પર્સિમોન ફાર્મિંગ: સમશીતોષ્ણ પ્રદેશોમાં ખેડુતો માટે નફાકારક જાપાની ફાલ વાવેતર માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

પર્સિમોન એ પોષક-ગા ense ફળ છે જે ઘણા આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે (પ્રતિનિધિત્વ આઇએમજીઇ સ્રોત: કેનવા).

પર્સિમોન (ડાયઓસ્પાયરોસ કાકી), ભારતમાં જાપાની ફાલ અથવા જાપાની ફળ તરીકે પ્રખ્યાત છે, તે ઉભરતા સમશીતોષ્ણ ફળ પાક છે જે ખેડુતો અને ફળના પ્રેમીઓમાં લોકપ્રિયતા મેળવે છે. ઇબેનેસી કુટુંબ સાથે જોડાયેલા, પર્સિમોન તેના મીઠા, રસાળ સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવ માટે પ્રખ્યાત છે. ફળ પાકેલા ટામેટાંને આકાર અને રંગમાં મળતું આવે છે, જેનાથી તે ગ્રાહકોને આકર્ષક બનાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે અન્ય ઘણા ફળો માટે -ફ-સીઝન દરમિયાન બજારને ફટકારે છે. તેનો વાઇબ્રેન્ટ નારંગી રંગ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ તેને એક આનંદકારક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે જે શહેરી ફળના બજારોમાં આતુરતાથી રાહ જોવામાં આવે છે.

પર્સિમોનની મૂળ અને વનસ્પતિ સુવિધાઓ

માનવામાં આવે છે કે પર્સિમોનનો ઉદ્દભવ ચીનમાં થયો છે અને પછીથી તે જાપાન, કોરિયા અને ભારતમાં ફેલાયો છે. ભારતમાં, ફળના કેટલાક હિમાલયના પ્રદેશો અને ઉત્તર -પૂર્વમાં ખાસી પર્વતોનું મૂળ છે. યુરોપિયન વસાહતીઓ દ્વારા 20 મી સદીની શરૂઆતમાં વૃક્ષ વધુ વ્યાપકપણે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. તે શિયાળાની સખત, પાનખર વૃક્ષ છે જે કોમ્પેક્ટ અને ફેલાવવાની આદત દર્શાવે છે. તેના ફળ મૂલ્ય સિવાય, ઝાડ તેની સુશોભન અપીલ માટે પણ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે – ખાસ કરીને પાનખર દરમિયાન, જ્યારે તેની પર્ણસમૂહ લાલ અને નારંગીના તેજસ્વી શેડ્સ ફેરવે છે.

વૈશ્વિક અને ભારતીય વિતરણ

પર્સિમોન મુખ્યત્વે ચીન, જાપાન, બ્રાઝિલ અને ઇટાલી જેવા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેને મુખ્ય ઉત્પાદકો માનવામાં આવે છે. આ ફળ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, સ્પેન, ઇજિપ્ત, Australia સ્ટ્રેલિયા અને ભારત સહિતના નાના ઉત્પાદક દેશોમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. ભારતમાં, તેની ખેતી મોટા ભાગે હિમાચલ પ્રદેશ, જમ્મુ -કાશ્મીર, ઉત્તરાખંડ અને તમિળનાડુના કેટલાક ભાગોના સમશીતોષ્ણ પ્રદેશોમાં કેન્દ્રિત છે. ફળની વધતી લોકપ્રિયતાને તેના સ્વાદ અને સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્યને જ નહીં, પણ તેની પોષક સમૃદ્ધિ અને ખેતીની સંબંધિત સરળતાને આભારી છે.

પોષણ -મૂલ્ય

પર્સિમોન એ પોષક-ગા ense ફળ છે જે ઘણા આરોગ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તે કેલરી અને ચરબી ઓછી છે, પરંતુ આહાર ફાઇબર, વિટામિન સી અને કુદરતી એન્ટી ox કિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. આ ગુણધર્મો તેને આરોગ્ય-મૈત્રીપૂર્ણ ફળની પસંદગી બનાવે છે. પાકેલા ફળમાં અપવાદરૂપ સ્વાદ હોય છે અને તે કુદરતી શર્કરાથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને તાજા વપરાશ માટે લોકપ્રિય બનાવે છે.

