કેરળના સમૃદ્ધ ભૂગોળ, આબોહવા અને વય-જૂની ખેતીની પરંપરાઓમાં મૂળમાં એક જીઆઈ-ટ ged ગ કરેલા મસાલા મલાબાર મરી. (છબી સ્રોત: કેનવા)
થોડા કૃષિ ઉત્પાદનોએ વિશ્વના ઇતિહાસને કાળા મરી જેટલો ગહન આકાર આપ્યો છે. “બ્લેક ગોલ્ડ” તરીકે ઓળખાય છે, આ મસાલા સદીઓથી ખંડોમાં વેપાર કરવામાં આવે છે, જે ભારતના કાંઠે સંશોધકો, વેપારીઓ અને વસાહતીઓ દોરવામાં આવે છે. કાળા મરીના વિવિધ વાવેતરમાં, કેરળના માલાબાર દરિયાકાંઠે નામના માલાબાર મરી, તેની શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા, મજબૂત સ્વાદ અને historical તિહાસિક મહત્વ માટે .ભી છે.
જીઆઈ-ટ ged ગ કરેલા મલાબાર મરીનું એક મુખ્ય ઉદાહરણ છે કે કેવી રીતે ભૂગોળ, આબોહવા અને પરંપરાગત ખેતીની તકનીકો આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રતિષ્ઠાના કૃષિ ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન કરે છે.
વનસ્પતિ અને ભૌગોલિક મૂળ
માલાબાર મરી પ્રજાતિઓની છે પાઇપર નિગ્રામકુટુંબ પાઇપરેસીમાં ફૂલોની વેલો. પશ્ચિમી ઘાટના ઉષ્ણકટિબંધીય જંગલોનો વતની, ખાસ કરીને કેરળમાં, આ બારમાસી લાકડાની લતા ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ખીલે છે. મલાબાર પ્રદેશ, તેની લાલ કમળની જમીન, સતત વરસાદ અને શેડવાળા વન કેનોપી સાથે, મરીના છોડને ખીલવા માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરે છે.
Hist તિહાસિક રીતે, મલાબાર કોસ્ટ મરીની ખેતી અને વેપાર માટે એક મુખ્ય કેન્દ્ર રહ્યો છે. પ્રાચીનકાળમાં રોમન વેપારીઓથી માંડીને મધ્યયુગીન સમયગાળામાં આરબ અને ચાઇનીઝ વેપારીઓ અને છેવટે 15 મી સદીમાં યુરોપિયન વસાહતી શક્તિઓ સુધી, માલાબાર મરી આંતરરાષ્ટ્રીય વાણિજ્ય માટે સતત ડ્રો છે.
ખેતી પદ્ધતિ
આબોહવા આવશ્યકતાઓ અને માટી
માલાબાર મરીની ખેતી કેરળના ચોમાસાના વાતાવરણ સાથે આંતરિક રીતે બંધાયેલી છે. 2000-3000 મીમીના સારી રીતે વિતરિત વાર્ષિક વરસાદ સાથે પ્લાન્ટને ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણની જરૂર પડે છે. તે સમુદ્ર સપાટીથી 1200 મીટર સુધીની it ંચાઇ પર ખીલે છે.
માટી ફળદ્રુપ, સારી રીતે ડ્રેઇન્ડ અને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ હોવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય લાલ રંગીન અથવા કમળની માટી. પીએચ તટસ્થ (5.5-6.5) થી થોડો એસિડિક હોવો જોઈએ. પાક સામાન્ય રીતે ટેકરી op ોળાવ પર અથવા એરેકા અખરોટ, નાળિયેર અથવા કોફી સાથે જોડાયેલા વાવેતરમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
વાવેતર અને પ્રચાર
માલાબાર મરીનો પ્રસાર મુખ્યત્વે કાતરીનો ઉપયોગ કરીને વનસ્પતિ માધ્યમ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ખેડુતો તંદુરસ્ત, રોગ મુક્ત વેલા પસંદ કરે છે અને તેમને નર્સરી પથારીમાં રુટ કરે છે. –-– મહિના પછી, મૂળ કાપવાને સપોર્ટ ટ્રી નજીકના મુખ્ય ક્ષેત્રમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે, જે એરિથિના અથવા મૃત લાકડાની ધ્રુવો જેવા જીવંત વૃક્ષો હોઈ શકે છે.
છોડ વચ્ચે અંતર સામાન્ય રીતે 2-3 મીટર જાળવવામાં આવે છે. દરેક વેલોને કોઇર દોરડા અથવા કુદરતી ક્રિયર્સનો ઉપયોગ કરીને ટેકો વધારવા માટે તાલીમ આપવામાં આવે છે. સાતમા અથવા આઠમા વર્ષ દ્વારા ટોચની ઉત્પાદકતા સાથે, છોડ ત્રીજા વર્ષથી ઉપજ આપવાનું શરૂ કરે છે.
છાંયો અને પોષક વ્યવસ્થા
મરીની ખેતીમાં શેડ નિર્ણાયક ઘટક છે. મરી વેલા શેડ-પ્રેમાળ હોય છે અને 50% ફિલ્ટર કરેલા સૂર્યપ્રકાશથી ઓછી થાય છે. કુદરતી વન કવર અથવા ઇન્ટરક્રોપિંગ આ સંતુલનને સુનિશ્ચિત કરે છે.
આ ક્ષેત્રમાં પરંપરાગત રીતે સજીવ ખેતી કરવામાં આવે છે. જમીનની ફળદ્રુપતાને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ખેડુતો ઘણીવાર ખાતર, ગાયના છાણ, લીલા ખાતર અને લીમડો કેક લાગુ કરે છે. બાયોફર્ટીલાઇઝર્સ ગમે છે અરાજક અને ફોસ્ફોબેક્ટેરિયા પણ વપરાય છે.
