ઘર સમાચાર
PAU એ બાજરીના મૂલ્યવૃદ્ધિમાં વધારો કરવા અને આરોગ્યપ્રદ, અનુકૂળ ખોરાક વિકલ્પોને પ્રોત્સાહન આપવા, એક્સટ્રુડેડ સ્નેક્સ અને ઇન્સ્ટન્ટ પોર્રીજ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, નવીન બાજરી પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજીને લાઇસન્સ આપવા માટે આરકે મિલેટ ડીલાઇટ સાથે ભાગીદારી કરી છે.
MoA હસ્તાક્ષર સમારોહમાં આરકે મિલેટ ડીલાઈટ સાથે PAU (ફોટો સ્ત્રોત: PAU)
પંજાબ એગ્રીકલ્ચરલ યુનિવર્સિટી (PAU) એ નવીન મૂલ્યવૃદ્ધિ તકનીકોને લાઇસન્સ આપવા માટે કરતારપુર સ્થિત કંપની આરકે મિલેટ ડીલાઈટ સાથે ભાગીદારી કરીને બાજરીના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પગલું ભર્યું છે. બાજરી, અનાજના અનાજનો એક મહત્વપૂર્ણ જૂથ, પરંપરાગત અનાજના સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પ તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. જો કે, બાજરીને અનુકૂળ ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરવી એ એક પડકાર છે.
આ સહયોગ એક્સટ્રુઝન પ્રોસેસિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે એક્સ્ટ્રુડ સ્નેક્સ અને બાજરીમાંથી ઇન્સ્ટન્ટ પોરીજ જેવા ઉત્પાદનો વિકસાવવા માટે વપરાતી પદ્ધતિ છે. PAU ના સંશોધન નિયામક ડૉ. અજમેર સિંઘ ધટ્ટ અને RK મિલેટ ડીલાઈટના યોગેશ સલવાન વચ્ચે મેમોરેન્ડમ ઑફ એગ્રીમેન્ટ (MoA) પર હસ્તાક્ષર કરીને કરારને ઔપચારિક કરવામાં આવ્યો હતો. સમારંભમાં PAU ખાતે અધિક નિયામક સંશોધન (કૃષિ ઈજનેરી) ડૉ. જી.એસ. માનેસ, આરકે મિલેટ ડિલાઈટના નીતિકા સલવાન અને લક્ષ્ય ભારદ્વાજ સાથે હાજર હતા.
PAU ખાતે ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજી વિભાગના વડા ડૉ. સવિતા શર્માએ હાઇલાઇટ કર્યું હતું કે યુનિવર્સિટીએ બાજરી આધારિત ઉત્પાદનો માટે સ્કેલેબલ ટેક્નોલોજી વિકસાવી છે, તેમની કાર્યક્ષમતા, ગુણવત્તા અને શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કર્યો છે. આ નવીનતાઓએ તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને સગવડતાઓને કારણે ઉદ્યોગસાહસિકો અને ખાદ્ય ઉદ્યોગો તરફથી નોંધપાત્ર રસ ખેંચ્યો છે.
પીએયુના ટેક્નોલોજી માર્કેટિંગ અને આઈપીઆર સેલના એસોસિયેટ ડિરેક્ટર ડૉ. ખુશદીપ ધરનીએ નોંધ્યું હતું કે બાજરીને લોકપ્રિય બનાવવામાં મૂલ્યવર્ધન મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે યુનિવર્સિટી અનુકૂળ કાર્યાત્મક ખોરાકની વધતી માંગ સાથે સંરેખિત થઈ રહી છે, જ્યારે ઉત્પાદકો અને પ્રોસેસર્સ બંને માટે વધુ સારી કિંમતો સુનિશ્ચિત કરી રહી છે. PAUના પ્રયાસોનો ઉદ્દેશ્ય બાજરીના વપરાશને વધારવા માટે આ ટેક્નોલોજીઓને પાયાના સ્તરે પ્રસારિત કરવાનો છે.
MoA પર હસ્તાક્ષર વખતે ડૉ. બલજીત સિંઘ, પ્રિન્સિપાલ ફૂડ ટેક્નોલૉજિસ્ટ અને ડૉ. બોબડે હનુમાન પાંડુરંગરાવ, ફૂડ ટેક્નોલૉજિસ્ટ પણ હાજર હતા, જે બાજરી આધારિત ઉત્પાદનોને આગળ વધારવા માટે PAUની પ્રતિબદ્ધતાને વધુ મજબૂત બનાવે છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 06 સપ્ટેમ્બર 2024, 14:27 IST
