પ્રોબાયોટિક્સ પણ વિટામિન કે 2 થી ભરેલા છે, જે હાડકા અને હૃદયના આરોગ્ય માટે આવશ્યક છે. (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: કેનવા)
પ્રોબાયોટિક્સ એ જીવંત સુક્ષ્મસજીવો છે – મુખ્યત્વે બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ્સ – જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ થાય છે ત્યારે આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. ઘણીવાર “સારા બેક્ટેરિયા” તરીકે ઓળખાય છે, તેઓ પાચનને ટેકો આપે છે, ચોક્કસ બી વિટામિન અને વિટામિન કે જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો ઉત્પન્ન કરે છે, અને હાનિકારક સુક્ષ્મજીવાણુઓને તપાસમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. જો કે, પ્રોબાયોટિક્સ યોગ્ય પોષણ વિના ખીલે નહીં. ત્યાં જ પ્રીબાયોટિક્સ આવે છે – આ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે અને ટકાવી રાખે છે તે વિશેષ છોડના તંતુઓ. એકસાથે, પ્રોબાયોટિક્સ અને પ્રિબાયોટિક્સ એક શક્તિશાળી જોડી બનાવે છે, જે તંદુરસ્ત, સંતુલિત આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ જાળવવા માટે જરૂરી છે.
પ્રોબાયોટિક-ગા ense પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાક: પ્રકૃતિના સહાયકો
આથોવાળા ખોરાક પ્રોબાયોટિક્સના સૌથી ધનિક સ્ત્રોતોમાં છે, ખાસ કરીને જો તે પરંપરાગત પદ્ધતિઓથી અને heat ંચી ગરમી અથવા પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન વિના તૈયાર હોય, જે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને કા ill ી શકે છે. આવા ખોરાકનું ઉદાહરણ એ છે કે આથોવાળી સોયાબીન વાનગી ફક્ત પ્રોબાયોટિક્સથી ભરેલી જ નહીં, પણ વિટામિન કે 2 સાથે પણ છે, જે હાડકા અને હૃદયના આરોગ્ય માટે જરૂરી છે. ગટ-ફ્રેંડલી સંસ્કૃતિઓ પર સમાધાન કર્યા વિના નિયમિત કેફિર માટે ડેરી-મુક્ત વિકલ્પ પૂરો પાડતા, નાળિયેર કેફિર બીજી સારી પસંદગી છે.
અન્ય પ્રોબાયોટિક ખોરાક કે જે પ્રોબાયોટિક પોષણમાં મુખ્ય છે તે સૌરક્રાઉટ છે, જે આથોવાળી કોબી છે જે ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવી છે, અને કિમચી, મસાલેદાર કોરિયન આથોવાળી વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ. ટેમ્પેહ, એક મીંજવાળું, પે firm ી સોયાબીન કેક જે આથો આવે છે, તે બંને પ્રોબાયોટિક અને છોડના પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.
મિસો, મીઠું અને કોજી સાથે સોયાબીનને આથો આપીને બનાવવામાં આવેલ જાપાની સીઝનીંગ સામાન્ય રીતે સૂપ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે અને પાચક સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે. ડેરી ટાળનારાઓ માટે, બદામ, સોયા અથવા નાળિયેર દૂધમાંથી બનાવેલા દહીં જેમાં જીવંત સંસ્કૃતિઓ શામેલ છે તે સારા વિકલ્પો છે. સમાન રેખાઓ સાથે, બ્રિનમાં રાખવામાં આવેલા અનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ અથાણાંવાળા શાકભાજી ફાયદાકારક માઇક્રોબ વસ્તીના ખૂબ સમૃદ્ધ સ્રોત હોઈ શકે છે.
