શેરડીના રસની બોટલિંગ ટેક્નોલોજીના વિસ્તરણ માટે PAU ઓડિશાના ઉદ્યોગસાહસિક સાથે ભાગીદારી કરે છે

ઘર સમાચાર

પંજાબ એગ્રીકલ્ચરલ યુનિવર્સિટી (PAU) એ શેરડીના રસની બોટલિંગ ટેક્નોલોજીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ઓડિશા સ્થિત ઉદ્યોગસાહસિક સાથે મેમોરેન્ડમ ઓફ એગ્રીમેન્ટ (MoA) પર હસ્તાક્ષર કર્યા છે, જેનાથી બજારમાં વ્યાપક પહોંચ અને ઉત્પાદન માટે શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો થયો છે.

ઓડિશા ઉદ્યોગસાહસિક સાથે PAU શાહી કરાર (ફોટો સ્ત્રોત: PAU)

ખાસ કરીને દૂરના બજારોમાં, ખાદ્યપદાર્થોની નાશવંતતાના પડકારોનો સામનો કરવા માટે, પંજાબ એગ્રીકલ્ચર યુનિવર્સિટી (PAU) એ તેની શેરડીના રસની બોટલિંગ ટેકનોલોજી દ્વારા એક નવીન ઉકેલ રજૂ કર્યો છે. ખાદ્ય વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી વિભાગ દ્વારા વિકસિત આ નવીન તકનીક, ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉદ્યોગસાહસિકોને તેમના ઉત્પાદનો માટે વધુ સારી કિંમતની અનુભૂતિ અને વ્યાપક બજાર ઍક્સેસ સુનિશ્ચિત કરવા માટે એક સક્ષમ માર્ગ પ્રદાન કરે છે.

આ ટેક્નોલોજીની સંભવિતતાને ઓળખીને, PAUએ તાજેતરમાં ઓડિશાના દંગાપાલમાં ‘એશ ઉદ્યોગ’ બ્રાન્ડનું સંચાલન કરતા ઉદ્યોગસાહસિક અજીત કુમાર બેહેરા સાથે મેમોરેન્ડમ ઑફ એગ્રીમેન્ટ (MoA) પર હસ્તાક્ષર કર્યા છે. પીએયુના સંશોધન નિયામક ડૉ. એ.એસ. ધટ્ટ અને બેહેરા દ્વારા કરારને ઔપચારિક કરવામાં આવ્યો હતો. ડૉ. સતબીર સિંહ ગોસલ, PAU ના વાઇસ-ચાન્સેલર અને ડૉ. ધટ્ટે ડૉ. પૂનમ એ. સચદેવ, પ્રિન્સિપાલ ફૂડ ટેક્નોલૉજિસ્ટ, સમગ્ર ભારતમાં ખેડૂતો અને ઉદ્યોગના હિતધારકોમાં આ ટેક્નોલોજીનો પ્રસાર કરવામાં તેમની ભૂમિકા માટે તેમના પ્રયાસોની પ્રશંસા કરી હતી.

ડૉ. સચદેવે સમજાવ્યું કે શેરડીના રસને થર્મલી પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, જે હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવોને દૂર કરે છે અને તેની શેલ્ફ લાઇફ લંબાવે છે. રસ્તાની બાજુના વિક્રેતાઓ પાસેથી અવારનવાર ઉપલબ્ધ અસ્વચ્છ વિકલ્પોથી વિપરીત, આ બોટલ્ડ શેરડીનો રસ એક આરોગ્યપ્રદ અને સલામત વિકલ્પ છે. વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ ઉત્પાદનને માત્ર રાષ્ટ્રીય સ્તરે જ નહીં પરંતુ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પણ માર્કેટિંગ કરવા સક્ષમ બનાવે છે, જે નોંધપાત્ર વ્યાપારી તકો ખોલે છે.

PAU ના ટેક્નોલોજી માર્કેટિંગ એન્ડ ઈન્ટેલેક્ચ્યુઅલ પ્રોપર્ટી રાઈટ્સ (TM&IPR) સેલના એસોસિયેટ ડાયરેક્ટર ડૉ. ખુશદીપ ધારીએ જણાવ્યું હતું કે શેરડીના રસની બોટલિંગ ટેક્નોલોજી ઉદ્યોગસાહસિકોમાં વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. અત્યાર સુધી, PAU, 24 MoAs પર હસ્તાક્ષર કર્યા છે જેનો ઉદ્દેશ્ય ગ્રાસરૂટ લેવલ પર ટેકનોલોજીનો પ્રસાર કરવાનો છે. તેમણે કૃષિ, ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને સંબંધિત ક્ષેત્રોમાં હિસ્સેદારો સાથે મજબૂત ભાગીદારીને પ્રોત્સાહન આપવાના TM&IPR સેલના મિશન પર વધુ ભાર મૂક્યો.

MoA હસ્તાક્ષર સમારંભમાં ડૉ. જી. એસ. મંગત, ડૉ. જી. એસ. માનેસ અને ડૉ. સવિતા શર્મા જેવા અગ્રણી વ્યક્તિઓએ હાજરી આપી હતી, જે કૃષિ ક્ષેત્રમાં નવીનતા અને સહયોગ માટે યુનિવર્સિટીના સમર્પણને દર્શાવે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 20 સપ્ટે 2024, 15:54 IST

વાંસ વિશે કેટલું જાણો છો? તમારા જ્ઞાનને ચકાસવા માટે ક્વિઝ લો! એક ક્વિઝ લો