નેક્ટેરિન સ્વાદિષ્ટ, ઓછી ચરબી, સોડિયમ મુક્ત, કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત અને વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે.
નેક્ટેરાઇન્સ (પ્રુનુસ પર્સિકા વર્. ન્યુસિપેર્સિકા) એ પીચીસનો એક સરળ-ચામડીનો પ્રકાર છે, જે સ્વાદમાં સમાન છે પરંતુ દેખાવમાં અલગ છે. તેમની ઉત્પત્તિ પ્રાચીન ચીનમાં 4,000 વર્ષથી વધુ સમયની છે, જ્યાં આલૂનો ઉલ્લેખ સાહિત્યમાં 1,000 બીસીની આસપાસ પ્રથમ વખત કરવામાં આવ્યો હતો, ત્યાંથી, ફળ પર્શિયા અને આખરે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયું હતું. તારિમ બેસિન અને કુનલુન શાન પર્વતો વચ્ચે શરૂઆતમાં અમૃતની ખેતી કરવામાં આવી હતી. આજે, તેઓ વૈશ્વિક સ્તરે ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં કાશ્મીર ખીણ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના ઉત્પાદન માટે નોંધપાત્ર ક્ષેત્ર છે.
Nectarines નું મહત્વ
Nectarines એક સ્વાદિષ્ટ ફળ હોવા કરતાં દૂર છે; તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે, સોડિયમ રહિત હોય છે, કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત હોય છે અને વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોય છે. આ સાથે મળીને નેક્ટેરિનને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકોમાં એક પ્રિય ફળ બનાવે છે. પોષણ ઉપરાંત, નેક્ટરીન પણ બજારોમાં તેમની પ્રીમિયમ કિંમત દ્વારા આર્થિક મૂલ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. અમૃતની ખેતી કાશ્મીર જેવા મધ્ય-પહાડી પ્રદેશોમાં ખેડૂતો માટે નોંધપાત્ર તકોનું વચન આપશે.
નેક્ટેરિન્સની જાતો:
નેક્ટેરાઇન્સ તેમના વિશિષ્ટ સ્વાદ, તેજસ્વી રંગ અને ગ્રાહકો માટે આકર્ષક આકર્ષણ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. કાશ્મીરમાં મુખ્યત્વે બે જાતો ઉગાડવામાં આવે છે, બંને જાતો ખૂબ જ ફળદાયી છે, જેમાં ત્રણ વર્ષ જૂના વૃક્ષો વાર્ષિક 2.9-3.0 કિગ્રા ફળ છોડ દીઠ આપે છે.
સૂર્ય લાલ: મધ્યમ કદના ફળોમાં તીવ્ર કિરમજી ચામડી અને લીલું-પીળું માંસ હોય છે. આ ફળો જુલાઇના મધ્યમાં લેવામાં આવે છે અને ફળ દીઠ આશરે 21.5-25 ગ્રામ વજન ધરાવે છે. ફળો સહેજ એસિડિક હોય છે, જેમાં ખાંડનું પ્રમાણ 13° બ્રિક્સ માપવામાં આવે છે.
લાલ સોનું: લાલ-બ્લશ ત્વચા અને રસદાર, હળવા એસિડિક માંસવાળા મોટા ફળો. આ વિવિધતા 47-52 ગ્રામ વજનવાળા ફળો સાથે મોસમમાં પાછળથી પરિપક્વ થાય છે. તે સમાન મીઠાશ સ્તરો (13° બ્રિક્સ) અને એક અલગ રાઉન્ડ-ઓવેટ આકાર ધરાવે છે.
ખેતી પ્રથા
1.માટી અને વાવેતર
સારી ડ્રેનેજ અને 6.5 ની pH સાથે, ઊંડી, રેતાળ લોમ જમીનમાં નેક્ટેરિન સારી કામગીરી બજાવે છે. તેઓ પાણી ભરાવા માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, જે મૂળને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને વૃદ્ધિ અટકી શકે છે. વાવણી સામાન્ય રીતે ફેબ્રુઆરીમાં 1m³ ખાડાઓ તૈયાર કર્યા પછી કરવામાં આવે છે જે સારી રીતે સડેલા ફાર્મયાર્ડ ખાતર અને સુપરફોસ્ફેટથી ભરવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ માટે વૃક્ષોને સામાન્ય રીતે 4m x 4mના અંતરે રાખવામાં આવે છે.
2.પ્રચાર
નેક્ટેરિન માટે શ્રેષ્ઠ પ્રચાર તકનીક શિલ્ડ બડિંગ છે, જે સામાન્ય રીતે જુલાઈ અને ઓગસ્ટમાં કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા જંગલી પીચ રૂટસ્ટોક જોરશોરથી વૃદ્ધિ અને ફળ આપવાની ખાતરી આપે છે.
