ચેકુર્માનિસ: નાના અને સીમાંત ખેડુતો માટે મલ્ટિવિટામિન, ઉચ્ચ ઉપજ પાક

ચેકુર્માનિસ મોટે ભાગે સ્ટેમ કાપવા દ્વારા પ્રસારિત થાય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેને ખેતી કરવા માટે બીજની જરૂર નથી (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: વિકિપીડિયા).

ચેકુર્માનિસ વનસ્પતિશાસ્ત્રને સ ur રોપસ એન્ડ્રોગાયનસ તરીકે ઓળખાય છે. તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મૂળ સામાન્ય પરંતુ અત્યંત શક્તિશાળી પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી છે. તેને કેરળમાં ચેકુરમનિસ, હિન્દીમાં મલ્ટિવિટામિન સાગ અને ભારતમાં તમિળમાં મધુરા ચેરીઆ કહેવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત રીતે ઘરના બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવેલી મલ્ટિગ્રીન છે અને હવે તેના વિવિધ ફાયદાઓને કારણે વ્યાપારી પાક તરીકે ધ્યાન આકર્ષિત કરી રહ્યું છે. તે એક બારમાસી પાક છે જેનો અર્થ છે કે તે દર વર્ષે પાંદડા ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે છે, તેથી તે ચાલુ વળતર માટે એક સમયનો ખર્ચ છે.

અગાઉ ઉગાડનારા ખેડુતો કહે છે કે ચેકુરમિસિસ માત્ર પાક જ નહીં, પણ એક સાથી પણ છે જે સારા સ્વાસ્થ્ય, નિયમિત ઉપજ અને લીલા વાતાવરણ પ્રદાન કરે છે. તે ઘરના બગીચા, કાર્બનિક ખેતરો, તેમજ ટેરેસ ખેતી માટે યોગ્ય છે.

તમારી પ્લેટ પર મલ્ટિવિટામિન

ચેકુરમિસિસનું ખૂબ high ંચું પોષક મૂલ્ય છે, તે તે છે જે તેને અલગ કરે છે. તેમાં પ્રોટીન શામેલ છે જે તેને શાકાહારી પ્રોટીનનો વપરાશ ટકાવી શકે તેવા કેટલાક પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી એક બનાવે છે. પાંદડા વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આહાર ફાઇબરથી ભરેલા છે. આ દૃષ્ટિને વધારવા, પ્રતિરક્ષા વધારવા, પાચન વધારવા અને હાડકાં વિકસાવવામાં ફાળો આપે છે.

પાંદડા એટલા પોષક તત્વોથી ભરેલા છે કે મોટાભાગના દેશોમાં તેને “મલ્ટિવિટામિન લીલો” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ચેકુર્માનિસમાં પ્રોટીન કેટલીક કઠોળની નજીક છે અને તે ગ્રામીણ આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે જ્યાં પ્રોટીનની ઉણપ સામાન્ય છે.

ચેકુર્માનિસ કેવી રીતે વધવા માટે

ચેકુર્માનિસ એ નીચા જાળવણી પ્લાન્ટ છે જે ગરમ અને ભેજવાળી પરિસ્થિતિઓમાં ખીલે છે, અને તેથી તે મોટાભાગના ભારત માટે યોગ્ય છે. તે પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થો સાથે જમીનમાં ઉગાડવામાં આવી શકે છે, પરંતુ સારી ડ્રેનેજ અને મધ્યમ પાણી પીવાની. આંશિક સૂર્ય છોડ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે પરંતુ સંપૂર્ણ સૂર્ય સહન કરી શકે છે.

તે મોટે ભાગે STEM કાપવા દ્વારા ફેલાય છે, જેનો અર્થ એ છે કે બીજની ખેતી કરવાની જરૂર નથી. ખેડુતો ફક્ત 6- થી 8 ઇંચ લાંબા દાંડી કાપી શકે છે અને ભીની જમીનમાં રોપી શકે છે. દાંડી મૂળ રચશે અને 2 થી 3 અઠવાડિયામાં વધશે. તે પછી, નવા પાંદડાવાળા વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે છોડને ફક્ત હળવા પાણી પીવાની અને પ્રસંગોપાત સુવ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર છે.

આ પાક આખા વર્ષ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચોમાસા અને શિયાળાની asons તુ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. જેમ જેમ જીવાતો ભાગ્યે જ ચેકુર્માનિસ પર હુમલો કરે છે, તે સજીવ ખેતી અને રાસાયણિક મુક્ત વાવેતર માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે.

આ પાક આખું વર્ષ ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ તે ચોમાસા અને ઠંડા મહિના દરમિયાન શ્રેષ્ઠ ખીલે છે. જીવાતો ભાગ્યે જ ચેકુર્માનિસ પર હુમલો કરે છે, તેથી તે સજીવ ખેતી અને રાસાયણિક મુક્ત વાવેતર માટે ખૂબ યોગ્ય છે.

