મલાબાર સ્પિનચ: નફાકારક ખેતી અને વર્ષભર લણણી માટે સમર સુપર ગ્રીન

મલાબાર સ્પિનચ ગરમ હવામાનમાં ખીલે છે અને જો તાપમાન 25 થી 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચે રહે તો સારું કરે છે (પ્રતિનિધિત્વ છબી સ્રોત: કેનવા)

સ્પિનચ ઘણા લોકોનું પ્રિય છે અને તે આખા વર્ષ દરમિયાન પીવામાં આવે છે, પરંતુ સાચા સ્પિનચ (સ્પિનસીઆ ઓલેરેઆ) ગરમ આબોહવામાં સારી રીતે વધતું નથી. તે છે જ્યારે માલાબાર સ્પિનચ, વૈજ્ .ાનિક રૂપે બેસેલા આલ્બા તરીકે ઓળખાય છે, તે હાથમાં આવે છે. તેના વિવિધ પ્રદેશોમાં અન્ય નામો છે, જેમાં ભારતીય સ્પિનચ, સિલોન સ્પિનચ, વેલો સ્પિનચ અથવા ક્લાઇમ્બીંગ સ્પિનચનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે સામાન્ય સ્પિનચ ગરમી અથવા ભેજને સહન કરતું નથી, આ ખાસ છોડ તેને પ્રેમ કરે છે અને આ રીતે ઉનાળામાં ખેતી કરવા માટે યોગ્ય છે.

માલાબાર સ્પિનચ એ એક ઝડપી ફેલાયેલી, નરમ-દાંડીવાળા વેલો છે જે એક વધતી મોસમમાં 10 ફુટની લંબાઈ સુધી વધી શકે છે. તે સહેજ જાડા, માંસલ પોતવાળા મનોહર અંડાકારથી હૃદયના આકારના, ઘેરા લીલા પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યારે ઓકરા જેવા જ રાંધવામાં આવે ત્યારે પાંદડા અર્ધ-સૂકા અને સહેજ પાતળા હોય છે. કેટલાક વ્યક્તિઓને આ પ્રકારની રચના ગમે છે, પરંતુ અન્યને તેના માટે ટેવાયેલા બનવા માટે થોડો સમય જરૂરી છે.

કેવી રીતે માલાબાર સ્પિનચનો સ્વાદ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે

માલાબાર સ્પિનચ યુવાન અંકુરની અને પાંદડા એક નાજુક, સહેજ મરીના સ્વાદમાં સાઇટ્રસ અંડરન સાથે હોય છે. યુવાન ટેન્ડર પાંદડા સલાડમાં કાચા ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, જ્યારે જૂના પાંદડા શ્રેષ્ઠ રીતે બાફવામાં આવે છે અથવા સ્પિનચની જેમ રાંધવામાં આવે છે. તેની મ્યુસિલેજિનસ ગુણવત્તાને લીધે, માલાબાર સ્પિનચનો ઉપયોગ સૂપ અને સ્ટ્યૂને ગા en માટે પણ થાય છે, જે તેમને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. જો કે, ખેડુતોએ નોંધવું જ જોઇએ કે એકવાર છોડ ફૂલ કરવાનું શરૂ કરે છે, પાંદડા કડવી બની શકે છે. સારા સ્વાદને જાળવવા માટે, છોડને સારી રીતે પાણીયુક્ત રાખવું અને તેમને નિયમિતપણે લણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બગીચા અને ખેતરમાં સુશોભન સુંદરતા

ખોરાકનો સ્રોત હોવા ઉપરાંત, માલાબાર સ્પિનચ એક દ્રશ્ય આનંદ છે. ખાસ કરીને ‘રુબ્રા’ પ્રકાર, જે ગુલાબી રંગમાં તેના પાંદડા પર જાંબુડિયા દાંડી અને નસો ધરાવે છે. ટ્રેલીઝ, વાડ અથવા દિવાલો પર ઉગાડવાનું મનોહર છે જે કોઈપણ ખેતર અથવા બગીચાના વિસ્તારને સમૃદ્ધ લીલો દેખાવ આપે છે. જ્યારે ically ભી વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ફક્ત જગ્યાને બચાવતું નથી, પરંતુ એક આકર્ષક દ્રશ્ય અસર પણ પ્રદાન કરે છે, જે તે સુંદરતા અને ખેતી બંને માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.

છોડ નાના, માંસલ સફેદ અથવા ગુલાબી ફૂલો અને છેવટે કાળા બેરીમાં deep ંડા જાંબુડિયા ઉત્પન્ન કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખુદ સ્વાદહીન હોય છે પરંતુ એક તેજસ્વી રસ મુક્ત કરે છે જે ડાઘ કરી શકે છે અને કેટલાક એશિયન પ્રદેશોમાં કુદરતી રંગ તરીકે વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે.

મલાબાર સ્પિનચ ગરમ હવામાનમાં ખીલે છે અને જો તાપમાન 25 થી 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચે રહે તો સારું કરે છે. તે રેતાળ લોમમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તે ફળદ્રુપ અને સારી રીતે ડ્રેઇનિંગ હોય ત્યાં સુધી તે લગભગ કોઈપણ માટીના પ્રકારને સહન કરી શકે છે. છોડને શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે સંપૂર્ણ સૂર્યની જરૂર હોય છે, અને તેમ છતાં તેઓ ટૂંકા દુષ્કાળથી બચી શકે છે, તેમ છતાં તેઓ નિયમિત ભેજ સાથે શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરશે.