માટી અને આબોહવાની આવશ્યકતાઓ

પર્સિમોન્સ જમીનના પ્રકારોની શ્રેણીમાં સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ સારી રીતે ડ્રેઇન કરેલી રેતાળ લોમ જમીનને વાવેતર માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ માટી પીએચ 6.5 થી 7.5 સુધીની છે. વાવેતર પહેલાં, તંદુરસ્ત મૂળ વાતાવરણની ખાતરી કરવા માટે જમીનને deeply ંડે અને સારી રીતે તૈયાર કરવી જોઈએ. મધ્યમ શિયાળો અને ગરમ ઉનાળો સાથે સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઝાડ ખીલે છે. તે પ્રમાણમાં દુષ્કાળ પ્રતિરોધક છે પરંતુ ફળના તબક્કા દરમિયાન સમાન ભેજની પરિસ્થિતિમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે.

પ્રસાર અને વાવેતર તકનીક

પર્સિમોન સામાન્ય રીતે કલમ બનાવવાની અથવા ઉભરતી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને પ્રચાર કરવામાં આવે છે. ભારતીય પર્સિમોન (ડાયઓસ્પાયરોસ કમળ), જેને સ્થાનિક રીતે અમલુક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રુટસ્ટોક તરીકે થાય છે. વસંતની શરૂઆત સમયે બીજ વાવવામાં આવે છે કારણ કે નીચા તાપમાન અંકુરણમાં અવરોધે છે. નર્સરી ઉછેર પ્રાધાન્ય આંશિક શેડવાળા વિસ્તારમાં કરવામાં આવે છે જે જંતુના જીવાતોથી સુરક્ષિત છે. ચિપ ઉભરતા, આદર્શ રીતે એપ્રિલમાં કરવામાં આવે છે, ઉચ્ચ સફળતા દર દર્શાવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, જીભ કલમ બનાવવી પણ વસંત early તુના પ્રારંભમાં થઈ શકે છે.

યુવાન છોડ સામાન્ય રીતે વસંતના આગમન સાથે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે. વાવેતર લેઆઉટને વિવિધતાની વૃદ્ધિની ટેવના આધારે કાળજીપૂર્વક ડિઝાઇન કરવી જોઈએ. વૃક્ષો 4 મીટરથી 4 મીટરથી 6 મીટર બાય 6 મીટરની અંતરે છે. ડુંગરાળ ક્ષેત્રમાં, માટીના ધોવાણને રોકવા માટે સમોચ્ચ વાવેતર પદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, કલમવાળા છોડ વાવેતરના પાંચ વર્ષમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે.

ગર્ભાધાન અને પોષક સંચાલન

શ્રેષ્ઠ વૃક્ષ આરોગ્ય અને ફળની ઉપજ પ્રાપ્ત કરવા માટે સંતુલિત ખાતર પદ્ધતિ નિર્ણાયક છે. 4 થી 6 ટકા નાઇટ્રોજન, 8 થી 10 ટકા ફોસ્ફરસ, અને 3 થી 6 ટકા પોટેશિયમની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે દર વર્ષ માટે ઝાડ દીઠ 500 ગ્રામના દરે લાગુ પડે છે. જ્યારે મોટાભાગના ઉગાડનારાઓ વસંત in તુમાં ખાતર લાગુ કરવાનું પસંદ કરે છે, તે બે ડોઝમાં પણ વહેંચી શકાય છે-એક વસંત in તુમાં અને બીજું જુલાઈના મધ્યમાં. નાઇટ્રોજનની અતિશય એપ્લિકેશનને ટાળવા માટે સાવચેતી રાખવી જોઈએ, કારણ કે આ અકાળ ફળના ડ્રોપ તરફ દોરી શકે છે.

