કેરી જાદુઈ: વધુ સારી પાચન અને મજબૂત પ્રતિરક્ષા માટે પ્રકૃતિનું રસદાર રહસ્ય

ટેન્ગી કાચી કેરીથી લઈને સ્વીટ એલ્ફોન્સોસ સુધી, ફળોનો રાજા આ સિઝનમાં સુપ્રીમ શાસન કરે છે-સ્વાદિષ્ટ, પોષક તત્વો અને સાચા પ્રતિરક્ષા બૂસ્ટર. (છબી સ્રોત: કેનવા)

ઉનાળો અહીં છે, અને તેની સાથે તેમના બધા મહિમામાં કેરીનું અનિવાર્ય વશીકરણ આવે છે. ફળોનો રાજા, કેરીની મોસમ અહીં છે, અને આપણે તેમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં મેળવી શકતા નથી! પછી ભલે તે કાચા કેરીનો ટેન્ગી પંચ હોય અથવા એલ્ફોન્સોની રસદાર મીઠાશ, આ ઉનાળાના આનંદથી આપણા ફળની બાસ્કેટ્સ લેવામાં આવી છે. પરંતુ તેમના અનિવાર્ય સ્વાદથી આગળ, કેરી પોષક તત્વોથી ભરેલી છે અને પ્રતિરક્ષાને વેગ આપવા માટે જાણીતી છે. તેથી જ જ્યારે પણ તેઓ મોસમમાં હોય ત્યારે તેઓ તમારી પ્લેટ પર સ્થળ લાયક છે.

કેરીની પાચક શક્તિ

આપણા બધા એવા દિવસો રહ્યા છે જ્યારે આપણું પેટ ભોજન પછી સુસ્ત, ફૂલેલું, એસિડિક અથવા અસ્વસ્થતા પૂર્ણ લાગે છે. ત્યાં જ કેરી શાંતિથી પગલું ભરે છે અને મદદ કરે છે.

પાચક ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ

કેરીમાં કુદરતી રીતે ઉત્સેચકો હોય છે સ્ફોટકઉત્સેચકોનું એક જૂથ જે મોટા સ્ટાર્ચના પરમાણુઓને ગ્લુકોઝ અને માલ્ટોઝ જેવી સરળ શર્કરામાં તોડવામાં મદદ કરે છે. આ પાચન સરળ અને ઝડપી બનાવે છે. જ્યારે તમે જમ્યા પછી કેરી ખાય છે, ત્યારે તે તમારા પેટમાં ખોરાકના ભંગાણને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, તે ભારે, ફૂલેલી લાગણીને રોકવામાં મદદ કરે છે.

આ ઉત્સેચકો ખાસ કરીને પાકેલા કેરીઓમાં સક્રિય છે, તેથી જ ઘણા લોકો ફક્ત સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ ભોજન પછીની સારવાર તરીકેની કટકાનો આનંદ માણે છે, પણ તે જે રીતે તેમને હળવા લાગે છે.

આહાર ફાઇબરનો સારો સ્રોત

બંને દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય તંતુઓ કેરીમાં હાજર છે. કાતરી કેરીનો એક કપ લગભગ 3 ગ્રામ ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે કદાચ વધારે લાગતું નથી, પરંતુ તેમાં વધારો થાય છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર પાચનને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે, જે તંદુરસ્ત માઇક્રોબાયોમ માટે નિર્ણાયક છે. નિયમિત આંતરડાની ગતિવિધિઓ અને કબજિયાતની રોકથામ માટે સંતુલિત આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા આવશ્યક છે.

બીજી બાજુ, અદ્રાવ્ય ફાઇબર, સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરે છે અને તમારા પાચક માર્ગ દ્વારા વસ્તુઓ સરળતાથી આગળ વધે છે. તેથી જો તમે આંતરડાની અનિયમિત હિલચાલ કરી રહ્યાં છો, તો કેરી અથવા બે ફક્ત યુક્તિ, કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે કરી શકે છે.

પેટ માટે શાંત

પરંપરાગત ભારતીય અને આયુર્વેદિક પદ્ધતિઓમાં, કેરી, ખાસ કરીને કાચા, અપચો, એસિડિટી અને હળવા ઝાડા માટે લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. કાચા કેરી પાચક સિસ્ટમને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરે છે અને આ કારણોસર ઉનાળાના પીણાંમાં આ કારણોસર ઘણીવાર ઉપયોગ થાય છે. તેમની આલ્કલાઇઝિંગ અસર પેટમાં એસિડને સંતુલિત કરે છે, હાર્ટબર્ન અથવા રિફ્લક્સના લક્ષણોને ઘટાડે છે.

કેરીની પ્રતિરક્ષા વધારતી તેજ

સ્નિફલ, ખાંસી અથવા ચેપ આપણને યાદ અપાવે ત્યાં સુધી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઘણીવાર મંજૂરી માટે લેવામાં આવે છે. સારા સમાચાર? કેરીઓ રોગપ્રતિકારક-મૈત્રીપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરેલી હોય છે જે કુદરતી બોડીગાર્ડ્સની જેમ કાર્ય કરે છે.

વિટામિન સી સાથે લોડ

એક માધ્યમ કેરી તમારી દૈનિક વિટામિન સી આવશ્યકતાનો 60-70% પ્રદાન કરી શકે છે. આ એન્ટી ox કિસડન્ટ વિટામિન શરીરની ચેપ સામે લડવાની અને ઘાને મટાડવાની ક્ષમતામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. તે શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનને સમર્થન આપે છે, જે પેથોજેન્સ સામે શરીરનો બચાવ કરવા માટે જરૂરી છે.

