કિંગ મરચાં: ભારતના સૌથી અગ્નિના મસાલા ઉગાડવાની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

ભારતની અગ્નિની મરચાની ખેતીની પદ્ધતિઓ પ્રગટાવવી – રાજા મરચાં પણ ભુત જોલોકિયા અથવા નાગા મિરાચાને પણ કહે છે. (છબી સ્રોત: કેનવા)

કિંગ મરચાં, ઘણીવાર તેના આત્યંતિક તીક્ષ્ણતા અને વિશિષ્ટ સ્વાદ માટે મરચાંના રાજા તરીકે ઓળખાય છે, તે એક સુપ્રસિદ્ધ મરી છે (ચિનન્સ) મરચાંના કુટુંબ સોલનાસી સાથે જોડાયેલા. ભુટ જોલોકિયા, બિહ જોલોકિયા અથવા ઘોસ્ટ મરી જેવા નામોથી પણ જાણીતા છે, તે વિશ્વના સૌથી ગરમ મરી વચ્ચે પ્રખ્યાત દરજ્જો ધરાવે છે. ભારતના પૂર્વોત્તર રાજ્યો, ખાસ કરીને નાગાલેન્ડ, મણિપુર અને આસામના સ્વદેશી, આ મરચાં માત્ર એક રાંધણ અજાયબી જ નહીં, પણ એક સાંસ્કૃતિક પ્રતીક અને આ ક્ષેત્રના ઘણા ખેડુતો માટે આજીવિકાનો સ્રોત છે.

કિંગ મરચાં: આબોહવા અને માટીની આવશ્યકતાઓ

કિંગ મરચાં 20–35 ° સે તાપમાનની શ્રેણી અને આશરે 1000-1500 મીમીના વાર્ષિક વરસાદ સાથે ગરમ, ભેજવાળી ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ખીલે છે. તે 5.5 અને 6.5 ની વચ્ચે પીએચ સાથે, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ, સારી રીતે વહી ગયેલી, કમળની જમીનને પસંદ કરે છે. સહેજ એલિવેટેડ ભૂપ્રદેશ અને નમ્ર op ોળાવ તેની ખેતી માટે આદર્શ છે કારણ કે તે વોટરલોગિંગને રોકવામાં મદદ કરે છે – એક એવી સ્થિતિ કે જેમાં છોડ ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય છે.

પ્રસાર અને નર્સરી સંચાલન

પાક સામાન્ય રીતે બીજ દ્વારા ફેલાય છે. તેની ધીમી અને કેટલીકવાર અનિયમિત અંકુરણને જોતાં, પૂર્વ વાવેતર બીજ સારવારની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગરમ પાણીમાં બીજ પલાળીને અથવા તેની સારવાર ગાયના છાણની સ્લરી અથવા હળવા ફૂગનાશક સાથે કરવાથી અંકુરણ દરમાં સુધારો થાય છે.

જાન્યુઆરીના મધ્યથી ફેબ્રુઆરી સુધી ઉભા નર્સરી પથારીમાં બીજ વાવવામાં આવે છે. દરેક પલંગને ખાતર અથવા સારી રીતે રોટેડ ફાર્મયાર્ડ ખાતરથી સમૃદ્ધ બનાવવું જોઈએ. સ્ટ્રો અથવા શુષ્ક પાંદડાઓનો હળવા લીલા ઘાસ ભેજને જાળવવામાં અને ઉભરતા રોપાઓને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.

પ્રત્યારોપણ

45-60 દિવસ પછી, જ્યારે રોપાઓ 4-5 ઇંચ tall ંચા હોય છે અને ઓછામાં ઓછા ચાર સાચા પાંદડા હોય છે, ત્યારે તે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ માટે તૈયાર હોય છે. વાવેતર કરતા પહેલા ક્ષેત્રને સારી રીતે ટાઈલ અને ખાતર અથવા લીલા ખાતરથી સુધારવું જોઈએ. યોગ્ય વાયુમિશ્રણ અને સૂર્યપ્રકાશના પ્રવેશને સુનિશ્ચિત કરવા માટે 60 સે.મી. x 60 સે.મી.નું અંતર જાળવવામાં આવે છે.