મૂળ છીછરા હોવાથી, જમીનને ક્યારેય સૂકવી જોઈએ નહીં, ખાસ કરીને વાવેતરના પ્રથમ પાંચ દિવસની અંદર. વહેલા ફૂલોને રોકવા અને પાંદડા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ રહેવાની ખાતરી કરવા માટે, હવામાન અત્યંત ગરમ હોય ત્યારે દિવસમાં બે વાર પણ છોડને નિયમિતપણે પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ. તે દુષ્કાળ-સહનશીલ છોડ કરતાં વધુ પૂર-સહિષ્ણુ છે.

ફળદ્રુપ કરવા માટે, યોગ્ય રીતે તૈયાર, સમૃદ્ધ પલંગથી પ્રારંભ કરવો હંમેશાં એક સારો વિચાર છે. જો પાંદડા પીળા રંગના થાય છે, તો આધાર અથવા પર્ણિયા સ્પ્રેની નજીક નાઇટ્રોજન ખાતરનો ન્યૂનતમ જથ્થો છોડના સ્વાસ્થ્યને ખૂબ જ ઝડપી દરે પુનર્જીવિત કરશે.

બીજમાં સખત બીજનો કોટ હોય છે, બીજને સેન્ડપેપર પર નરમાશથી સળીયાથી અથવા રાતોરાત પાણીમાં પલાળવાથી બીજને અગાઉ અંકુરિત કરવામાં મદદ મળે છે (પ્રતિનિધિત્વની છબી સ્રોત: કેનવા)

વાવેતર અને કાળજી

છેલ્લા હિમના છથી આઠ અઠવાડિયા પહેલા ખેડુતો માલાબાર સ્પિનચ બીજની અંદર રોપણી કરી શકે છે. બીજમાં સખત બીજનો કોટ હોય છે, તેથી બીજને સેન્ડપેપર પર નરમાશથી સળીયાથી અથવા તેમને રાતોરાત પાણીમાં પલાળીને બીજને અગાઉ અંકુરિત કરવામાં મદદ મળે છે. જ્યારે હવામાન સુધરે છે અને માટી યોગ્ય હોય છે, ત્યારે એક બીજાથી લગભગ એક પગ સિવાય, ક્ષેત્રમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ રોપાઓ.

શરૂઆતમાં, વૃદ્ધિ સુસ્ત દેખાઈ શકે છે, પરંતુ જ્યારે ઉનાળાની ગરમી આવે છે, ત્યારે વેલાઓ જોરશોરથી વિકસે છે. જ્યારે છોડને પાંચ સાચા પાંદડા વિકસિત કર્યા છે ત્યારે વૃદ્ધિની ટીપ્સ કાપવી એ એક સારી પ્રથા છે. આ છોડને વધુ બાજુના અંકુરનું ઉત્પાદન કરે છે, જે ઝાડવું બનાવે છે અને વધુ છોડ આપે છે. ખેડુતો સીધા ભેજવાળી જમીનમાં 15 સે.મી. લાંબી સ્ટેમ કાપવા પણ દાખલ કરી શકે છે. મલાબાર સ્પિનચ રૂટ્સ જ્યાં પણ દાંડી ભીની માટીના સંપર્કમાં આવે છે, ખૂબ જ સરળતાથી ફેલાય છે.

નફા અને પોષણ માટે લણણી

પ્રથમ લણણી સામાન્ય રીતે વાવેતર પછી 30 થી 45 દિવસ પછી થઈ શકે છે, એકવાર છોડ લગભગ 20 થી 30 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. યુવાન ટેન્ડર ટીપ્સ લણણી કરવી શ્રેષ્ઠ છે અને દર બેથી પાંચ દિવસમાં છોડે છે. નિયમિત લણણી માત્ર નવી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, પરંતુ છોડને વહેલા ફૂલોથી અટકાવે છે, સારા સ્વાદ અને પોત જાળવી રાખે છે.

સતત લણણી સાથે, ખેડૂત આખી સીઝનમાં સમાન છોડમાંથી બહુવિધ ઉપજનો આનંદ લઈ શકે છે, જેનાથી માલાબાર સ્પિનચને તાજી ગ્રીન્સ અને આવકનો વિશ્વસનીય સ્રોત બનાવે છે.

માલાબાર સ્પિનચ ઉનાળાના મહિનાઓમાં સખત, પૌષ્ટિક અને નફાકારક લીલા શાકભાજીની શોધમાં ખેડૂતો માટે એક ભેટ છે. ન્યૂનતમ સંભાળ સાથે, આ ઝડપથી વિકસતી વેલો સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન્સનો અનંત પુરવઠો આપે છે જે બજારોમાં તાજી વેચી શકાય છે અથવા ઘરે આનંદ માણી શકે છે. સુશોભન છોડ તરીકેની તેની સુંદરતા અને રસોઈમાં તેની ઉપયોગીતા મલબાર સ્પિનચને ખરેખર એક ખાસ પાક, મિશ્રણ પરંપરા, આરોગ્ય અને વ્યવસાયની તકો એક વેલોમાં બનાવે છે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 28 એપ્રિલ 2025, 18:20 IST