લણણી અને ઉપજ

વધતી જતી ચેકુર્માનિસનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે કાયમી ઉપજ પ્રદાન કરે છે. છોડ પરિપક્વતા સુધી પહોંચ્યા પછી દર 15 થી 20 દિવસમાં પસંદ કરી શકાય છે, અને એક છોડમાંથી 3 થી 5 વર્ષ સુધી પાંદડા ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. નાના પાયે ખેડૂત માટે, 100 છોડ પણ સ્થાનિક બજારો, હોટલ અને વનસ્પતિ દુકાનો માટે તાજી ગ્રીન્સનો સતત પુરવઠો પૂરો પાડી શકે છે.

જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો પાંદડા તાજી માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે અને સારી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. કેટલાક વિસ્તારોમાં, ખેડૂતોએ ચેકુરમનિસના પાંદડાને ઓર્ગેનિક મલ્ટિવિટામિન ગ્રીન્સ તરીકે વેચવાનું શરૂ કર્યું છે, જે પ્રીમિયમ ભાવ મેળવે છે. કારણ કે તેમાં ન્યૂનતમ રોકાણ શામેલ છે અને વાવેતર પછી લગભગ શૂન્ય ઇનપુટ ખર્ચ ધરાવે છે, તે નાના અને સીમાંત ખેડુતોને returns ંચા વળતર પ્રદાન કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

ચેકુર્માનિસ માત્ર પૌષ્ટિક જ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ સરસ છે. પાંદડા સહેજ સ્પિનચ-સ્વાદવાળી હોય છે અને કરી, જગાડવો-ફ્રાઈસ, ડીએલ્સ, સૂપ અને ચટનીમાં ઉમેરી શકાય છે. કેરળ અને તમિળનાડુમાં, પરંપરાગત સાઇડ ડીશ બનાવવા માટે પાંદડા નાળિયેર અને મસાલાથી સાંતળવામાં આવે છે. થાઇલેન્ડ અને મલેશિયામાં, તે સામાન્ય રીતે ઇંડાથી સાંતળવામાં આવે છે અથવા નૂડલ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘરના બાળકો અને વડીલો તેના iron ંચા આયર્ન અને વિટામિન લાભોથી લાભ મેળવી શકે છે, અને દિવસમાં એક નાનો સેવા આપતા પણ પોષક સ્વાસ્થ્ય હોઈ શકે છે. આને તમારા ખેતર અને રસોડામાં ઉમેરીને, તમે માત્ર ખોરાકની ખેતી જ નહીં પરંતુ સારા સ્વાસ્થ્યની પણ ખેતી કરી રહ્યા છો.

ભવિષ્ય માટે એક છોડ

જેમ જેમ ભારત સ્થાનિક ખાદ્ય પ્રણાલીઓ અને ટકાઉ કૃષિ તરફ આગળ વધે છે, ચેકુરમનિસ સંપૂર્ણ દ્રષ્ટિને સેવા આપે છે. તે ખાદ્ય સુરક્ષા માટે આદર્શ છે, પોષણમાં વધારો કરે છે, નજીવા સંભાળ અને પાણીની જરૂર છે. તે કોઈપણ રાસાયણિક ખાતરો વિના પણ સારી રીતે ખીલે છે. પાકના વૈવિધ્યતાની શોધમાં રહેલા ખેડુતો માટે, શાકભાજીને તંદુરસ્ત કંઈક સાથે ઉમેરવા અથવા રસોડું બગીચો બનાવતા, ચેકુરમનિસ એ આદર્શ પસંદગી છે.

કેટલાક ખેડૂત-નિર્માતા સંગઠનો અને સ્વ-સહાય જૂથોએ સુકા પાંદડા અને પાવડર જેવા બંચ અથવા પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં ચેકરમનીસ કેળવવા અને વેચવાનું શરૂ કર્યું છે. આવા મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનો નવા બજારો અને આવકના સ્રોત બનાવે છે.

ચેકુરમિસ એ પ્રકૃતિની ભેટ છે જે ભારતીય ખેડુતો દ્વારા સ્વીકારવાની રાહમાં છે. તે સરળતા, ટકાઉપણું અને સારા સ્વાસ્થ્યનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પછી ભલે તમે કૃષિ વ્યવસાયના માલિક, નાના ખેડૂત અથવા બેકયાર્ડ માળી, આ પાંદડાવાળા લીલા તમને ગર્વ અને આર્થિક લાભ બંને લાવી શકે છે. વધતી જતી ચેકુર્માનિસ એ શાકભાજી ઉપરાંત વધુ સારા ભવિષ્ય રોપવાનો એક માર્ગ છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 14 મે 2025, 12:28 IST