ગર્ભાધાન અને આંતરસંસ્કૃતિક કામગીરી

જ્યારે કિંગ મરચાં કાર્બનિક સિસ્ટમો હેઠળ સારી રીતે કરે છે, ત્યારે નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમના મધ્યમ ડોઝ વધુ ઉપજ માટે લાગુ કરી શકાય છે. વર્મીકોમ્પોસ્ટ, એઝોસ્પીરિલમ અને ફોસ્ફેટ સોલ્યુબિલાઇઝિંગ બેક્ટેરિયા (પીએસબી) જેવા બાયોફર્ટીલાઇઝર્સ, અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના પર્ણિયાણો છોડના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

નીંદણ, કમાણી અને મલ્ચિંગ એ મહત્વપૂર્ણ આંતરસંસ્કૃતિક કામગીરી છે. પાકને શુષ્ક બેસે દરમિયાન નિયમિત સિંચાઈની જરૂર હોય છે, ખાસ કરીને ફૂલો અને ફળની ગોઠવણી દરમિયાન.

જંતુ અને રોગ સંચાલન

પ્રમાણમાં સખત હોવા છતાં, રાજા મરચું એફિડ્સ, વ્હાઇટફ્લાઇઝ અને જીવાત જેવા જીવાતો માટે સંવેદનશીલ છે, તેમજ ડેમ્પિંગ- and ફ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ જેવા ફંગલ રોગો. ઇન્ટિગ્રેટેડ પેસ્ટ મેનેજમેન્ટ (આઈપીએમ) તકનીકો, જેમ કે લીમડો તેલ સ્પ્રે, ફેરોમોન ફાંસો અને પાક પરિભ્રમણ, જંતુના દબાણને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે. ટ્રાઇકોડર્મા જેવા કાર્બનિક ફૂગનાશક દવાઓનો ઉપયોગ અને ક્ષેત્રની સ્વચ્છતા જાળવવા પણ ફાયદાકારક છે.

લણણી અને હાર્વેસ્ટ પછીનું સંચાલન

ફળો સામાન્ય રીતે ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ પછી 150-180 દિવસ પછી કાપવામાં આવે છે. પરિપક્વ મરચાં deep ંડા લાલ અથવા નારંગી-લાલ રંગની હોય છે. લણણી જાતે અને બહુવિધ ચૂંટણીઓમાં કરવામાં આવે છે. લણણી પછી, ફળો સૂર્ય-સૂકા હોય છે અથવા પરંપરાગત વાંસના પ્લેટફોર્મ પર ધૂમ્રપાન કરે છે ભારી શેલ્ફ લાઇફ વધારવા અને લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને તીક્ષ્ણતા જાળવવા.

આર્થિક અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

કિંગ ચીલી નાગાલેન્ડમાં ભૌગોલિક સંકેત (જીઆઈ) ટ tag ગ ધરાવે છે અને તેની અનન્ય ગુણધર્મો માટે વૈશ્વિક ગોર્મેટ અને ફાર્માસ્યુટિકલ બજારોમાં વધુને વધુ માન્યતા આપવામાં આવી રહી છે. સ્થાનિક વાનગીઓમાં, તે તેની ગરમી અને સુગંધ માટે આદરણીય છે, જ્યારે પરંપરાગત દવાઓમાં, તે તેના પાચક અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ફાયદા માટે મૂલ્યવાન છે.

જેમ જેમ કાર્બનિક અને વિદેશી મસાલાઓની માંગ વધતી જાય છે, તેમ તેમ કિંગ મરચાં નાના ધારક ખેડુતો માટે એક આશાસ્પદ તક રજૂ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે પર્યાવરણમિત્ર એવી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને વાવેતર કરવામાં આવે છે. યોગ્ય કાળજી અને બજારના જોડાણો સાથે, આ અગ્નિ ફળ નફાકારક સાહસમાં ફેરવી શકે છે જ્યારે ઉત્તર-પૂર્વ ભારતના કૃષિ-સાંસ્કૃતિક વારસોને સાચવશે.

પ્રથમ પ્રકાશિત: 21 એપ્રિલ 2025, 16:11 IST