કાપણી અને તાલીમ

મજબૂત વૃક્ષની રચના વિકસાવવા અને છત્રની અંદર પ્રકાશ પ્રવેશને સુધારવા માટે કાપણી આવશ્યક છે. જ્યારે યુવાન વૃક્ષો વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓને 2.5 થી 3 ફુટની height ંચાઇ પર કાપવા જોઈએ. જેમ જેમ વૃક્ષ પરિપક્વ થાય છે, તંદુરસ્ત માળખાને આકાર આપવા માટે વાર્ષિક કાપણી પ્રથમ ચારથી પાંચ શિયાળો માટે હાથ ધરવામાં આવે છે. નબળા શાખાઓ કે જે ફળના ભાર હેઠળ ત્વરિત થવાની સંભાવના છે તે દૂર કરવી જોઈએ. એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં વૃક્ષો બિનઉત્પાદક અથવા નબળાઈઓ બને છે, તોપને પાછું કાપીને કાયાકલ્પ કાપણીને જોબને પુનર્સ્થાપિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સિંચાઈ પદ્ધતિ

પ્રારંભિક વૃદ્ધિના તબક્કા અને ફળના વિકાસના સમયગાળા દરમિયાન સિંચાઈ મહત્વપૂર્ણ છે. હળવા જમીન પર, દર ત્રણ અઠવાડિયામાં સિંચાઈ સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે ભારે જમીન પર, માસિક પાણી આપવાનું સમયપત્રક પૂરતું છે. વરસાદની season તુ દરમિયાન, સિંચાઈ રોકી શકાય છે. ઉપજના નુકસાનને ટાળવા માટે ફૂલો અને ફળ-નિર્ધારિત તબક્કાઓ દરમિયાન જમીનની સમાન ભેજ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

આંતરપ્રેપિંગ અને જમીનનો ઉપયોગ

પર્સિમોન વૃક્ષો ફળ આપવા માટે લગભગ પાંચ વર્ષનો સમય લે છે, તેથી જમીનના ઉપયોગને ize પ્ટિમાઇઝ કરવા માટે પ્રારંભિક વર્ષોમાં ઇન્ટરક્રોપિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. યોગ્ય ઇન્ટરક્રોપ્સમાં કઠોળ, પાંદડાવાળા શાકભાજી અને ઘાસ શામેલ છે, જે સંસાધનો માટે વૃક્ષો સાથે ભારે સ્પર્ધા કરતા નથી અને જમીનના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપી શકે છે.

લણણી, ઉપજ અને સંગ્રહ

ફળની લણણી થાય છે જ્યારે તે તેજસ્વી લાલ થાય છે, સામાન્ય રીતે October ક્ટોબર મહિનામાં. તે થોડું નરમ હોવું જોઈએ પરંતુ લણણીમાં સંપૂર્ણ રીતે પાકેલું ન હોવું જોઈએ. સરેરાશ, એક પરિપક્વ પર્સિમોન વૃક્ષ વાર્ષિક 150 થી 200 કિલોગ્રામ ફળ આપે છે, જોકે આ વિવિધતા અને ખેતી પદ્ધતિઓના આધારે બદલાઈ શકે છે. ક્લાઇમેક્ટેરિક ફળ હોવાને કારણે, પર્સિમોન 0 થી 2 ° સે તાપમાનની શ્રેણીમાં બેથી ત્રણ મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, ઠંડા નુકસાન અને અલ્ટરનેરિયા અલ્ટરનેટા જેવા ફંગલ ચેપ સંગ્રહ જીવનને અસર કરી શકે છે.

પ્રક્રિયા અને ઉપયોગ

પર્સિમોન રાંધણ એપ્લિકેશનમાં ખૂબ સર્વતોમુખી છે. પાકેલા પલ્પને તાજી ખાઈ શકાય છે, ચમચીથી બહાર કા .ી શકાય છે, અથવા ફળના સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. તે આઇસક્રીમ, દહીં અને કૂકીઝ, કેક અને પુડિંગ્સ જેવા બેકડ માલ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તે જામ, મુરબ્બોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે, અથવા પનીર, મધ અને નારંગીનો રસ સાથે ક્રીમી મીઠાઈઓમાં ભળી શકાય છે.

પર્સિમોન વાવેતર સમશીતોષ્ણ બાગાયતમાં વૈવિધ્યકરણની અપાર સંભાવના ધરાવે છે. ન્યૂનતમ જાળવણી, ઉચ્ચ સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્ય અને વધતી બજારની માંગ સાથે, તે હિલના ખેડુતો અને વ્યાપારી ઉગાડનારાઓ માટે એકસરખું પાક છે. યોગ્ય તાલીમ, જંતુ નિયંત્રણ અને લણણી પછીના સંચાલન સાથે, પર્સિમોન ભારતના ઠંડા પ્રદેશોમાં લાભદાયક ફળ પાક બની શકે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 22 એપ્રિલ 2025, 17:13 IST