પ્રિબાયોટિક ખોરાક energy ર્જા માટે પોટેશિયમ અને કુદરતી શર્કરા પણ પ્રદાન કરે છે. (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: કેનવા)
પ્રીબાયોટિક્સ: મૈત્રીપૂર્ણ વનસ્પતિને પોષવું
જ્યારે પ્રોબાયોટિક્સ સક્રિય કર્મચારીઓ છે, પ્રિબાયોટિક્સ એ તંદુરસ્ત બળતણ છે જે તેમને ટકાવી રાખે છે. આ ફૂડ રેસા પેટ અથવા નાના આંતરડામાં તૂટી નથી પરંતુ કોલોન પર મુસાફરી કરે છે, જ્યાં તેઓ સારા બેક્ટેરિયા દ્વારા પીવામાં આવે છે. શતાવરીનો છોડ એ એક દાખલો છે – ઇન્યુલિનથી ભરેલો, પ્રિબાયોટિક ફાઇબરનું એક સ્વરૂપ. લસણ અને ડુંગળી, ભારતીય ભોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સામાન્ય ઘટકોમાં, સંયોજનો હોય છે જે ફાયદાકારક સુક્ષ્મજીવાણુઓને પસંદગીયુક્ત રીતે ખવડાવે છે.
કેળા, ખાસ કરીને જ્યારે સહેજ લીલોતરી હોય છે, ત્યારે તે અન્ય સરળતાથી ઉપલબ્ધ પ્રિબાયોટિક ખોરાક હોય છે જે pot ર્જા માટે પોટેશિયમ અને કુદરતી શર્કરા પણ પ્રદાન કરે છે. જિકામા, મેક્સીકન યમ બીન પણ, ફાઇબર અને ઇન્યુલિનથી સમૃદ્ધ એક કર્કશ મૂળ વનસ્પતિ છે. ચિકોરી રુટ એ ઇન્યુલિનના સૌથી ગા ense સ્રોતમાંથી એક હોઈ શકે છે અને સામાન્ય રીતે કોફી અવેજી તરીકે પીવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સ, જેને સનચોક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આ પ્રિબાયોટિક ફાઇબરનો બીજો મહાન સ્રોત છે.
પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી, ખાસ કરીને ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ જેવા, પ્રીબાયોટિક પદાર્થોનું સંયોજન ધરાવે છે જે આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે. તેઓ ઝડપથી સોડામાં અથવા સાંતળવામાં ભોજનમાં સમાવિષ્ટ થઈ શકે છે. લીક્સ, જે ડુંગળી અને લસણ જેવા જ કુટુંબમાં છે, તે પ્રીબાયોટિક વપરાશમાં પણ મદદ કરે છે કારણ કે તેઓ તમારી વાનગીમાં સ્વાદ લાવે છે
સિનર્જીની શક્તિ: તમને બંનેની જરૂર કેમ છે
શ્રેષ્ઠ આંતરડા સ્વાસ્થ્યને પ્રાપ્ત કરવા માટે ફક્ત પ્રોબાયોટિક્સનો વપરાશ કરતાં વધુ જરૂરી છે. તેમને બળતણ કરવા માટે પ્રિબાયોટિક્સ વિના, આ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અસરકારક રીતે વિકાસ કરી શકતા નથી અથવા કાર્ય કરી શકતા નથી. સંતુલિત આહાર જેમાં પ્રોબાયોટિક્સ અને પ્રિબાયોટિક્સ બંનેનો સમાવેશ થાય છે, તે વિવિધ અને સ્થિતિસ્થાપક આંતરડાના માઇક્રોબાયોમ જાળવવામાં મદદ કરે છે – હાનિકારક પેથોજેન્સ સામે બચાવ, પાચન વધારવા અને મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે આવશ્યક છે. પ્રોબાયોટિક્સને સારા સ્વાસ્થ્ય અને પ્રીબાયોટિક્સના બીજ તરીકે વિચારો, જે તેમને વધવા માટે મદદ કરે છે. એકસાથે, તેઓ એક સમૃદ્ધ આંતરિક ઇકોસિસ્ટમ બનાવે છે જે તમારી એકંદર સુખાકારીને ટેકો આપે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 17 મે 2025, 09:27 IST