એટલું જ નહીં, પરંતુ વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક સ્વાસ્થ્યના અન્ય મુખ્ય ખેલાડી આયર્નના શોષણમાં પણ મદદ કરે છે. તેથી જો તમે બીમાર પડવા અથવા ઓછી energy ર્જાની લાગણી અનુભવો છો, તો તમારા કેરીનું સેવન વધારવું (મધ્યસ્થતામાં) એક સરળ અને આનંદપ્રદ ફિક્સ હોઈ શકે છે.

વિટામિનમાં વિપુલ પ્રમાણમાં એ

કેરીના માંસનો વાઇબ્રેન્ટ નારંગી રંગ ફક્ત શો માટે નથી, તે તેની સમૃદ્ધ બીટા-કેરોટિન સામગ્રીનું નિશાની છે, જેને શરીર વિટામિન એમાં ફેરવે છે, આ વિટામિન તમારી ત્વચા, આંખો અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું આરોગ્ય જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામેના તમારા શરીરની સંરક્ષણની પ્રથમ લાઇન તરીકે કાર્ય કરે છે.

વિટામિન એની ઉણપ તમને ચેપ માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવી શકે છે, ખાસ કરીને શ્વસન ચેપ. તેથી જ, એલર્જીની season તુ અથવા તાણના સમય દરમિયાન, કેરી તમારા દૈનિક આહારમાં એક મહાન ઉમેરો હોઈ શકે છે.

ભરી ગુણધર્મો

કેરી મંગિફરીન, ક્યુરેસેટિન અને કેટેચિન્સ, શક્તિશાળી એન્ટી ox કિસડન્ટો જેવા પોલિફેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે જે બળતરા ઘટાડવામાં, મુક્ત રેડિકલ્સને તટસ્થ કરવા અને તમારા શરીરના કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. લાંબી બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તાણ એ ઘણી આધુનિક માંદગીના મૂળ કારણો છે, જેમાં નબળી પ્રતિરક્ષા શામેલ છે. આ એન્ટી ox કિસડન્ટો કુદરતી ield ાલ તરીકે કાર્ય કરે છે, તમને મજબૂત અને સ્થિતિસ્થાપક રહેવામાં મદદ કરે છે.

મજબૂત રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ માટે આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે

આંતરડાના આરોગ્ય અને પ્રતિરક્ષા વચ્ચે deep ંડો જોડાણ છે. હકીકતમાં, તમારા લગભગ 70% રોગપ્રતિકારક કોષો તમારા આંતરડામાં રહે છે. આપણે અગાઉ જણાવ્યું તેમ, કેરીમાં ફાઇબર અને ઉત્સેચકો તમારી પાચક પ્રણાલીને પોષે છે, અને તે પરોક્ષ રીતે રોગપ્રતિકારક કાર્યને વેગ આપે છે. સુખી આંતરડા એક મજબૂત રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણની બરાબર છે.

મહત્તમ લાભ માટે કેરીનો આનંદ માણવાની શ્રેષ્ઠ રીતો

અલબત્ત, કેરી તાજી અને તેમની કુદરતી સ્થિતિમાં આનંદ માણવાનું શ્રેષ્ઠ છે. અહીં કેટલીક આરોગ્ય-મૈત્રીપૂર્ણ ટીપ્સ છે:

તેમને મધ્યસ્થતામાં ખાય છે: જ્યારે કેરી પૌષ્ટિક હોય છે, ત્યારે તેઓ ખાંડમાં કુદરતી રીતે વધારે હોય છે. દિવસમાં એક કપ મોટાભાગના લોકો માટે સારો બેંચમાર્ક છે.

પ્રોટીન અથવા સારી ચરબી સાથે જોડી: વધુ સારા પોષક શોષણ અને સંતુલિત બ્લડ સુગરના સ્તર માટે દહીં, બદામ અથવા ચિયાના બીજ સાથે કેરીનો આનંદ લો.

શુદ્ધ ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળો: કેરી તેમના પોતાના પર પૂરતી મીઠી હોય છે! તેને સ્વસ્થ રાખવા માટે કેરીના હચમચાવે અથવા મીઠાઈઓમાં વધારાની ખાંડ છોડો.

કાચા કેરી પણ શામેલ કરો: કાચો કેરી ઠંડક અને પાચન માટે ઉત્તમ છે અને ચટની, પીણાં અને અથાણાં માટે ઉત્તમ છે.

કેરી ફક્ત ઉનાળાની સૌથી મીઠી ભેટ નથી, તેઓ સુવર્ણ-નારંગી દેવતામાં લપેટેલા વેલનેસ પેકેજ છે. પછી ભલે તમે પાચનને સરળ બનાવવા, પ્રતિરક્ષા વધારવા, અથવા ફક્ત તાજું અને પોષક વસ્તુનો આનંદ માણી રહ્યા હોય, આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ કાર્ય માટે છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈ કેરી સુધી પહોંચશો, ત્યારે જાણો કે તમે તમારા સ્વાદ બડ્સની સારવાર કરતા ઘણું વધારે કરી રહ્યાં છો; તમે તમારા શરીરને સમૃદ્ધ થવા માટે જરૂરી ટેકો આપી રહ્યાં છો, ખાસ કરીને ઉનાળાના મહિનાઓમાં.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 17 મે 2025, 13:10 IST