જંતુ અને રોગ સંચાલન
સામાન્ય જીવાતોમાં પોલુ ભમરો અને ટોચના શૂટ બોરર્સ શામેલ છે, જ્યારે ઝડપી વિલ્ટ (દ્વારા થતાં રોગો જેવા રોગોનો સમાવેશ થાય છે ફિટોફ્થોરા કેપ્સિસી) એક મોટો ખતરો ઉભો કરે છે. રાસાયણિક ઉપયોગ ઘટાડવા અને જમીનના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ટ્રાઇકોડર્મા ફૂગ, લીમડો તેલ અને મલ્ચિંગનો ઉપયોગ સહિતના કાર્બનિક અને સંકલિત જંતુ વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનાઓ કાર્યરત છે.
લણણી અને લણણી પછીની લણણી
જ્યારે મરી સ્પાઇક્સ લાલ થવા લાગે છે ત્યારે ડિસેમ્બર અને માર્ચની વચ્ચે લણણી થાય છે. સ્પાઇક્સ હાથથી ચૂંટેલા હોય છે, 7-10 દિવસ માટે સૂર્ય-સૂકા હોય છે, અને મરીના દાણાને અલગ કરવા માટે ખેંચાય છે. માલાબાર મરી તેની બોલ્ડ, શ્યામ, કરચલીવાળી ત્વચા અને ઉચ્ચ પાઇપરીન સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે, જે તેની તીક્ષ્ણતા અને સુગંધિત તીવ્રતામાં ફાળો આપે છે.
મલાબાર મરી માટે જી ટ tag ગ
માલાબાર મરી તેનો જીઆઈ ટ tag ગ મળ્યો 2008તેને ભારતના સત્તાવાર રીતે માન્યતા પ્રાપ્ત વિશેષતા મસાલા બનાવવી. જીઆઈ નોંધણી ભૌગોલિક સંકેતોના માલ (નોંધણી અને સંરક્ષણ) અધિનિયમ, 1999 હેઠળ કરવામાં આવી હતી.
મલાબાર મરી માટેનો જીઆઈ ટ tag ગ નીચેના પરિબળોના આધારે આપવામાં આવ્યો હતો:
અનન્ય ગુણવત્તા: ઉચ્ચ પાઇપરિન સામગ્રી (6-8%) અને એક મજબૂત, તીક્ષ્ણ સ્વાદ પ્રોફાઇલ.
ભૌગોલિક વિશિષ્ટતા: કેરળમાં વાયનાડ, કન્નુર, કોઝિકોડ, કસારાગોડ અને માલપ્પુરમના ભાગો અને ઇડુક્કીના જિલ્લામાં વિશેષરૂપે ઉગાડવામાં આવે છે.
પરંપરાગત ખેતી: વય-જૂની, પર્યાવરણમિત્ર એવી ખેતી પદ્ધતિઓ પે generations ીઓથી પસાર થઈ.
આર્થિક મહત્વ: કેરળમાં હજારો નાના અને સીમાંત ખેડુતો માટે મુખ્ય આવકનો સ્રોત.
જીઆઈની સ્થિતિને ભારતના મસાલા બોર્ડ અને ખેડૂત સહકારી જેમ કે વાવેતર પદ્ધતિઓ, માટીના પ્રકારો, આબોહવા દાખલાઓ અને વેપાર ઇતિહાસ જેવા સંગઠનો દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવી હતી.
વૈશ્વિક માન્યતા અને બજાર માંગ
આજે, માલાબાર મરી ભારતના અગ્રણી નિકાસ મસાલા છે. સજીવ ઉગાડવામાં, નૈતિક રીતે સોર્સડ મરીની માંગ વૈશ્વિક સ્તરે વધી રહી છે, ખાસ કરીને દારૂનું ખાદ્ય બજારો અને આરોગ્ય સભાન સેગમેન્ટમાં. ભારત યુએસએ, યુકે, જર્મની અને મધ્ય પૂર્વ જેવા દેશોમાં આ જીઆઈ-ટ ged ગ કરેલા મરી નિકાસ કરે છે.
જીઆઈની સ્થિતિએ સફેદ મરી, મરી તેલ અને ડિહાઇડ્રેટેડ લીલા મરી જેવા મૂલ્ય વર્ધિત ઉત્પાદનોને પણ પ્રોત્સાહન આપ્યું છે, જે મલબાર ખેડુતો માટે બજારની વધુ તકોને વિસ્તૃત કરે છે.
માલાબાર મરી એક મસાલા કરતાં વધુ છે, તે સદીઓ જૂની વેપાર, જૈવવિવિધતા અને એકમાં વણાયેલા ટકાઉ ખેતીની વાર્તા છે. જીઆઈ ટ tag ગ આ પ્રાદેશિક પેદાશોને વૈશ્વિક ઓળખમાં ઉન્નત કરી છે, ફક્ત તેની વિશિષ્ટતા જ નહીં, પણ કેરળના ખેડૂત સમુદાયોને સશક્તિકરણ પણ જાળવી રાખે છે. જેમ જેમ ગ્રાહકો ખાદ્ય પદાર્થો અને પ્રામાણિકતા પ્રત્યે વધુને વધુ સભાન બને છે, ત્યારે માલાબાર મરી પરંપરાગત કૃષિ, જ્યારે સુરક્ષિત અને પ્રોત્સાહિત થાય છે, તે આધુનિક બજારોમાં કેવી રીતે ખીલે છે તેનું એક ચમકતું ઉદાહરણ છે.
પ્રથમ પ્રકાશિત: 13 જૂન 2025, 14:58 IST
