઇંડામાંથી થતી આવક પણ 2022 અને 2029 ની વચ્ચે વધવાની ધારણા છે, જોકે ચોક્કસ આંકડા પૂરા પાડવામાં આવતા નથી.
ક્વેઈલ ઇંડા આરોગ્ય લાભની શ્રેણી આપે છે અને વૈશ્વિક બજારોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે. તેમનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, વધતી જતી ગ્રાહક જાગૃતિ સાથે, તેમને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં આશાસ્પદ ઉત્પાદન બનાવે છે. યોગ્ય માર્કેટિંગ અને ટકાઉ ખેતી પદ્ધતિઓ સાથે, ક્વેઈલ ઇંડા ઉદ્યોગમાં આવતા વર્ષોમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિની સંભાવના છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 06 માર્ચ 2025, 06:19 IST