3.પોષક વ્યવસ્થાપન
યુવાન અમૃત વૃક્ષોને અન્ય પથ્થર ફળો કરતાં વધુ નાઇટ્રોજનની જરૂર હોય છે. વાવેતર કરતા પહેલા દરેક ખાડાને 10-15 કિલો સેન્દ્રિય ખાતર અને 200 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટથી ભરો. જેમ જેમ વૃક્ષ મોટું થાય તેમ તેમ NPK ની માત્રા વધારો. પરિપક્વ વૃક્ષોને ઉત્પાદકતા ટકાવી રાખવા માટે વાર્ષિક 40-50 કિગ્રા FYM, 500 ગ્રામ નાઇટ્રોજન, 250 ગ્રામ ફોસ્ફરસ અને 700 ગ્રામ પોટેશિયમની જરૂર પડે છે.
4.પાણી અને સિંચાઈ
નિયમિત પાણી આપવું મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ફૂલો અને ફળો. જો કે, અતિશય પાણી આપવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે નેક્ટેરિન પાણી ભરાવા માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, જે સરળતાથી રોગો અને ઓછી ઉપજને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
5.જંતુ અને રોગ નિયંત્રણ
તંદુરસ્ત અને પરિપક્વ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફળો ઉગાડવા માટે નેક્ટેરિન ઉગાડવા માટે સાવચેતીપૂર્વક જંતુ અને રોગ વ્યવસ્થાપનની જરૂર છે.
પીચ લીફ કર્લ એફિડ: આ જીવાત વિકૃત અને વળાંકવાળા પાંદડાનું કારણ બને છે; તે કળીઓને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. પાંદડા ઉગવાની શરૂઆતમાં 0.02-0.03% પર ડાયમેથોએટના ઉપયોગ દ્વારા ઉપદ્રવને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
લીફ કર્લ ડિસીઝ: ઉચ્ચ ભેજ અને તાપમાનને કારણે ફંગલ રોગ. શ્રેષ્ઠ વ્યવસ્થાપન કોપર ઓક્સીક્લોરાઇડ (3g/L) અથવા કાર્બેન્ડાઝીમ (5g/L) તેની નિષ્ક્રિયતા દરમિયાન અને કળીઓ ખુલે તે પહેલા છંટકાવ.
6. હાર્વેસ્ટિંગ અને ઉપયોગો
હાર્વેસ્ટિંગ નેક્ટેરાઈન્સ લણણી માટે તૈયાર હોય છે જ્યારે તેમની ત્વચા વિવિધ પ્રકારના આધારે સુંદર લાલ અને પીળી થઈ જાય છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ફળોને કાળજી સાથે લણવામાં આવે છે.
આ બહુમુખી ફળોનો તાજો આનંદ માણવામાં આવે છે અને ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ જામ, જેલી અને મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને પોષક લાભો તેમને રાંધણ અને આરોગ્ય-કેન્દ્રિત એપ્લિકેશન બંનેમાં લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
બજાર ભાવ અને આર્થિક સંભવિત
કાશ્મીરમાં, અમૃતની ખૂબ જ માંગ છે અને તેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ રૂ. 60-80 છે. ગ્રાહકોમાં તેમની લોકપ્રિયતા સતત માંગને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે અમૃતની ખેતીને ઉત્પાદકો માટે આકર્ષક સાહસ બનાવે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પેદાશો સાથે બજારના ધોરણોને પૂર્ણ કરવાની ક્ષમતા ખેડૂતોની આવકમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે.
નેક્ટેરિન એ પ્રારંભિક પરિપક્વ, અત્યંત ફળ-ઉત્પાદક પથ્થર ફળ છે. તેઓ કાશ્મીર ખીણ જેવા પ્રદેશોમાં ખેતી માટે આદર્શ છે. તેમની સુંવાળી ત્વચા, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય માત્ર ગ્રાહકોને જ નહીં પરંતુ ખેડૂતોને પણ આકર્ષે છે. આ રીતે જંતુઓના પર્યાપ્ત વ્યવસ્થાપન અને અનુકૂળ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ સાથે યોગ્ય ખેતી પદ્ધતિઓ ઉપજ અને નફાકારકતામાં વધારો કરે છે.
પ્રીમિયમ ફળોની વધતી માંગને પહોંચી વળવા ઉત્પાદકો માટે નેક્ટેરિન ખેતી એ ટકાઉ અને લાભદાયી તક છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 19 નવેમ્બર 2024, 15:02 IST